За да се насладите на най-вкусните и цветни чушки от вашата градина, е важно да знаете как и кога да приберете чушките. Това кратко ръководство ще ви даде всичко съвети за събиране на пипер трябва да изберете вкусни меки и люти чушки. Тогава ще сте готови да им се насладите пресни или приготвени по любимите ви рецепти .

Карсън Даунинг

Кога да берем чушки

Различните чушки узряват с различна скорост, така че е добра идея да се консултирате с вашия пакет със семена, за да определите кога растенията от пипер трябва да са готови за прибиране на реколтата. Като цяло повечето чушки отнемат между 70 и 85 дни да започнат да плододават, когато са отгледани от семена, но можете да приберете чушките по-рано, като отглеждате растения от началото на разсадника. Чушките са склонни да узряват по-бързо от лютите чушки, а някои от най-огнените люти чушки, като Carolina Reapers, може да отнеме 150 дни, за да узреят.

10 най-добри компаньони за чушки

Обърнете внимание на размера и цвета.

Едно от интересните неща за чушките е, че повечето сортове променят цвета си, когато достигнат зрялост. Например, всички чушки започват като зелени чушки, но узряват в нюанси на жълто, червено, оранжево и дори лилаво. Чушките Jalapeño, от друга страна, обикновено се берат, когато са малко незрели и зелени, но стават блестящо червени, когато са напълно узрели.

Всички сортове пипер могат да бъдат събрани веднага щом достигнат използваем размер, и чушките могат да се консумират, когато са зелени, или могат да бъдат оставени да узреят и да развият цвят. Дали ще берете зелени чушки или не, зависи от вас, но сладките чушки ще бъдат по-сладки, а лютите ще бъдат по-огнени, ако им позволите да развият цвят. Като цяло са необходими чушки в пълен размер около 2 до 4 седмици да се превърне от зелено в напълно узрели нюанси на червено, оранжево, жълто и други цветове.

В зависимост от вашите предпочитания можете да берете чушки, когато са напълно узрели и цветни, или да берете чушки, докато са още зелени. Ако обичате да готвите с цвят, опитайте да откъснете някои чушки, когато са зелени, и оставете останалите да узреят напълно. Това ще ви осигури повече цветово разнообразие от пипер за вашите рецепти.

Не забравяйте да носите ръкавици, когато берете или боравите с люти чушки, като призрачни чушки, защото растителният сок може да раздразни кожата ви.

Следете за запушване.

Докато повечето градинари използват размера и цвета на чушките, за да определят зрелостта, запушване също може да означава, че чушките са напълно зрели . Халапеньо и някои други люти чушки започват да се запушват, докато узреят, което изглежда като фини ивици по кожата на чушката; това се случва, когато чушките растат бързо. Запушването е ясен знак за зрялост на чушките и любителите на лютите чушки обикновено са съгласни, че лютите чушки имат най-добър вкус, ако имат поне малко запушване.

Берете често.

Ако искате да извлечете повече от градината си, събирайте чушките често. Това насърчава растенията да произвеждат повече плодове и гарантира, че получавате най-пресните чушки. Здравите растения с пипер могат да останат продуктивни до есента, но чушките не са устойчиви на замръзване, така че събирайте всичките си чушки преди слана. Зелените чушки могат да продължат да зреят на тезгяха след прибиране на реколтата; много младите и недоразвити чушки обаче вероятно няма да узреят от растението.

Как да подрязвате пипера за по-добра реколта

Джей Уайлд

Как да берем чушки

Прибирането на чушки не е трудно. Можете да събирате чушки, като ги прищипвате или издърпвате от растението. Докато някои видове чушки могат лесно да се откъснат от растението, когато узреят, други могат да бъдат по-упорито прикрепени. Освен това растенията с пипер могат лесно да бъдат повредени, ако дърпате прекалено силно, така че брането по този начин не е предпочитаният метод.

Вместо това отрежете стъблото на пипера с чифт остри ножици или кухненски ножици. Ако е възможно, оставете част от стеблото, прикрепено към пипера, когато го берете. Стъблото помага на пипера да издържи по-дълго и да устои на изсушаване.

12-те най-добри ножици за подрязване на 2024 г., за да поддържате градината си под контрол

често задавани въпроси

• Трябва ли да се берат чушките преди слана?

  Температурите на замръзване ще направят чушките кашави. Ако предвиждате лека слана, можете да опитате покривайки вашите растения, за да ги защитите . За силно замразяване е най-добре всички чушки да се оберат предварително.

• Какви са начините за използване на прясно набрани чушки?

  За чушките ги използвайте, за да добавите вкус към супи, салати и пържени чушки или опитайте рецепта за пълнени чушки. За лютите чушки са чудесни за домашен лют сос.

• Трябва ли реколтата от чушки да се съхранява в хладилник?

  Пресните чушки могат да се съхраняват на кухненския ви плот за няколко дни, но ще издържат много по-дълго в хладилника.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете