В Одисеята , Омир нарича крушите „дар от боговете“, а от хилядолетия писатели и художници ги смятат за символ на изкушение, плодородие и дълголетие. Примамливи за търпеливите, крушите са единствените плодове, които не узряват добре на дървото, където стават брашнести. Вместо това, те са избрани, когато са зрели, но твърди, за да узреят на вашия плот. Добрата новина е, че на практика всички сортове супермаркети ще узреят равномерно до сладко съвършенство, когато ги изяде, когато шията отстъпи под лек натиск. Многото видове круши могат да бъдат доста различни, но повечето споделят определени качества и допълващи вкусове, които правят винената круша бриз.

Круши по три начина: Маринована салата, чубрица и десерт

Пчелен мед

Когато много плодове предлагат просто преместване на въже между сладко и тръпчиво, крушите имат сложна флорална сладост, по-близка до меда, отколкото към захарта. Сухо или сладко Ченин Блан (в зависимост от това дали ястието с круши е сладко или солено) има аромати на мед и овощни плодове, с освежаваща киселинност.

Ванилия

Много круши излъчват фин парфюм, който може да напомня мускус на ванилия, което може би е причината да е един от най-добрите вкусове за сдвояване с круши. Намерете го в Калифорния Шардоне отлежал в американски дъб, който често придава пикантна ванилова нотка на виното.

Подгряваща подправка

Крушите се съчетават изключително добре с всякакви подправки за печене - карамфил, индийско орехче, канела, джинджифил, черен пипер - а много от сортовете (в частност Боск и Анжу) имат пикантни нюанси. Плодови Gewürztraminer се отличава със същите тези сладки вкусове, помагайки да се разкрие по-наситената страна на круша.

Масло

Крушите са получили прякора „маслен плод“ през 1700-те, а крушите на Бартлет и Комис имат особено мазен усет за уста. Суха или изключително суха Просеко има допълващи се вкусове на круша и сметана, докато неговите гази, напротив, подчертават тази пищна текстура.