Някога, в една земя долу, живеело грозде, толкова непопулярно, че винопроизводителите често се престрували, че не съществува. Те го прибраха в смеси. Те го скриха зад по-известния си по-голям брат, Шираз . Дори го изтриха от етикетите, за да не бъде забелязан от онези, чиято привързаност лъжеше другаде.

Но точно това грозде се оказва боец. Един от Австралия оригинални насаждения, това е най-широко отглежданият сорт в страната в продължение на повече от век и присъствието му доминира в базовите смеси от подсилени вина, които подхранват ранната австралийска винарска индустрия. Може би най-впечатляващото е, че дори е оцеляло от правителствената схема от средата на 80-те години на миналия век, за да плаща на производителите за изтръгване на вековни лозя.

Това историческо грозде е Гренаш , а мястото му във виното Aussie стана неоспоримо. Историята му обаче все още се пише.

След десетилетия в сянка, топлолюбивият сорт най-накрая получава времето си на слънце. Признат е за потенциала си да произвежда първокласно вино, което може да изрази елегантност, яркост и чар, заедно с възможността да предава тероар.

Следващата глава на австралийския гренаш официално започна. И просто може да живее щастливо до края на живота си.

Началото

Grenache произхожда от Северна Испания, където се нарича Garnacha, и от Южна Франция, където съставлява голяма част от смеси от Южна Рона като тези от Шатонев Папа .

Това може да бъде разочароващ сорт: Той е издръжлив, но взискателен, енергичен, но чувствителен, топлолюбив, но силно податлив на слънчево изгаряне. Освен това, за да запази яркостта и свежестта, Grenache, който има относително ниска киселинност, изисква добивите да бъдат сведени до минимум.

В резултат на това много от най-добрите австралийски гренаши идват от стари храстови лози с ниски добиви. Всъщност страната твърди, че едни от най-старите лозя Grenache в света, много засадени преди повече от век. По-голямата част от тях растат около Южна Австралия в региони като Долината Бароса , Langhorne Creek и Riverland.

Но през последните години един регион се очерта като суперзвезда на Grenache: Макларън Вейл .

Обиколка на историческите винарни в Австралия

Долината

На около 25 мили южно от Аделаида, крайбрежният регион Макларън Вале е дом на някои от най-старите и най-разнообразни почви на планетата. Някои дори датират поразителните 550 милиона години.

Разположен между планинските възвишени възвишения на изток и юг и залива Сейнт Винсент на запад, регионът може да се похвали с множество микроклимати, базирани на различен състав на почвата, както и надморска височина и близост до океана.

Отглеждането на грозде е започнало преди близо 200 години, но плодовете от предимно малките семейни лозя на McLaren Vale са били исторически смесени в родови вина от „Южна Австралия“ от големи търговски изби. Едва през последните години, когато производителите започнаха да създават свои собствени марки, McLaren Vale се очертава като първокласен регион. Сега превъзхожда червените сортове като Шираз, Каберне Совиньон и нарастващ брой южноевропейски сортови вина.

Визитната картичка на региона обаче сега е Grenache. Средиземноморският му климат се състои от топло лято, мека зима и ниска влажност, съчетани с охлаждащ морски бриз, всички условия, които правят „The Vale“ чудесно място за отглеждане на сорта. И, може би най-важното, производителите осъзнават, че потенциалът му като сортово вино често надвишава ролята му в смеси като Aussie GSM, смесица от Grenache, Shiraz и Mataro, известни още като. Mourvèdre .

„Grenache е сортът, с който McLaren Vale може да се гордее“, казва Тоби Бекерс, известен лозар от Vale, който притежава и управлява малко лозарско имение, Вино Bekkers , със съпругата си Емануел.

„В много региони се моди великият Шираз, сред които е и Макларън Вале, но с Гренаш имаме възможността да доставим нещо явно уникално. Гренаш увеличава подписа на реколтата и лозята по-силно от Шираз. '

Именно това усещане за прозрачност позволява на Grenache да покаже разнообразието на неофициалните подрегиони на McLaren Vale. Плодовете от по-тежките почви на дъното на долината например дават по-плътен, по-структуриран гренак.

Тези, които се отглеждат по-близо до планините на по-висока надморска височина, обикновено са по-деликатни и ароматни.

Отляво надясно Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Year 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) и Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale ) / Снимка Сара Литълджон

Подрегион Суперзвезда

Един от най-вълнуващите подрегиони за Гренаш е Блевит Спрингс. Той може да се похвали с ниски температури, отличителни пясъци на Северния Маслин и някои от най-високите височини на Макларън Вейл, от около 500–700 фута. Тази комбинация води до вина, които са не само ярки, но и показват отличителен танинов профил, който се чувства, както самите почви, песъчлив.

Може би един от най-големите мажоретки в района на Гренаш е отборът зад Лозарство от имението Янгара , собственост на California’s Семейни вина на Джексън . Винарната разполага с близо 250 дка биодинамично отглеждани храстови лози, които се състоят от сортове Средиземноморие и Рона.

Питър Фрейзър, винопроизводител и генерален мениджър в Yangarra, описва танините на Blewitt Springs като „фини и крехки“ и „малко ъглови и хрупкави, когато са млади“.

Най-старите лозя на Гренаш в Янгара седят в горната част на имението. Тези храстовидни, възлести красавици са засадени през 1946 г. и се отглеждат на прахообразна пясъчна дюна от древни бели еолийски пясъци. Те се състоят от почти 100% силициев диоксид, само с малко количество органични вещества.

Този сайт, казва Фрейзър, дава най-богатия гренаш в имението. Той произвежда Yangarra’s Old Vine Grenache както и High Sands Grenache , горно бутилиране, което е сложно, задвижвано от минерали и деликатно, но въздействащо.

Новата вълна

Честър Осборн, главен винопроизводител в д’Аренберг , е поредният шампион на McLaren Vale’s Grenache. Тези дни той може да получи повече внимание за d’Arenberg Cube , подобно на Вили Уонка опит за дегустация на вино, създаден от него, всички се помещават в структура, която прилича на гигантски куб на Рубик. Но Осборн представлява четвъртото поколение на семейството си в д’Аренберг, където те правят вино от 1912 година.

Въпреки че той продължава да зачита семейните традиции - всички вина d’Arenberg все още са пресовани в кошници и червените крачета например - Осборн със сигурност има креативен и иновативен ум. Ако Кубът не е достатъчно доказателство за това, избата произвежда повече от 70 вина от почти 40 сорта грозде.

И все пак той изглежда остава особено запален по Гренаш.

„Над половината от сухите червени цветове, които продаваме по обем, имат Grenache на предния етикет“, казва Осборн с ентусиазъм. „Това е изключително важен сорт за д’Аренберг.“

Винарната прави три висококачествени гренакчета с един район, които са отвътре Удивителните сайтове , както и три GSM смеси и много други, които включват Grenache на различни ценови точки.

Osborn, подобно на много други любители на гренаш винопроизводители, набляга на нежното боравене във винарната. Той казва, че е важно гроздето да не стане презряло, „да му се даде минимален дъб и да се използва малко материал от резервоара, за да се запази баланс и свежест“.

Стивън Панел, винопроизводител в С. К. Панел , е друг фен на Grenache. Той прави сортови версии от 1995 г., а също така вярва в прилагането на по-деликатна ръка.

„Във винарната Гренаш е в своята собствена винарска вселена с податливост на кислород и неприязън към малкия и нов дъб“, казва Панел. „Това е сорт със средно тяло и не бива да се натиска.“

Върховните австралийски региони Каберне Совиньон

Обратно в Бароса

Не само производителите на McLaren Vale превъзхождат в Grenache. Около 60 мили североизточно, в Долината Бароса , винопроизводителите също имат достъп до изключително стари храстови лозя.

В Турция плоски лозя , семейство Шулц притежава 100-годишен, сух Гренаш, засаден върху алувиална почва.

„Grenache изисква много по-малко вода от Shiraz и се изправя много добре в горещи вълни“, казва Кристи Шулц, собственик на Turkey Flat. „И двата фактора са важни за бъдещето в Бароса.“

През 2017 г. Turkey Flat спечели престижната награда за вино в Австралия, Мемориалният трофей на Джими Уотсън, за своя Grenache за 2016 г. Това беше първият път, когато гренаш беше отличен в 57-годишната история на наградата.

„Спечелването на Джими Уотсън беше преломен момент за нас в Turkey Flat и пресечен момент за Grenache като сорт в Австралия“, казва Шулц. „Той значително поднови винарския интерес и към Barossa Grenache, като търсенето на плодове на производителите е по-голямо, отколкото сме го виждали.“

Отляво надясно Kay Brothers 2017 Basket Presssed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) and Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Снимка от Сара Литълджон

Търсене и предлагане

Потребителското търсене на Grenache обаче е притеснително за някои винопроизводители. Сортът съставлява „само 1% от общото смачкване в Австралия ... и още 6% от общото смачкване на McLaren Vale“, казва Панел. „Ние също не засаждаме нито едно. И сега, когато се върна на вниманието както на винопроизводителите, така и на потребителите, ще има битка за лозя. '

Производителите, които имат достатъчно късмет да работят с Grenache, и особено тези, които работят със стари лозя, са се превърнали в вратари на някои от най-ценните стоки на австралийската винарска индустрия. За щастие самите лозя изглежда не отиват никъде.

„През 1985 г. правителството плати на производителите [около 800 долара за акър], за да извадят лозята“, казва Осборн. „В McLaren Vale много производители взеха парите, но не извадиха лозите. Те мислеха, че просто ще умрат сред плевелите. Но Гренаш е изключително издръжлив и труден за убиване. '

Често странностите в историята ни позволяват да се учим от грешките си. В този случай това означава възможност да опитате историята в бутилка и да оцените красотата, която това еластично грозде може да предложи.

Австралийски гренаш да търси

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) $ 50, 95 точки . Това е второто издание на това вино, добито от старите лозови масиви на имението и ферментирало върху ципа в големи керамични яйца. Носът е сложна смесица от аромати като изсушени листенца от рози, сладки червени плодове, гъби, влажна земя и нещо, което изглежда като цяла градина от билки. По текстура е като прах от тебешир, нарязан с остра лазерна киселинност и навит със стегнати танини. Пътуване на мощност и елегантност, ярки, сочни плодове и солени, минерални нюанси преминават чак до финала. Пийте 2020–2030. Величествен внос. Избор на изба .

S.C. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) $ 75, 94 точки . В това вино с едно лозе, от повече от 75-годишни храстови лози, един от най-известните червени винопроизводители на McLaren Vale експертно изразява едновременната мощ и игривост, които Grenache може да предложи. Нотките на месестата боровинка, черна череша, ванилия, подправка за печене и солена, минерална ивица се държат плътно от гранулираните танини. Плодът е хрупкав, а текстурата му сатенена, но има строгост при това вино, което предполага, че се нуждае от време. Пийте 2020–2034. Внос на улица Вайн. Избор на изба .

Thistledown 2017 She’s Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 50, 94 точки . Произведено от един парцел от органично отглеждани стари лози, това вино предлага оживени тонове на червени горски плодове, рози, теменужки и билкови тоници, подплатени с подправка от канела и карамфил. Лек е, ярък и лесен за връщане, което опровергава колко добре структурирана и сложна е в действителност. Това е красив пример за сорта McLaren’s Vale се справя най-добре. Wine Dogs Imports LLC. Избор на редакторите .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) $ 60, 93 точки . Тази реколта изразява типичната за сорта малина, червена боровинка, боровинка, но завързана с нотки на сушени листа, индийско орехче, кимион, бял пипер и графит. Небцето е сдържано и красиво балансирано, с меки, пикантни танини с пясъчна текстура, тръпчива малина и хрущял от минерали, горещ камък. Пийте сега – 2029. Стари мостови изби. Избор на редакторите .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 92 точки . Този първокласен Grenache идва от най-старите лозя в органично отглежданите лози и използва цели гроздове по време на ферментацията. Цветно розово венчелистче, това е ароматно съчетание от ягода, череша, бял пипер, пресни анасонови и сухи цветя. С времето в чашата, по-екстровертните плодови нотки отстъпват на тези флорални и пиперливи нюанси. Той е със сатенена текстура, с ярки, хрупкави червени плодове и фокусирани, пикантни танини. Trinchero Family Estates.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) $ 26, 92 точки . Този гренак е забавен, плодов и сорт. Мирише на ягодов крем, без да се чувства прекалено конфектиран, благодарение на флоралните, изсушени билки и стръмни символи, запълващи празнините. По-малко бомбастично плодов е върху небцето, където пикантните, билкови танини нежно се захващат, което позволява пространство за повишена киселинност и копринена, хлъзгава текстура. Пийте сега. Living Roots Wine & Co. Избор на редакторите .

Робърт Оутли 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) $ 20, 92 точки . Това вино предлага плюшени, ароматни аромати на череша и къпина, заедно с карамфил, сушено цвете и топли акценти от камък. Небцето има подобна атмосфера, със заоблени, закръглени плодове, обрамчени от пясъчни, солени и билкови танини, преминаващи по земен, минерален гръбнак. Пийте сега – 2029. Тихоокеански магистрални вина и спиртни напитки. Избор на редакторите .

Година 2017 Grenache (McLaren Vale) $ 40, 92 точки . Това е гъвкав, подскачащ, малкопартиен, еднограден гренак, направен с минимална намеса, използвайки грозде от едно лозе. Носът е нежна смесица от ярка червена боровинка, червено френско грозде и ревен, размазани с канела, мащерка и графит. Небцето е леко тяло и хрупкаво плодово, може да се похвали с докосване на тревистост, плъзгащо се по пикорен гръбначен стълб. Внос на улица Вайн. Избор на редакторите .

d’Arenberg 2014 The Berelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 29, 91 точки . Това вино се задържа преди пускане по-дълго от повечето австралийски червени. С пет години възраст на бутилката до момента, тя все още показва характерния афинитет на винопроизводителя Честър Осборн към структурата и властта над плюша. Докато плодовете от слива и малина все още се чувстват узрели, те са уловени в мрежа от черен пипер, кедър и пикантни тонове. Тези земни, пикантни нюанси преминават към небцето, което е покрито със стегнати танини, със сочни плодове, надничащи през пукнатините. Стари мостови изби.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 40, 91 точки . Това вино е кръстено в чест на 90-годишната преса за кошници на историческата винарна. Носът предлага аромати на ярка череша, касис, карамфил, свежи розови листенца и графит. Те следват небцето, където хрупкава киселинност и пясъчни, финозърнести танини плетат ярките плодови и флорални вкусове заедно. Типични вина.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (долина Клер) $ 35, 91 точки . По-сортови и смели по стил в сравнение с изражението на перото от предишната реколта, този естествено ориентиран Grenache предизвиква свежи ягоди, узряващи под листата им до градина с цветя, с нотки на бял пипер и канела. Мека и копринена текстура, плодовете се чувстват пълни, но хрупкави по небцето, с финозърнести танини, които предлагат нежна подкрепа. Елегантно и симпатично, пийте това леко охладено в топъл пролетен ден. Малкият паун внос.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) $ 20, 91 точки . Ягода в нюанс и вкус също е трудно да не изпукате мрънкане на удоволствие при първото помирисване и дегустация на това вино. Той е лек, ярък и ароматен, разпръснат с пълни червени плодове, портокалова кора, кимион, бял пипер, дръжки и билков тонизиращ тон. Средно тяло и копринено гладка, тя е сериозно плодова, но далеч не е сиропирана. Пийте сега – 2026. Negociants USA – Winebow. Избор на редакторите .