Питка с месо
Най-добрата рецепта за месен хляб започва с най-добрата комбинация от смляно телешко месо (85% постно, 15% мазнина) и смляно филе (90% постно, 10% мазнина). По-високото съдържание на мазнини в смляното парче придава вкус и влага на хляба, докато постното филе добавя добра структура. Ако използването на цялото говеждо месо за вашия месен хляб не е първият ви избор, опитайте да направите една от другите три предоставени комбинации от месо. Тази традиционна рецепта за рулетка е покрита с неустоима глазура от кетчуп и кафява захар. Ще ви покажем също как да направите месен хляб, като използвате трите допълнителни опции за глазура по-долу.
Ако имате останала шунка и не сте сигурни какво да правите с нея, опитайте да направите включената вариация на хляб с шунка. Тази рецепта за влажна месна питка съчетава смляна варена шунка, свинско и говеждо смляно месо за мек, опушен вкус.
Когато искате повече начини да включите месния хляб в редуването на храненията си, не забравяйте да разгледате нашата колекция от рецепти, за да подправите плановете си за вечеря с комфортна храна.
съставки
-
2 яйца, разбити
-
¾ чаша мляко
-
23 чаша фини сухи галета или 2 чаши меки галета
-
¼ чаша ситно нарязан лук
-
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
-
1 чаена лъжичка сол
-
½ чаена лъжичка изсушени листа градински чай, босилек или риган, натрошени
-
⅛ чаена лъжичка черен пипер
-
1 ½ паунда постно говеждо, агнешко или свинско месо
-
¼ чаша кетчуп
-
2 супени лъжици опакована кафява захар
-
1 чаена лъжичка суха горчица
Упътвания
-
В средна купа комбинирайте яйца и мляко; разбърква се в галета, лук, магданоз, сол, градински чай и черен пипер.
-
Добавете смляно месо. С чисти ръце разбъркайте леко, докато се комбинират. Леко потупвайте сместа в тава за хляб с размери 8x4x2 инча.
Съвет за тестова кухня: Вместо да използваме цялото говеждо месо, обичаме да правим и тези комбинации от месо (по 1 фунт от всяко): смляно говеждо + насипна сладка италианска наденица; смлени пуешки гърди + смляно свинско месо; и телешка кайма + смляно телешко. Ако месната смес е постна, покрийте питката с фолио през първите 35 минути от печенето, за да не изсъхне.
-
Печете във фурна на 350 градуса F за 1 до 1-1/4 часа или докато вътрешната температура достигне 160 градуса F. Отстранете мазнината с лъжица.
Блейн Моутс
-
В купа комбинирайте кетчуп, захар и горчица; нанесете върху месото.
-
Печете още 10 минути. Оставете да престои 10 минути, преди да нарежете на осем филийки.
Глазура от кайсия и горчица
Разбъркайте заедно ½ чаша консерви от кайсии и 2 супени лъжици дижонска горчица.
Глазура от червени боровинки
Разбъркайте заедно ½ чаша кетчуп и ¼ чаша сос от цели боровинки.
Прасковено-чилийска глазура
Разбъркайте заедно ½ чаша консерви от праскови и 2 супени лъжици азиатски чили сос с чесън и настърган пресен джинджифил.
Питка с шунка
Пригответе както по-горе, с изключение на използването на меки галета. Заменете градински чай, босилек или риган с 1/2 чаена лъжичка суха горчица и пропуснете солта. Заменете 12 унции постно смляно говеждо или свинско месо и 12 унции смляна варена шунка за 1-1/2 килограма смляно говеждо, агнешко или свинско месо. Печете и оставете да престои както по-горе.
Хранителна информация(на порция)
| 225 | Калории |
| 10гр | Дебел |
| 13g | Въглехидрати |
| 19g | Протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции по рецепта 8 | |
| Калории 225 | |
| % дневна стойност * | |
| Общо мазнини10гр | 13% |
| Наситените мазнини4g | двадесет% |
| Холестерол108 мг | 36% |
| Натрий676 mg | 29% |
| Общ брой на въглехидратите13g | 5% |
| Общо захари7g | |
| Протеин19g | 38% |
| Витамин Ц3 мг | 3% |
| калций60,6 мг | 5% |
| Желязо2,3 мг | 13% |
| калий104 мг | 2% |
| Фолат, общо16.1mcg | |
| Витамин B-121,2 мкг | |
| Витамин B-60,2 мг |
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.
