През последното десетилетие хилядолетията бяха обвинени в „убийство“ на редица индустрии и институции. Писател в New York Post обвиняем да свалят обяда от Манхатън, Филаделфия Анкеър твърди, че са убили майонеза, а в доклад от 2017 г. Toys „R“ Us обвинява намаляващите продажби на магазините поради липсата на деца. Независимо дали става въпрос за диаманти или недвижими имоти, хилядолетията имат тежестта на икономиката на плещите си.

И все пак, хилядолетия или родените между 1981 и 1996 г. и техните наследници , Gen Z, роден след 1996 г., може просто да спаси лозаро-винарската индустрия.

Като група те често са ангажирани с устойчивостта и социалните промени и са готови да подкрепят финансово компании, които отстояват идеалите им. Тези поколения биха могли да подмладят виното, свързан с традициите бизнес

Отчетността е от ключово значение, казва Мартин Рейес (вдясно), Мартин Рейес, основател / директор на Martin Reyes Wine Group и съосновател на Wine Unify Foundation. Също на снимката: Даяна Карен, собственик, Terra de Promissio. Снимка от Gretchen Dunn

Досега това беше борба. Бизнесът „се съобразява с вярвания“, казва Джъстин Ноланд, вицепрезидент на Марки GoldLine .

„Винената индустрия продължава да се чувства остаряла по начините, по които общуват и изслушват клиентите си“, казва той. „По-младите хилядолетия и Gen Z искат да знаят в какво вярва една компания. Правите ли дарения на значими организации? Подкрепяте ли това, като промените начина, по който вашата организация работи, набира и взаимодейства с общността?

„Видяхме това, когато винарните се изгубиха как да имат глас в #MeToo и Black Lives Matter,“ казва Ноланд. „Не е О.К. вече просто да кажем: „Ние сме бизнес, нямаме позиция.“

Грешките могат да навредят на дъното на компанията. Въпреки че са навършили пълнолетие по време на рецесии, хилядолетието разполага с 1,4 трилиона долара разходна сила, според доклад за 2020 г. от нюйоркската фирма за връзки с обществеността 5WPR.

„Не е О.К. вече просто да кажем: „Ние сме бизнес, нямаме позиция.“ - Джъстин Ноланд, GoldLine Brands

Gen Z е също толкова ценен. Той включва огромен 32% от световното население , и е най-много расово и етнически разнообразно поколение тази страна е видяла, като 48% идват от цветни общности. Въпреки че най-старият член на Gen Z е на около 24 години, той вече притежава повече от 140 милиарда щатски долара разходна мощност, число, което само се очаква да нарасне.

„Социалната справедливост и антирасизмът е огромна грижа за милениалите и Gen Z, така че марките, които не използват гласа си, за да застанат редом до клиентите си, рискуват да загубят клиентите си от марки, които го правят“, казва Марчела Томпкинс, директор на Mcue pr , фирма, която работи с фирми от окръг Сонома като Ferrari-Carano и Vintners Resort.

„Най-добрият пример за това е Nike“, казва тя. „Продажбите и акциите им са нараснали още от обявата им за 2018 г. с участието на Колин Каперник и непрекъснатата им подкрепа на Black Lives Matter.“

Заобикалянето на социалните движения, които имат значение за по-младите поколения, като #MeToo и BLM, вероятно ще навреди на винения бизнес в дългосрочен план. „Винената индустрия е толкова наситена с традиции и отношението„ така се правеше винаги “, казва Джонстън. „Това просто няма да се хареса на хилядолетията или на Gen Z.“

Д-р Елизабет „Лиз“ Тач, MW, известен професор по вино и професор по мениджмънт в държавния университет Sonoma, казва, че тези поколения ценят разказа на истории и маркетинга от уста на уста. От ключово значение е една компания да споделя „защо и как“ на своята марка.

„Милениалите искат опит, докато Gen Z иска страхотни концепции и авангарден маркетинг“, казва тя.

„Разочароващо е да виждате тези панели на всяка конференция, които говорят за хилядолетния пазар на вино, без хилядолетие на панела.“ Дженифър Райхард, винопроизводител, вина от салове. Снимка от Адам Декер

Тези поколения вече са повлияли на винения бизнес. Милениали създадоха процъфтяващ пазар за розе вино , и Gen Z, който никога не е познавал живота без интернет, изисква по-добър онлайн маркетинг .

„Бих искала да видя повече винарни да обслужват по-младо и по-разнообразно поколение“, казва Джена Фишер, хилядолетие, родено и израснало в окръг Сонома. „Доколкото е възможно, искам да подкрепям само марки, които отговарят на личните ми ценности по отношение на устойчивостта и правата на човека. Бих искал да видя по-достъпни марки, които не пазят вино. '

Gen Z и Millennials изглеждат нетърпеливи да изградят собствения си опит с вино. Докато предишните поколения възприемат официалността на десетките вино и благородното грозде, по-младата публика е развълнувана от методите на коферментация, по-малко известните винени региони и сортове и марки, които се привеждат в съответствие с техните ценности. Те могат да попитат: „Какъв е въглеродният отпечатък на продукта? Плащаха ли хората справедливо и еднакво заплащане, за да го направят? '

По-младите поколения също се интересуват от това как алкохолът влияе върху здравето им.

„Искаме продукти, които отговарят на нашия начин на живот“, казва Хейли Джонстън, помощник винопроизводител в Винарна Mill Creek и хилядолетие. „Искаме да видим устойчиви практики, които връщат околната среда. Искаме история, нещо, което ни кара да се чувстваме свързани с продукта.

„Искаме да се чувстваме като марките, за които харчим парите си, отразяват нашите ценности. Започва с по-разнообразни гласове във винената индустрия. '

Един от начините да се разнообрази привлекателността на виното е да се засилят гласовете на по-младите членове на индустрията.

„Разочароващо е да видите тези панели на всяка конференция, които говорят за хилядолетния пазар на вино без хилядолетие на панела“, казва Дженифър Райхард, хилядолетие и винопроизводител в Рафт вина .

Милениалите се интересуват от виното. Интересува ли се Напа от тях?

Мартин Рейес, основател / директор на Мартин Рейес Винена група , и съосновател на Фондация Wine Unify , вижда философиите, които тези поколения възприемат, като част от продължаващата промяна в нагласите към виното в САЩ

„През 90-те потребителят на вино питаше:„ Кой е направил това? “, Казва Рейес. „През последното десетилетие беше„ Как беше отгледано? “Вярвам, че следващият въпрос, който ще зададе Gen Z, е„ Как стигна моето вино тук? “Етиката на земеделието и въглеродният отпечатък на виното ще бъдете под въпрос. Долната линия ще бъде отчетността. '

Тези поколения са все по-добре запознати с културата на храните и напитките. Почти 60% от списъка от Gen Z “ храни и напитки ”Сред петте им най-добри интереса. Те също така са податливи на нови начини за подход към виното, като в коктейли и консерви.

„И двете поколения са по-отворени за експериментални вина, като коферментации с грозде, ябълки и диня“, казва Джъстин Трабю, помощник винопроизводител от Gen Z в Лумена вина .

Как изглежда винарската индустрия, която обхваща хилядолетни идеали и идеали от Gen Z? Някои казват, че преосмислянето на процесите на наемане, като отваряне на вратата от лозето към винарната, и насърчаване на служителите, които берат грозде, да станат домакини на дегустационната зала.

Има и призиви за културно образование, повече жени във виното, увеличено представителство на BIPOC и LGBTQ + и преструктуриране на сектора на сомелиерите . Ще трябва да се даде приоритет неутрален полов маркетинг , разказване на истории и много автентично съдържание в YouTube.

„Мисля, че видеозаписите, които са лесни за смилане, ще бъдат огромни, променяйки речника от задушен към модерен“, казва Райхард.

Ноланд се съгласява. „Това е абсолютно задължително за всяка винарна, която иска да съществува след 10 години.“

Teneral Cellars дарява 10% от печалбата си за социална и екологична справедливост. Снимка чрез Teneral

Някои компании се стремят да изпреварят кривата. Винени коктейли GAZE произвежда консерви с неочаквани смеси като Moscato-Chardonnay с кокосова вода.

Общи изби , собственост на жена и експлоатирана винарска компания в окръг Ел Дорадо, Калифорния, е фокусирана върху по-голямото разнообразие в индустрията. Тя дарява 10% от печалбата си на организации, ангажирани с овластяването на жените, и тези, посветени на изменението на климата и социалната справедливост. „Това е компания, която не се страхува да вземе позиция и това ми харесва“, казва Ноланд.

Millennials и Gen Z няма да си отидат, но къде насочват своите долари и вниманието ще бъде определено от онези, които знаят как да ги достигнат.

„Първото нещо, което лозаро-винарската индустрия трябва да направи, е да спре да казва [на тези поколения] какво искаме или защо не купуваме вино и да започнем да слушаме“, казва Томпкинс. „Прекарайте време и пари, за да научите за нашите интереси, нашите ценности и какво би ни отнело да изберем вино пред други напитки на пазара. След това направете тези неща. Не е толкова трудно. '