Някога имаше време, когато считах Chianti Classico, отличителното вино на великото италианско грозде Sangiovese, за диво дете на италианските червени. Яростен, груб по краищата и, честно казано, понякога шизофреничен, често беше трудно да разберете какво ще получите в чашата. Беше сигурен, но не винаги надежден.

Превъртане напред към днес: Chianti Classico е израснал.

Благодарение на иновациите, образованието и по-добрата справка за отглеждането на гроздето Sangiovese, производителите на Chianti Classico сериозно подобриха играта на това прочуто червено.

Независимо дали се интересувате от качествена, ориентирана към стойността налива с любимата си пица или по-елегантното изживяване на бутилиране на riserva или gran selezione, новите Chianti Classicos предлагат повече разнообразие от стилове, но без качествената хазартна игра в миналото. Италианският редактор Керин О’Кийф се задълбочава в еволюцията на това емблематично вино.

От амарос до самбука, грапа и други, Италия е плодовит производител на спиртни напитки. Редакторът на спиртни напитки Кара Нюман търси своите любими, от запомнящи се места като планините на Ломбардия, хълмовете на Пиемонт и Адриатическото крайбрежие близо до Рим. Разнообразните наливки в страната предлагат прозрение за характера на всеки регион и са чудесни за отпиване самостоятелно или с някои от известните аперитиви и десерти в Италия.

Търсите ново любимо бяло вино? Свежият, жив и благоприятен за храна Vinho Verde от Португалия взема бури сомелиери, готвачи и цивилни любители на виното. Макар и игриво, ново поколение вина показва все по-сериозна страна. Европейският редактор Роджър Вос детайлизира този завладяващ и многостранен стил.

Още в този брой: Изследвайте нововъзникващата винена култура на Хърватия с редактора Джеф Йенсен и сдвоете върховното хранително вино в Калифорния - Barbera - с три примамливи ястия заедно с редактора Virginie Boone.

Наздраве!