Ако искате вашите тигани с незалепващо покритие да издържат, е от съществено значение да се грижите добре за тях. Съдовете за готвене с незалепващо покритие често са покрити с керамика или политетрафлуоретилен (известен като тефлон или PTFE), за да се създаде хлъзгава повърхност, която помага на храната да се плъзга направо от тигана. Това може да направи готвенето и почистването много по-лесно, но тиганите с незалепващо покритие изискват специални грижи, за да се предотврати надраскване, обелване или изкривяване на повърхността им.

Въпреки че винаги трябва да четете инструкциите на производителя, преди да почистите или използвате вашите тигани (те ще имат специфични указания за грижа, които могат да се различават при различните марки), ние съставихме няколко общи съвета, за да поддържате вашите тигани с незалепващо покритие в перфектна форма. Имайте ги предвид, докато сте задушаване на котлона или пържене , и вашите тигани с незалепващо покритие ще издържат с години.

Какво ще Ви е необходимо

Оборудване / Инструменти

• Мека кърпа или гъба

Материали

• Мек препарат за съдове
• Сода за хляб
• Олио

Инструкции

gilaxia/Гети изображения

Много тигани с незалепващо покритие са обозначени като подходящи за съдомиялна машина, но ще имате най-добри резултати, ако ги миете на ръка. Горещите температури и почистващите препарати, използвани в съдомиялната машина, могат да разрушат незалепващата повърхност, така че измиването им в мивката е най-добрият вариант.

Как да почистите тигани с незалепващо покритие

Ако искате вашите тигани с незалепващо покритие да издържат, е от съществено значение да се грижите добре за тях. Съдовете за готвене с незалепващо покритие често са покрити с керамика или политетрафлуоретилен (известен като тефлон или PTFE), за да се създаде хлъзгава повърхност, която помага на храната да се плъзга направо от тигана. Това може да направи готвенето и почистването много по-лесно, но тиганите с незалепващо покритие изискват специални грижи, за да се предотврати надраскване, обелване или изкривяване на повърхността им.

Въпреки че винаги трябва да четете инструкциите на производителя, преди да почистите или използвате вашите тигани (те ще имат специфични указания за грижа, които могат да се различават при различните марки), ние съставихме няколко общи съвета, за да поддържате вашите тигани с незалепващо покритие в перфектна форма. Имайте ги предвид, докато сте задушаване на котлона или пържене , и вашите тигани с незалепващо покритие ще издържат с години.

Много тигани с незалепващо покритие са обозначени като подходящи за съдомиялна машина, но ще имате най-добри резултати, ако ги миете на ръка. Горещите температури и почистващите препарати, използвани в съдомиялната машина, могат да разрушат незалепващата повърхност, така че измиването им в мивката е най-добрият вариант.

1. Изтъркайте и накиснете със сапунена вода

   Когато почиствате тигани с незалепващо покритие, никога не трябва да използвате абразивни инструменти като стоманена вълна, подложки за почистване или твърди четки за почистване, които могат да повредят повърхността. Обикновено за почистване на тигани с незалепващо покритие е достатъчно бързо изтъркване с мек препарат за съдове и мека кърпа или гъба. За упорити остатъци може да се наложи да накиснете тигана за няколко часа в топла сапунена вода, преди внимателно да го изтъркате.

2. Премахнете упоритите бъркотии и подправете отново

   Ако имате работа с изгоряло масло или остатъци от храна, залепнали по повърхността, добавянето на мек абразив може да ви помогне да почистите вашите тигани с незалепващо покритие. Смесете малко количество сода за хляб с вода, за да образувате паста и я нанесете върху тигана. Леко изтъркайте с неабразивна гъба, за да отстраните загорялото олио или храна, след това изплакнете, подсушете и овкусете отново тигана с малко олио за готвене.

Как да се грижим за тигани с незалепващо покритие

Следвайте тези съвети за ежедневна употреба, за да предпазите вашите тигани с незалепващо покритие от повреда и износване.

Скот Литъл

1. Измийте и подправете тиганите с незалепващо покритие преди употреба.

   Преди да използвате чисто нов тиган с незалепващо покритие, измийте го, за да отстраните всички остатъци от опаковката. Използвайте гореща сапунена вода и я подсушете старателно, след което подправете тигана преди готвене. Подобно на процеса за чугунени тигани, готварските съдове с незалепващо покритие изравняват всички несъвършенства или пори в покритието и ще помогнат на тигана да издържи по-дълго. Можете да подправите съдове за готвене с незалепващо покритие, като леко натъркате готварско масло върху повърхността, след което загреете тигана на котлона на среден огън за две или три минути. След като изстине, избършете излишното масло с хартиена кърпа, преди да го приберете.

2. Използвайте правилните съдове за готвене.

   Днешните тигани с незалепващо покритие са по-издръжливи от предишните, но все пак трябва да се отнасяте внимателно към тях. Никога не режете храни с нож в тиган с незалепващо покритие (или съд за печене) и внимавайте да не прободете или остържете незалепващата повърхност с остър връх. Тиганите с незалепващо покритие са станали по-здрави през годините, но все още е възможно да начупите покритието, ако не сте внимателни. Обикновено трябва да избягвате използването на метални прибори с тигани с незалепващо покритие. Дървените лъжици и силиконовите прибори винаги трябва да са безопасни за употреба и да нямат остри ръбове.

3. Не прегрявайте тиганите с незалепващо покритие.

   Когато готвите, можете да помогнете на незалепващото покритие да издържи по-дълго, като се придържате към слаб и среден огън. Високата топлина може да повреди покритието с течение на времето, а при изключително високи температури (обикновено около 600 градуса по Фаренхайт) тефлонът, популярна марка незалепващо покритие, може да освободи потенциално опасни изпарения . (Въпреки това, достигането на това ниво на топлина на котлона е доста малко вероятно.)

   За да предпазите своя тиган с незалепващо покритие, не го нагрявайте, докато е празен; винаги трябва да има масло, вода или храна в тигана, преди да включите котлона. Това ще помогне на незалепващото покритие да издържи по-дълго и има допълнителното предимство да служи като температурен манометър. (Повечето масла започват да пушат при 400 градуса по Фаренхайт или по-висока, така че можете да гарантирате, че готвите при безопасна температура за незалепващи покрития, като имате малко в тигана си.)

4. Не използвайте незалепващ спрей.

   Може да е изненада, но незалепващият спрей за готвене всъщност може да накара храната да залепне. Спрейовете за готвене горят при по-ниска температура от незалепващото покритие, така че в крайна сметка могат да повредят тиганите ви. Те също така създават остатъци, които се натрупват с течение на времето и разрушават незалепващата повърхност. Придържането към малко олио или масло за подпомагане на покафеняването избягва потенциално разрушаване на тиганите с незалепващо покритие.

   С подходяща грижа вашите тигани с незалепващо покритие могат да издържат години наред. Те улесняват приготвянето на много рецепти, включително сотирани зеленчуци и сварено пиле на тиган , така че ще искате да имате поне няколко удобни в кухнята си. И не работи много по-добре за вашия сутрешен омлет или домашно приготвени бъркани яйца.