Имате нужда само от няколко съставки, половин час и горещ грил, за да направите най-вкусните, сочни бургери, които някога сте опитвали. Тук ще ви научим как да печете бургери стъпка по стъпка, включително колко време да ги печете, как да осигурите правилната температура на месото, техники за оформяне на банички и какви подправки да използвате.

Ако нямате рецепта за приготвяне на бургери на скара, ние сме я покрили (което включва вкусни рецепти за бургери на скара освен обикновено говеждо!), така че всички на вашето лятно готвене ще бъдат доволни. Запалете скарата и се пригответе да хвърлите няколко бургера върху тези пламъци.

Карла Конрад

Стъпка 1: Подправете месото си

Преди да приготвите бургери на скара, е важно да добавите правилното количество подправки. За максимално разпръскване на вкуса, нашата тестова кухня обича да разпределя смляно говеждо месо върху чиния и да добавя подправки по ваш избор. Разбъркайте внимателно на ръка, но внимавайте да не омесите сместа. Използвайте нашата най-добра досега рецепта за бургер на скара като ръководство за измервания за подобрена подправка за бургер на скара или просто започнете със сол и черен пипер.

Обичаме да използваме 1½ паунда 85% постно смляно говеждо месо, за да направим четири бургера за скара.

СНИМКА: Blaine Moats

СНИМКА: Карла Конрад

Добавете лук и сос от пържоли към постно говеждо месо. Те осигуряват влага и аромат.

Стъпка 2: Оформете бургери за печене на скара

За банички с еднакъв размер, нарежете месото на правоъгълници и го разделете. Намачкайте всяка секция на кръгове, но не претоварвайте месото. Сплескайте всеки бургер на ¾-инчови банички. Ако желаете, притиснете неправилните ръбове към центъра, за да оформите идеално кръгли бургери.

След като оформите банички за бургер, използвайте пръстите си, за да натиснете леко в центъра на всяка баничка, образувайки плитка вдлъбнатина. Тази трапчинка прави две неща: помага на бургера да не се издува по време на готвене и го кара да се готви по-равномерно.

Анди Лайънс

Стъпка 3: Печете бургери на скара

За скара на дървени въглища, печете ½-инчови банички върху решетката на непокрита скара директно върху средни въглища за 14 до 18 минути или докато станат готови (160°F до 165°F), като ги обърнете веднъж. (За газов грил, загрейте предварително грила. Намалете котлона до средна. Поставете баничките върху решетката за грил на директна топлина. Покрийте; печете на скара според указанията.)

Колко време се пекат бургери

По-дебелите банички за бургер изискват по-дълго време за печене, за да достигнат безопасно температура на готовност на бургер от 160°F. Насочете се към 12 до 15 минути за банички с дебелина ¾ инча.

За да измерите дали баницата е правилно сготвена, поставете термометър с незабавно отчитане през страната на баницата на дълбочина от 2 до 3 инча. За да направите чийзбургер, добавете парче любимо сирене през последната минута на готвене.

Тествайте кухненски съвети за най-добрите домашно приготвени бургери на скара

Анди Лайънс

Вземете нашите любими рецепти за бургери на скара

Плъзнете баницата си върху хлебче за бургер и започнете да допълвате! Обичаме класическите гарнитури за бургери: кетчуп, горчица, кисели краставички, лук и майонеза. Но от време на време обичаме да го смесваме! Опитайте забавната гарнитура за бургери на класическия начин като гуакамоле, пикантен кетчуп и др. Можете също да подобрите играта си с бургер, като направите сочен пълнен бургер. Не харесвате месо? Опитайте един от тези вкусни вегетариански бургери.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете