Пътеводител За Калифорния,

Централната долина е много повече от Модесто

През 1922 г. родителите на Ърнест и Хулио Гало купуват 20 акра лозе и ферма в Ескалон, северно от Модесто. Имотът отглежда Аликанте Буше и Каринян и е достатъчно успешен по време на забрана, доставка на грозде до домашни винопроизводители, че семейното предприятие се разширява. Вече в Модесто беше друг виден местен производител с фамилното име Франция.

Гало и Франция продължават да бъдат определящите имена и сили зад централната долина на щата, тази електроцентрала за отглеждане на грозде, без която винената индустрия в Калифорния не би могла да съществува. Почти половината от общото винено грозде в Калифорния се отглежда тук.

Централен кастинг

Районът се простира на 400 мили, на север до по-далечните части на долината Сакраменто и на юг до окръг Фресно. Но когато повечето хора мислят за Централната долина, те мислят най-вече за Модесто, за Гало Сърдечен Бургундия и Дву бак Чък.

Във вътрешността на Централната долина е горещо с богати, плодородни почви и километри непрекъснат пейзаж, идеалното място за стопанство за високи добиви и сочна зрялост. На изток той граничи със Сиера Невада, докато на запад северните и южните брегове не позволяват на Тихоокеанското влияние да се намесва твърде много.

Там, където океанът навлиза, е Лоди, поради което все повече се изважда от повечето дискусии за Централната долина.

Конкуренцията се увеличава

Районът процъфтява от 60-те години на миналия век, но през последните години се наблюдава засилена конкуренция на два фронта. Единият е от нарастването на предпочитанията на потребителите към много от винените региони на Калифорния, като хората са готови да плащат повече за качествени вина.

От друга страна, производителите от Централна долина изпитват засилена ценова конкуренция за своето грозде от внос и вина от други части на САЩ, често приготвени от по-евтини плодове.

Все пак търсенето остава, особено за океаните Шардоне, Каберне Совиньон и Зинфандел, Централната долина може да расте. Реколта 2012 г. беше рекордна за региона, която представляваше почти два милиона тона натрошено грозде, което представлява половината от целия рекорден добив на щата.

И засаждането продължава. Според данни на Allied Grape Growers, лозаро-винарска кооперация с 600 члена производители в Калифорния, през 2012 г. в щата има 520 000 акра винено грозде, като около 30 000 от тях са нови. По-голямата част от тези нови насаждения са в долината Сан Хоакин.

Шардоне остава най-големият единичен сорт, натрошен в Калифорния, следван от Каберне Совиньон, Зинфандел и Мерло. Мускатът от Александрия, използван предимно за производство на Moscato, също продължава да се увеличава, като тонажът е нараснал с 20% между 2011 и 2012 г. Окръг Фресно представлява по-голямата част от него с 1452 акра засадени, половината от държавата.

Както Шардоне от Централна долина, така и Каберне са много търсени за вина от кутии.

Широк свят на гроздето

Централната долина е и мястото, където можете да намерите обширни насаждения от френски Коломбард, Ченин Блан, Пино Гри / Гриджо, Барбера, Сира и Петит Сира, както и Рубиред, Обединено кралство. Разработен от Дейвис хибрид от Аликанте Ганзин и Тинта Као и Руби Каберне, кръстоска между Каберне Совиньон и Каринян.

В допълнение към Gallo и Bronco, днешната грижа на семейство Franzia, един от най-големите играчи в долината е Винената група .

Вторият по големина производител на вино в САЩ по обем (третият по големина в света) след Gallo, той продава около 60 милиона кутии годишно. Wine Group притежава оригиналната марка Franzia, както и Алмаден , Голяма къща , Конканън , Каньон Корбет , Кексче , Рибешко око и Глен Елън, наред с други. Компанията купува 25 процента от гроздето си само от долината Сан Хоакин.

Порт и десертно вино

INine snobs биха отхвърлили изцяло вината от Central Valley като родови и монолитни, ако не беше Лозя Ficklin и Винарни Quads , две малки семейни тоалети във вътрешността на окръг Мадера, посветени на приготвянето на десертни вина и вина в стил Порт.

След като произвежда първото си пристанище през 1975 г., способността на Анди Куади да прави първокласни сладки и подсилени вина от плодовете на долината на Сан Хоакин послужи като откровение за мнозина - въпреки че той трябваше да убеди производителите в района да рискуват с него при засаждането на такива сортове като Touriga Nacional и Tinta Madeira.

Наричан мускатски крал през 80-те години, Quady прави подсиленото десертно вино Essensia от грозде Оранжев мускат, еликсир, напълно балансиран по киселинност и сладост и вече любима съставка на миксолозите. Такъв е и Elysium, десертното му вино от грозде Черен мускат.

Междувременно винопроизводителят от трето поколение Питър Фиклин подхранва старата лоза на Фиклин Тинта Солера, смесвайки по-младите си вина в стил Порт със стари, някои от които датират от най-ранните реколти на винарната през 1948 г. Той също така поддържа 35 акра на семейството на традиционния порт сортове грозде.

Москато на възхода

Ники Минаж има такава, както и Нели. Дрейк и Кание Уест също изпяха неговите похвали. Това е Moscato, категория сладко бяло вино, което се превърна в най-бързо растящия винен сорт в страната - като продажбите напоследък нарастват с 73% от година на година. Не само рапърите се занимават с виното. Gallo представи наскоро пет нови вина Moscato.

Wine Group също е сред тези, които се възползват от сорта. „Moscato е мястото, където поколение Y ще отиде за сладко вино, а не с White Zin, както направиха Boomers“, заяви изпълнителният директор на Wine Group Дейвид Кент през 2010 г. „Наистина мисля, че Moscato ще стане толкова голям бизнес, колкото е Pinot Grigio в момента, ако не и по-голям. '

Кутия вино

Б.илиx вината предлагат стойност и качество в по-леки опаковки от бутилките. Те се превърнаха в нарастващ бизнес за винарни, особено много от по-големите предприятия, базирани в Централната долина.

The Бота кутия от DFV Wines със седалище в Мантека е особено популярна, линията вина в 3-литрови и по-малки кутии Tetra-Pak, произведени от неизбелена, рециклирана хартия, които са преносими, нечупливи и рециклируеми. Оборудвани с кран, кутиите са предназначени да поддържат виното свежо за един месец след отваряне.

DFV се сблъсква с колебанията, които някои имат относно вината с кутии на самата кутия, като казва, че се отказва от стигмата и прегръща кутията. Изборът на вина е богат - от Пино Гриджо, Ризлинг и Шардоне до Мерло, Малбек, Зинфандел и Каберне Совиньон.

Черна кутия е друго често срещано вино с кутии, неговите Merlot и Pinot Grigio са особено популярни, докато Бандит Малките Tetra-Paks от Пино Гриджо, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне са идеалният размер за пикник.

Най-добрите сортове на Централната долина

Шардоне
Засадени в този топъл регион, плодовете са склонни да придобиват зрели тропически плодове, като им се дават нюанси на масло и препечени филийки от времето си в дъб.

Зинфандел
По-топлият климат на Централната долина произвежда пълноценни цинфандели, някои от по-стари лозя, богати и сочни с аромат на къпина, с хит на киселинност на финала.

Мерло
Средно тяло с меки танини и аромати на слива и горски плодове, Merlot продължава да бъде широко засадено червено грозде, с умерена киселинност, използвано за укротяване на каберне.

Москато
Сочно, леко и често направено в сладки, розови или искрящи стилове, това е гроздето „It“ на нашето време, подправка с вкус на праскова и ананас, която се сервира най-добре студена.

Пино Гриджо
Освежаващи и доста свежи, хората са се възползвали от непринудената лекота на битието на Пино Гриджо, неговия набор от аромати на пъпеш и ябълка и ниска киселинност.