През изминалата година оцених повече от 1300 вина от реколтата на Бордо през 2016 г. и само пет бяха оценени на 100 точки. Съвършенство. В Любител на виното , ние го наричаме „класически“. Вина, които пеят.

Те идват отвсякъде Бордо , винаги знак за страхотна реколта.

2016 г. 100-точкови вина от Бордо
Medoc: Шато Палмър и Шато Понте-Кане
Песак-Леонан: Шато Haut-Brion
Свети Емилион: Шато Ангелус и JCP Maltus Куполът

Случва ли се всяка година? Със сигурност не. През 2015 г. например имаше пет вина с 100 точки, но от различни производители, отколкото най-добрите резултати в 2016. За разлика от спиртните напитки, едно от страхотните неща във виното е, че реколтите не са еднакви и резултатите отразяват това.

През последните 20 години само четири имения са вкарали 100 точки повече от веднъж и това не се ограничава до замъци от първи растеж: бял кон (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 бял , 2016 червено) Лафит Ротшилд (2010, 2015) и Петрус (2005, 2015).

2015 г. 100-точкови вина от Бордо
Medoc: Шато Лафит Ротшилд и Шато Марга
Pomerol: Château Pétrus
Свети Емилион: Шато Озоне и Шато Шевал Блан

Богатите и отворени 2015 г. бяха истински контраст с много по-твърдите, затворени 2016 г. Качеството на двете реколти не е под въпрос. Това е, че разликите са толкова забележими и за любителите на червеното вино толкова очарователни.

Категорията за 2015 г. е „средиземноморски реколта, достъпен, топъл и кръгъл“, казва Дани Роланд, винопроизводителят, бизнес партньор и съпруга на консултант Мишел Роланд . „[Годината] 2016 е океанска реколта, по-класически Бордо, с много танини и структура.“ Според нея и двете реколти ще остареят еднакво добре.

Бутилка Шато Палмър от 2016 г. / Снимка: Никола Жубард

За тези, които следват бордовите реколти, отделете малко време, за да размислите назад към 2009 и 2010 г .: Реколтата от 2009 г. е незабавен хит, особено при американските винопийци. Беше мек, богат и лесен за разбиране, когато беше млад. От друга страна, реколтата от 2010 г. беше голяма, пълна с алкохол и танини и подготвена за дълги разстояния. В Бордо винопроизводителите и пейсмейтърите предпочитаха вината от 2010 г.

Когато се сравняват 2015 и 2016 г., присъдата не е толкова ясна. Вината от 2015 г. са по-привлекателни в младостта си, показвайки сърцевина от танин, балансирана от свежест. Реколта 2016 обаче може да отнеме време, за да достигне истинския си потенциал.

Това, което прави реколта 2016 толкова специална, е качеството в йерархията на Бордо. Същият характер, който се среща в най-сложните вина, се вижда и при по-опростените варианти. Всички те предлагат бутилки с богати, зрели плодове и танинова структура, която обещава дълголетие.

„Танините са необикновени, изискани и изтънчени“, казва Томас Дюру, главен изпълнителен директор на Шато Палмър в Марга . Véronique Sanders, генерален мениджър на Шато Haut-Bailly в Песак-Леонян , оприличи танините на „ласка“.

„Виното има зрялост, както и енергия“, казва Хуберт де Буар, чието семейство притежава Шато Ангелус в Свети Емилион .

Château Angélus / Снимка Deepix

Как се справяха различните сортове от Бордо

Ангелус и Купол вкара 100 точки заради Каберне Фран . Беше зашеметяваща година за това грозде, което тотално надмина Мерло в Сен Емилион. Le Dôme с едно лозе е между 75% и 80% Cabernet Franc Angélus има мнозинство Cabernet Franc.

На Левия бряг, където са най-вече вината Каберне Совиньон в три до четири гроздови смеси, каберне совиньон беше успехът зад Medoc смеси. Това е гръбнакът зад Шато Палмър и Шато Понте-Кане . Château Haut-Brion е Мерло и Каберне Совиньон.

Мерло все още е в мнозинството в лозята в Бордо. Въпреки това, поради изменението на климата, става все по-трудно да се произведе балансирано вино на основата на Мерло без прекалено много алкохол. Ето защо в Сен Емилион се засаждат още Каберне Фран и много от растенията в Медок са увеличили процента на Каберне Совиньон в техните най-добри смеси. Очаквайте тази тенденция да продължи и през следващото десетилетие.

Реколтата / Снимката е предоставена от Château Pontet-Canet

От реколтата на Бордо 2005 г. има общо 16 червени вина със 100 точки и едно бяло вино. Между реколтите от 2005 до 2010 г. само шест вина получиха 100 точки. Тези последните две реколти, 2015 и 2016, имат 10 помежду си.

Изменението на климата, технологичните и лозарски иновации, преминаването към биологично и биодинамично лозарство и бизнес нюха на Бордела изиграха роля.

Това, което наистина е вълнуващо за реколта 2016, е, че освен Haut-Brion, което произвежда най-доброто вино, което някога съм опитвал от това шато, имаше вина от 100 точки сред претендентите за първи растеж, Palmer и Pontet-Canet в Médoc . Това показва, че други имения са се научили да максимизират потенциала на своите лозя.

Очаквайки напред, вероятно има още да дойдат, когато други шато се издигат, за да отговорят на предизвикателството със своите вина на стойност 100 точки.

Изменението на климата е добро за Бордо сега. Но след 20 или 30 години може да е прекалено горещо дори за Бордо Каберне. Възползвайте се максимално от това величие, докато можете.

Защо Бордо извежда най-доброто в каберне совиньон

Петте вина от Бордо от 100 точки от 2016 г.

Château Angélus 2016 Saint-Émilion $ 400 . Това е богато, парфюмирано вино с плътни танини и интензивни пластове черна слива и подправка. Небцето е здраво изградено, но все пак разширено от пълни тъмни плодови тонове и усъвършенствано от твърда, суха сърцевина. Пийте от 2025 г. K&L Wine Merchants. Избор на изба.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan 650 $ . Изключително танинов, това е страхотен Haut-Brion, един от най-добрите от много години. Той показва тежката страна на това имение, с плътна структура, която да съответства на мощните черни плодове. Богато с ягодоплодни вкусове и повдигнато с достатъчно киселинност, виното ще отлежава дълги години. Напитка от 2026 г. Millésima USA. Избор на изба.

Château Palmer 2016 Margaux 330 $ . Мощни танини и изключително богат плодов баланс заедно в това превъзходно вино. Кадифената текстура опровергава силата зад концентрирания, зрял аромат на черен плод, с жизнена киселинност, даваща достатъчно повдигане. Структурата на виното ще осигури отлежаване в продължение на много години. Напитка от 2024 г. K&L Wine Merchants. Избор на изба.

Шато Понте-Канет 2016 Pauillac $ 159 . Пищно вино, това е богато и плодово, но балансирано от великолепна структура. Чисто, свежо и с вкус на касис, това ще бъде забележително вино, докато се развива. Все още млад, за да се развие, му трябват много години. Не мислете за пиене преди 2025 г. K&L Wine Merchants. Избор на редакторите.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) $ 235 . Това 80% вино от каберне фран може да е масивно, но също така е парфюмирано с петна от пищни черни плодове. Идва от страхотна година за каберне фран, която формира 75% от това лозе. Сочната киселинност придава на виното кадифен характер, който примамва. Има нужда от време, така че изчакайте да пиете от 2026 г. World’s End LLC. Избор на изба.