Малко са моментите в живота, когато се чувстваме комфортно, прегръщайки хаоса. В идеалния случай нашите графици, домове и имейл кутии са добре организирани, както и нашите кухни. Но една нарастваща хранителна тенденция се фокусира върху приемането на приятно количество хаос във вашия план за хранене.

С повече от 1,8 милиона гледания в TikTok към средата на август 2023 г., тези, които са осиновили # ChaosCooking кажете, че сега изглежда е единственият вид готвене, което правя тези дни и насърчавам хаоса през целия път!

Всеки, от печелилите награди главни готвачи в ресторанти до тези, които тепърва навлизат в основите на готвенето, може да се възползва от малко хаос в готвенето. Става толкова популярна и широко възприета концепция, че терминът дори възниква в сюжетна линия на изключително популярната комедия и драма на Hulu Мечката .

Но какво точно е готвенето на хаос и защо толкова много хора говорят за него? Прочетете за ястието

Какво е Chaos Cooking?

Готвенето на хаос съществува от десетилетия – много преди тази идея да получи своя отличителен псевдоним и хаштаг миналата година. Откакто започна пандемията, готварски книги като New York Times Cooking: Рецепти без рецепта , Как да готвя без книга , Готвач , Мечтая за вечеря (така че не е нужно) , и Вечеря SOS са канили домашни готвачи, за да импровизират по-удобно, вместо да се придържат към точен план на играта до 1/4 чаена лъжичка.

В основата си готвенето на хаос включва вземане на съставките, които вече са във вашия килер, хладилник или фризер, и хвърлянето им заедно, за да се получи нещо много по-голямо от сбора на техните части. По същество това е готвене по рецепта без такава и е разумен начин за намаляване на хранителните отпадъци.

Сега, когато има име, готвенето на хаос приема тази философия на смесване и съвпадение и добавя още един елемент: свобода. Вместо да се страхувате, че може да объркате ястие или да не създадете нещо ултра гурме, по книгата или Instagram, достойно за емисии, готвенето на хаос е свързано с връзка, вкус и креативност. Вместо да са суетливи, центровете за готвене на хаоса се забавляват и се опитват да задоволят вкусовите ви рецептори.

Мислете за хаос готвенето като вариант на това, което някога се е наричало фюжън готвене. Преди рецептите да бъдат разработени и добавени към менютата на ресторантите (или списанията) по целия свят, всичко от пица с пиле на барбекю до салата с пиле и вафли до суширито можеше да се счита за хаос готвене.

Почти всичко е допустимо в света на хаос готвенето. Любителите на тази идеология казват, че като огъват правилата и смесват кулинарните традиции, те могат уверено да експериментират, да въвеждат иновации и да се възползват максимално от наличните продукти в кухнята си. Искате ли да добавите кимчи и всякакви подправки за франзели към вашия омлет? Направи го. Какво ще кажете за гарниране на ванилов сладолед с тахан и гевреци? Звучи невероятно; Разчитайте на нас за лъжичка.

27 креативни храни, които ще ви се прииска да опитате по-рано

5 съвета за хаоса Гответе като професионалист

Както можете да видите, става въпрос по-малко за хаоса, а повече за творчеството и забавлението. Ако се чувствате вдъхновени да поканите малко повече хаос в кухнята си, ето няколко трика, които да ви помогнат да започнете.

Запитайте се за какво сте в настроение

Независимо дали жадувате за нещо хрупкаво, солено, пикантно, сирене или друго, този въпрос е идеалната основа за новото ястие, за което мечтаете.

Изберете своя актьорски състав

Съберете съставките, които ще ви помогнат да отговорите на предишния въпрос. Например: кремообразно е равно на крема сирене и хрупкаво е равно на панко.

Изберете една или две теми

Помислете за кухня или две, които може да е забавно да представите или смесите заедно, като използвате избраните от вас съставки.

Запомнете: сол, мазнини, киселина, топлина

Принципите на бестселъра на готварската книга на Самин Носрат и популярните сериали на Netflix са верни: Сол, мазнини, киселина, топлина са решаващи елементи за вдъхване на живот на най-вкусното ястие. Стремете се да включите поне един източник на мазнини (масло, олио или ядки), соленост (сол, соев сос или аншоа) и киселина (цитрусите и оцетът са сред любимите ни), след което не забравяйте да се съсредоточите върху набирането на правилно ниво на топлина и време за готвене, за да излъскате ястието си.

Вкус и калайджия

Овкусете, докато отивате, подправете по желание, добавете една или две съставки или гарнирайте, за да доведете рецептата до ниво, което изглежда задоволително.

Следвайки тези основи, един от нашите разработчици на рецепти в Test Kitchen измисли, тества и усъвършенства Crab Rangoon Mozzarella Sticks, които бързо се превърнаха в една от нашите най-популярни рецепти. Нямаме търпение да видим какъв хаос готварски творения ще вдъхнете живот.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете