Във вторник вечерта, по време на събитие в Калифорнийския музей в Сакраменто, губернаторът на Калифорния (и възможен бъдещ кандидат за президент) Гавин Нюсъм беше попитан каква ценна бутилка вино е отделил за специален повод.

„Нюзъм – винаги внимателен, за да не бъде етикетиран като елитарен – първоначално се колебаеше да отговори на въпроса“, според Политически . Първо, губернаторът нарече една бутилка от масовия пазар Robert Mondavi Coastal Шардоне , който се продава на дребно за под $10 и за който той каза на публиката, че е „моят политически отговор“.

Тогава Нюсъм каза на публиката, че истинският му отговор е бутилка Cheval Blanc от 1947 г., легендарният Бордо смес . Декантер нарече това вино „не само най-добрият Cheval Blanc на 20-ти век, но и едно от най-добрите кларета на този век“. Продава се за над $20 000 на бутилка (и дори беше проверено името през 2007 г. Рататуй от бруталния кулинарен критик на анимационния филм Антон Его). Разбира се, Нюсъм - предпазлив да не бъде нарисуван като елитна карикатура от консервативните медии - незабавно омаловажи своя Cheval Blanc, като каза, че е купил тази бутилка преди почти две десетилетия за 'една десета от цената'.

Като оставим политиката настрана, отговорът на Newsom може да дефинира накратко кризата на идентичността на винарската индустрия. Дали отговорът на неволите на винарската индустрия се крие в това да станем по-популистки? Или трябва да се насочи към премиум вина от висок клас и обвинения в снобизъм, проклет да е елитаризъм?

Може да харесате още: Производителите се страхуваха, че реколтата от Бордо 2022 г. ще бъде неуспешна. Това е изключително.

Както писах преди около две седмици, сложните проблеми, пред които е изправена винарската индустрия, са дълбоки . Но важен проблем е неопределеността, в която се намира индустрията. От една страна, твърде много марки искат да продават вина с лошо качество между $9,99 до $11,99. В същото време те все още отчаяно искат да бъдат взети на сериозно като винарни. От другата страна на спектъра, индустрията обича да говори за ценени вина, които са умопомрачително скъпи и толкова недостъпни за нормалните хора, че това е почти шега.

Нито една от страните не говори за онзи вид ежедневен пияч, който всъщност иска да похарчи разумна сума пари за добро вино. Дори Wine Opinions, влиятелна група за пазарни проучвания, определя „купувач на вино от висок клас“ като някой, който купува поне една бутилка вино за 20 долара на месец. Това представлява приблизително пет процента от американското население - което означава повече от 17 милиона души. Нито шардонето на Нюсъм за 10 долара, нито неговото бордо за 20 000 долара говорят на тези купувачи на вино.

Честно казано, хората, които пият вино, трябва да получат някаква перспектива. Само неинформираните влизат в магазин за гурме храна или магазин за луксозни дрехи или магазин за луксозни бижута и хленчат: „Уааа, нямате ли нещо, което е евтино, но ласкае вкуса ми за възрастни, но струва само $10,99?“ Не, повечето потребители приемат, че цените на белите трюфели, чантите Balenciaga или колиетата Harry Winston са високи. Докато някои може да изберат да намалят парите за тях, други търсят по-евтини, но все пак фантастични качествени опции, които се рекламират на тези потребители. Те не отиват веднага към еквивалентите в магазините в долари.

Може да е същото и с виното. Има много вина, които предлагат стойност и сложност , показващ нюанс и тероар , и струва $15 до $25. Лъжата на „популистките“ вина като Franzia и Two-Buck Chuck беше, че те представляваха половината от двоичен избор, че виното е или под $10, или над $100 и е „елитно“. Всъщност необятният свят на качественото вино не работи така.

Може да харесате още: Най-добрите шардонета за $20 или по-малко

Дори ако някой избере от време на време да похарчи $100 за вино - на кого му пука? Имам приятели, които всяка неделя харчат стотици долари за футболни билети. Мисля, че с право биха ми се подиграли, ако им предложе, че могат да спестят пари, като посетят гимназиален мач в петък вечер вместо това. Имам група приятели от Gen X, които наскоро платиха $300 на място в кутията, за да гледат концерт на Journey (и за да бъде ясно, тази текуща версия на Journey дори няма оригиналния водещ певец от 1980 г.). Познавам някой, който редовно харчи стотици долари за ретро екшън фигурки и редки комплекти Лего. Това ли са същите хора, които ще ме засрамят като „елитарен“, защото съм „пропилял“ 100 долара за бутилка Бароло или Erste Lage Austrian Зелена Валтелина или Grosse Gewächs немски Ризлинг ?

Хората харчат трудно спечелените пари за езотеричните неща, които обичат през цялото време. Така че защо само виното е подложено на обвинения в „снобизъм“? Защото от години обратният снобизъм - точно като политическия популизъм - е неустоима маркетингова тактика. Това е нещо, от което винарската индустрия отчаяно трябва да се дистанцира.

---

Можете да следвате Jason Wilson във Wine Enthusiast и да щракнете тук да се абонирате за неговия бюлетин Everyday Drinking, където ще получавате редовни съобщения за храна, пътуване и култура през призмата на виното и спиртните напитки.