В Италия , където повечето винарни все още са семейни дела и всички подават ръка, жените отдавна работят зад кулисите. Традиционно обаче те не разполагаха с почти никаква сила за вземане на решения и получиха още по-малко кредит за своите роли. Преди 20 години рядко се срещаха жени винопроизводители или шефове на винарни. Но времената се променят.

Според проучване от 2018 г., проведено от Ceston , част от Crif Бизнес информация група, малко над една четвърт от приблизително 73 700 изби в Италия се управляват от жени.

В Монталчино , Тоскана , тяхното овластено присъствие се усеща силно. От бутикови имоти до международни електроцентрали, тези първокласни жени се фокусират върху финес и сложност на своите вина и повечето възприемат органични и екологично устойчиви практики. Неслучайно те правят и някои от най-добрите Brunellos там.

Лора Брунели / Снимка Сюзън Райт

Лора Брунели

С фамилното му име изглежда само съдбата, че покойният Джани Брунели ще стане продуцент на Брунело. Въпреки че е роден в Монталчино, Джани се премества в Сиена като момче, след като майка му продава семейната ферма.

Там той и съпругата му Лора създадоха един от най-успешните ресторанти в района, Osteria Le Logge , близо до Пиаца дел Кампо. В търсене на най-пресните съставки, двойката изкупува обратно малката ферма Le Chiuse di Sotto на Брунели, северно от Монталчино през 1987 г., където започват да правят ценния зехтин на Монталчино и Брунело както за своя ресторант, така и за своите приятели.

Десет години по-късно те закупиха около 11 декара лозя с южно изложение с изглед към Монте Амиата в Подерновоне и скоро започнаха да прекарват още повече време в Монталчино.

След смъртта на Джани през 2008 г., Лора продължи да отглежда лозарската философия на двойката и да се отдаде на високите постижения и продължава да поддържа високите стандарти, които създават Брунелос с Sangiovese’s отличителен белег на усещанията за дивата череша и минералната сложност.

Лозята в Подърновоне са особено красиви, благодарение на склонността й да засажда редки антични розови сортове заедно с поддържаните лози. Леченията срещу болести по лозата са сведени до минимум, а тя избягва хербициди и пестициди.

В избите преобладава традицията. Имението използва само естествени дрожди за ферментация, а вината отлежават в средни славонски бъчви.

„Обичам да получавам естествен баланс, като смесвам Санджовезе от двете лозя“, казва Лора. „Вината, произведени от грозде Le Chiuse di Sotto, имат парфюмирани букети, докато гроздето на Podernovone придава на виното по-голяма структура и дълбочина.“

Лора продаде по-голямата част от интереса си към ресторанта преди няколко години и се премести в Монталчино, за да се съсредоточи върху именията на Брунело. Оттогава тя също се е заела с няколко амбициозни проекта, включително изграждането на просторна изба в Подерновоне.

Клаудия Сузана Паделети / Снимки Сюзън Райт

Клаудия Сузана Паделети

Едно от най-старите семейства на Монталчино, Тигани за пържене клан притежава лозя в наименованието от 1571 г. Поколения лекари, адвокати и университетски преподаватели живеят в чужбина, но те винаги ще се връщат, за да поддържат семейните земеделски стопанства.

Следвайки семейната традиция, Сузана Паделети се отказва от успешна банкова кариера, за да се завърне в Монталчино.

„След като завърших икономика, влязох в банковата индустрия през 80-те години на миналия век“, казва тя. „Постоянно учих, за да науча новите технологии, които току-що излизаха, и успях да постигна важни роли в банковия свят, когато мощните длъжности бяха заемани изключително от мъже.“

„Когато за пръв път започнах да управлявам фермата, мъжете първоначално ме гледаха с недоверие, но подкрепата на баща ми ги спечели.“ - Клаудия Сузана Паделети, собственик, Паделети

През 1990 г. Паделети започва да управлява фермата, докато тя продължава да работи в банковото дело. Уикендите и ваканциите бяха прекарани в Монталчино, за да се научат на всичко - от подрязване на лозя и отнемане на листа до натрупване на вина в избата и бутилиране.

„След години колегите ми от мъжете в банката най-накрая ме приеха за жена управител“, казва тя. „Тогава, когато за пръв път започнах да управлявам фермата, работниците мъже първоначално ме гледаха с недоверие, но подкрепата на баща ми ги спечели и те в крайна сметка ме приеха.“

Шест нови световни винопроизводители, които трябва да знаете

Баща й, инженер, пътувал често. Той продава гроздето на фермата на други производители и прави само малко количество вино за семейна консумация. Паделети преобразува бизнеса и започва да произвежда и продава Брунело и Росо ди Монталчино от малкия им имот североизточно от града от общо 10 акра Санджовезе.

Твърдо традиционна, тя ферментира вината си с диви дрожди в бетонни резервоари, облицовани със стъкло. Те са отлежали в големи бъчви, за да правят парфюмирани, задвижвани от тероар ​​вина с голям потенциал за отлежаване.

Паделети започва да работи на пълен работен ден във винарната през 2004 г. Когато баща й умира през 2008 г., синът й Силвано Тардучи се присъединява към фирмата. Дъщеря й Вивиана планира да се върне обратно в Монталчино тази година.

Катерина Карли / Снимка Сюзън Райт

Катерина Карли

The Хълмът винарна, със седалище южно от центъра на града, е един от малките скъпоценни камъни на Монталчино. Някога част от историческия Conte Costanti’s Коле ал Матричезе имоти, семейни наследства и деления разделят първоначалния имот през 18 век.

През 1972 г. Алберто Карли, нотариус от Сиена, и съпругата му Ернеста Джанели закупуват имота от 49 акра и започват да засаждат първите си лозя. Разположен на около 1148 фута над морското равнище, тази област има тенденция да произвежда Брунелос, които са елегантни и понякога почти ефирни.

През 1998 г. Карлис закупува земя в Кастелнуово дел’Абате, по-топла част от деноминацията. Тяхната идея беше да се смесят Sangiovese от двете области, за да се постигне повече тяло, както и да се раздели рискът от грозде от една подзона, което може да пострада повече от други райони в някои реколти.

„Убеден съм, че това е най-добрата и приятна работа в света.“ —Катерина Карли, собственик, Il Colle

На надморска височина от 720 фута, гроздето от по-южните лозя на Castelnuovo dell’Abate се бере около 10 дни по-рано от тези в Il Colle. Те придават структура и зрели плодови вкусове на изисканите аромати и финес на вината, които произлизат от оригиналните стопанства на семейството.

След като Алберто почина през 2001 г., дъщеря му Катерина го пое.

„Когато баща ми почина, бях на 29 години и работех в счетоводна къща, но нямах никакви съмнения да напусна работата си, за да работя във винарната на пълен работен ден“, казва Катерина, която е завършила икономика и банково дело. „Убеден съм, че това е най-добрата и приятна работа в света.“

За да накара Брунелос да се похвали със структура и финес, Катерина използва ултратрадиционните методи за винопроизводство, които тя и баща й са научили от един от най-известните дегустатори в Италия и учител на Санджовезе, покойният Джулио Гамбели. Подобно на баща си, тя ферментира с диви дрожди и без контрол на температурата, последвана от дълга мацерация на кожата от 30-40 дни. Продължителното стареене, до четири години за Брунело, протича изключително в славянски бъчви.

Донатела Синели Коломбини / Снимка Сюзън Райт

Донатела Синели Коломбини

Cinelli Colombini's семейство прави вино от стотици години и те помогнаха за лансирането на Brunello през 60-те години. Амбициозна и енергична, винопроизводството не само е част от ДНК на Cinelli Colombini, но тя беше сред първите италиански производители, които разбраха значението на свързания с виното туризъм. През 1993 г. тя основава сдружението с нестопанска цел Движение за винен туризъм , което в превод означава „движение на винения туризъм“.

Председателят на Национална асоциация на жените на виното (Национална асоциация на жените във виното), Cinelli Colombini също отдавна е отявлен защитник на жените във винарската индустрия.

След като работи години наред в семейния бизнес, тя основава собствена фирма през 1998 г. Тя се състои от две семейни имоти, дадени й от родителите: Къща в Монталчино , и Фатория дел Коле в Трекуанда.

Започвайки от нулата, Синели Коломбини първоначално се нуждаеше от помощ с малкото количество Брунело, което остаряваше в бъчви, когато придоби имота Монталчино. Когато се обадила в енологичното училище в Сиена, обаче научила, че най-добрите му ученици, всички мъже, вече са вербувани.

„Жените са направили големи стъпки напред, но има дълъг път, преди да стигнат до еднакво заплащане и възможности между двата пола.“ - Донатела Синели Коломбини, собственик, Донатела Синели Коломбини

„Попитах дали имат студентка и те отговориха, че има девет, всички налични, защото„ винарните не искат жени “, казва Синели Коломбини.

След този инцидент Синели Коломбини беше принуден да се бори със статуквото и Prime Donne (Първи дами) Проектът е роден. Тя преименува имението си Montalcino от Casato на Casato Prime Donne и събра първия изцяло женски персонал в избата в страната.

„Жените са направили големи стъпки напред, но има дълъг път, преди да стигнат до равно заплащане и възможности между двата пола“, казва тя. „Виненият свят все още е доминиран от мъжете, но приносът на жените е все по-важен, тъй като жените са силни в райони, където италианските винарни са слаби: търговски маркетинг и комуникация.“

Днес дъщерята на Синели Коломбини, Виоланте Гардини, отговаря за маркетинга, освен че е настоящият президент на тосканската глава на Movimento Turismo del Vino. Консултантският енолог на фирмата е Валери Лавин.

Имението е подбрало щам местни дрожди и отлежава вината си в тона и големи бъчви, за да произведе ароматни бутилки, които се гордеят с енергия и елегантност.

Кристина Мариани-май / Снимка Сюзън Райт

Кристина Мариани-май

Основана през 1978 г. от родените в Америка братя Джон и Хари Мариани, Замъкът Банфи се смята, че въвежда веднъж неясен Брунело на масите в САЩ днес, елегантните, пълни вина на фирмата се оценяват по целия свят и голяма част от този успех може да се отдаде на работата на дъщерята на Джон, Мариани-Мей, президент на Банфи и главен изпълнителен директор.

Castello Banfi е една от първите винарни, която произвежда едно лозе Brunello. Имението, в южното течение на деноминацията, предлага различни надморска височина и микроклимат на своите над 7100 акра, една трета от които са под лоза.

В началото на 80-те години фирмата се обедини с Милански университет да проведе задълбочен анализ на Sangiovese и оттогава е лидер в клоновите изследвания на сорта. Вече е на върха в избата, където червените вина ферментират в уникални хибридни резервоари, изработени от стомана и дърво, за да се получат по-меки танини.

„Жените винаги са играли неразделна роля във винения свят, но през последните няколко години получихме повече признание и уважение“, - Кристина Мариани-Мей, собственик, главен изпълнителен директор и президент, Castello Banfi и Banfi Vintners

Вината отлежават предимно в внимателно препечен френски дъб от дърво, подправено в имението. Bannel’s Brunello е отлежал в потребителски 350-литрови барики и големи славонски бъчви, докато едно лозе Poggio all'Oro бутилиране и Poggio Alle Mura селекциите отлежават в барики.

Нейният стремеж и желанието да експериментира са довели до редица нововъведения, като тези хибридни резервоари за ферментация. Тя също така е внедрила устойчиви практики, които включват система „био легло“ за детоксикация на отпадъчните води в Castello Banfi и преминаване към бутилки с по-малко тегло, които намаляват въглеродния отпечатък на винарната.

Мариани-Мей не само отговаря за Кастело Банфи, но е начело на Банфи Винтърс , глобалната марка, която включва фирмата.

Възпитаник на Джорджтаунския университет в Вашингтон. и Колумбийско бизнес училище в Ню Йорк , тя се присъединява към компанията през 1993 г. Тя споделя ролята на главен изпълнителен директор със своя братовчед Джеймс Мариани, започвайки през 2007 г. и става единствен изпълнителен директор и президент на Banfi през 2018 г.

„Жените винаги са играли неразделна роля във винения свят, но през последните няколко години получихме повече признание и уважение“, казва Мариани-Мей. „За мен е чест да бъда част от сегашното поколение във винения бизнес и се надявам един ден дъщеря ми да се присъедини към бъдещите поколения жени.“

Gigliola Gianetti / Снимка Сюзън Райт

Gigliola Gianetti

Основана през 1993 г., Потацинът е собственост на Джанети и двете й дъщери Виола и София Горели. Potazzin e е често срещан италиански термин за привързаност на децата и това е прякорът, който бабата на Виола и София по майчина линия дари на момичетата.

Тъй като имението е основано същата година, когато Виола се ражда и се разширява с пристигането на София през 1996 г., името изглежда перфектно. Le Potazzine се намира на няколко мили югозападно от града в района Le Prata. Това е една от по-хладните части на деноминацията, благодарение на голямата надморска височина. На около 1663 фута над морското равнище лозята на винарната са сред най-високите в Монталчино.

Преди 15 години повечето производители смятаха, че площта е твърде висока, за да може непостоянното санджовезе да достигне идеално узряване, но сега се смята за идеално за днешните по-горещи и сухи вегетационни сезони.

Фирмата притежава и имоти в по-топлия Сант’Анджело в района на Коле в далечния юг, където надморската височина достига около 1115 фута. Гроздето от двете лозя се смесва, за да се получат парфюмирани вина, които предлагат както структура, така и финес.

„Нашата цел винаги е била да направим елегантни, балансирани Brunellos. Ние никога не настояваме за сила и концентрация. ' —Gigliola Gianetti, съ- собственик, Le Potazzine

Някога Джанети се е консултирал с Джулио Гамбели, а сега го прави с Паоло Салви, който е тренирал при покойния специалист от Санджовезе.

Като такъв, Le Potazzine остава гордо традиционен. Ферментацията протича спонтанно, с диви дрожди и без контрол на температурата, последвано от дълга мацерация на кожата. Остаряването се извършва в средни бъчви от славонски дъб и хигиената на избите е от първостепенно значение.

Забележителни първи жени в историята на виното

„Нашата цел винаги е била да направим елегантни, балансирани Брунелос“, казва Джанети. 'Ние никога не настояваме за сила и концентрация.'

Виола, която е завършила икономика, се присъедини към избата преди две години, докато София, която наскоро спечели специалност по езици, планира да се качи на пълен работен ден тази година.

„Казвам на дъщерите си да следват инстинктите си и никога да не се поддават на пазарните тенденции“, казва Джанети. „Но за жените е по-трудно. Ако мъжете трябва да дадат 100%, за да успеят, жените трябва да дадат 120%. '

Марилиса Алегрини / Снимка Сюзън Райт

Марилиса Алегрини

Докато Allegrini спечели диплома по физикална терапия от Университет във Верона , тя в крайна сметка се предаде на страстта си към виното. През 1980 г. тя се присъединява към семейна фирма за винопроизводство, базирана в Венето, като започва като мениджър продажби и комуникации и става изпълнителен директор три години по-късно. Оттогава нейният стремеж и енергия повишиха репутацията на компанията и отвориха нови пазари.

Любовта на Алегрини към виното и новите предизвикателства в крайна сметка я отвеждат в Тоскана. През 2001 г. тя и брат й Уолтър основават Poggio al Tesoro винарна в Болгери . По-късно тя откри Сан Поло в Монталчино, а през 2007 г. закупи 50% от имота, за да стане част от групата на Алегрини. През 2015 г. тя и семейството й придобиха останалия интерес.

Разположен в югоизточната част на Монталчино, зашеметяващият обект се възползва от надморска височина от 1476 фута над морското равнище.

„Даването на възможности и отговорност на следващото поколение е от решаващо значение за развитието на техния предприемачески дух.“ - Марилиса Алегрини, главен оперативен директор, Allegrini Estates

Неговият сух, прохладен микроклимат и подчертаните температурни промени през деня и нощта генерират Brunello със структура, финес, изразени аромати и сложност.

Тук Алегрини и нейното семейство елиминираха употребата на хербициди и други сурови химикали и се придържат към екологично устойчиви практики. Благодарение на техните усилия, Сан Поло беше първата винарна в Тоскана и едва втората в света, на която бе присъдена Вино CasaClima сертифициране за устойчивост. Той е сертифициран биологичен от 2017 г.

Алегрини е и президент на Италианска академия за вина , в управителния съвет на Винен консорциум Brunello di Montalcino и член както на Donne del Vino, така и на Жените на лозата и духовете асоциации.

През 2015 г. тя назначи дъщеря си Катерина за главен изпълнителен директор на Сан Поло, докато Рикардо Фратън стана мениджър на имоти и отговаря за винопроизводството.

„Даването на възможности и отговорност на следващото поколение е от решаващо значение за развитието на техния предприемачески дух и поддържането на лозаро-винарската индустрия динамично и напредък“, казва Алегрини.