Ако имате винарна, шансовете са много добри, че събирате данни. Но ако никой не разглежда данните, тогава може и да не съществува, казва Crimson Wine Group’s Главен маркетинг директор Лиза Кислак.

Кислак се свърза с Роб Макмилън, Silicon Valley Bank’s изпълнителен вицепрезидент / основател на винарското подразделение за годишното му задълбочаване в данни, тенденции и възможности за производителите Към двойката се присъединиха Тами Боатрайт, президент на VingDirect - компания, която помага на семейните винарни да изграждат и поддържат винени клубове - и Сирил Пен, главен редактор на месечното списание Винен бизнес .

Статистическите данни на McMillan са получени от около 1000 винарни, отговорили на годишното му проучване. Той стигна до заключението, че за средната винарна директният потребител представлява 59% от продажбите, докато дистрибуторите на едро представляват само 34%.

Панелът се фокусира върху маркетинговите техники в опит да разбере по-добре защо Millennials все още не са се обърнали към виното с ентусиазма на своите минали поколения.

Събиране на данни

Тъй като повечето винарни в САЩ имат уебсайтове и вероятно са събирали имената и имейлите на посетителите. Панелът заяви, че ако тези винарни искат да достигнат Millennials, те трябва да отидат там, където са Millennials.

Но „66% от винарните нямат никой, който да преглежда данните им“, казва Макмилан. „Ако не го измерите ...“

„Нямате данни“, завърши Boatright.

Повечето винарни вече разполагат с данни, каза Boatright, но за да си заслужава те трябва да надхвърлят само сегментирането им в клубове и неклубни членове. Тя предложи модела „Наскоро, често и в пари“ (RFM).

„Наскоро: Кога последно [посетете уебсайта]? Честота: Колко често идват? И парични: Колко харчат? “ казва Boatright. „И така, кога за последно бяха тук? Колко често са идвали през последните шест месеца? И колко пари харчат? “

Констатациите позволяват на винарните да приспособяват преживяванията към своите клиенти. А при Millennials това включва коригиране на разходите.

По-младите поколения са склонни да нямат същата покупателна способност, каквато имаха бебе-бумерите, когато бяха на около 30 години. Освен това само след няколко години почти всички бейби бумъри ще бъдат в пенсионна възраст и разходите им вероятно ще бъдат засегнати от живота с фиксиран доход, казва Макмилан.

Силата на Instagram

Винарните трябва да разширят своите предложения в социалните медии, казаха от панела. Тук идва Instagram.

Винарните трябва да имат приложението за споделяне на снимки, което да илюстрира опита, който посетителите ще имат в имението, като споделят снимки на собствеността си, дейностите и персонала в действие.

Производителите, които се възползват от платформата, имат по-добър опит да привлекат Millennials до прага на винарната.

„[Millennials] гледат на преживяването като на това, за което харчат пари. Не е задължително бутилката вино, с която са излезли от дегустационната зала “, казва Кислак. Тя добавя, че тези потребители също са склонни да търсят „общ опит“.

Но времето е решаващ елемент и за тази по-млада демографска група, много от които вече са създали семейства и може да не разполагат с няколко часа, за да стигнат до винарна за дегустация, която има висока цена за влизане.

Boatright предложи рисунка върху Синя престилка или Поправка на бод модел, който доставя до дома на клиента.

„Всички знаем колко популярни са тези модели в момента сред тази демографска група, но те не искат 120 долара на месец, а 40 долара на месец“, казва Boatright.

Макмилан каза, че винарните трябва да бъдат по-добри в изпитанията на потребителите и че успехът при събирането и проучването на данни е жизненоважен.

„Просто не можем да продължим да правим това, което сме правили“, казва той.