Столицата на Хавай, на остров Оаху, е нещо повече от летище на порта. Това е в разгара на кулинарния момент. Във всяко кътче на града могат да бъдат намерени вдъхновени готвачи, които експериментират с нещо ново или обновяват нещо старо. Ето защо точно сега е идеалното време за посещение за храна и напитки. Вълните могат да чакат.

За закуска

Egghead закуска и любов

Разположен в средата на индустриален блок близо до Уорд Център, Egghead’s предлага звездна закуска, от купчини пухкави палачинки, покрити с разнообразие от гарнитури, включително тирамису, до омлети и бенедикти, като мексикански Бенедикт с домашно приготвено чоризо. Опциите за обяд включват BLT, направен с лилико’и дресинг. Цялото меню е поръсено с тайвански вкусове, отразени най-добре в купата със свински корем, задушен с шою, поднесен с мариновани зеленчуци и пържено яйце. Кафените напитки, чайовете и смутитата от пресни плодове допълват вашата храна. Отворен вторник – неделя, 7:00 - 15:00.

Koko Head Cafe

Главният готвач Лий Ан Уонг се състезаваше в първия сезон Топ готвач , стигайки до първите четири, преди да обиколи света и да намери особено вдъхновение в Оахака. Родният нюйоркчанин замени Манхатън за Хонолулу през 2013 г., за да отвори тази популярна целодневна къща за обяд, където менюто е толкова разнообразно, колкото и нейните пътувания.

Започнете с чиния с домашните кнедли за деня, специфичен специалитет, и добавете черен кифла от сусам юзу или кимчи бекон чедър кифла. Оттам менюто е разделено на по-сладки чинии като френски тост с корнфлейкс с бекон от милиардер и онова, което Уонг нарича опции за борба с Кунг Фу, като Mama’s Udon и закуска. Пазете се от Отмъщението на Елвис от фъстъчено масло, бананова темпура, бекон, местен мед и препечен кокос на сладък кок - веднага ще ви трябва дрямка. Тиганите също са отлични, а брънч коктейлите са еднакво завладяващи, създавайки акцент върху местните спиртни напитки и сокове. Отворен всеки ден от 7:00 до 14:30 часа. Те не правят резервации.

За обяд и вечеря

Механа за добитък

Снимка от Али Смит / Unsplash

В Чайнатаун ​​класическите американски ястия като буррата, хангарната пържола и бургерите се смесват със сезонни коктейли, замислени от собствени къщи като Schwing, смес от местен агрогел ром, сух джин, сироп от боровинки, розов пипер и босилек. Вдъхновението за “Wayne’s World” продължава в Party On, коктейл, приготвен с мецал, Cynar amaro, Cocchi Americano, кафява захар, черен пипер и горчиви Hawaii Bitters Co. Mai Tai. Отворен от понеделник до събота за обяд от 11 до 14 часа, само за разходка и вечеря от 17 до 22 часа, когато се препоръчват резервации.

Щастлив корем

Екипът на Механата за добитък насочва вниманието си към рамена в Lucky Belly от другата страна на улицата, както и към такос от скариди с темпура, сандвичи със свинско и пилешко месо. Обширният списък на саке е задълбочен и внимателно изработен, докато Lucky Libations включват японски уискита, шисо, кафе със студено приготвяне, чай, саке, шошу с хавайски лют пипер и кафирова вар. Отворен за обяд от понеделник до събота от 11 до 14 часа и вечеря от 17:00 до полунощ. Четвъртък – събота, „Прозорецът“ от Lucky Belly трафики в късна вечер препитание от 22:00 до 02:30 часа. Следвайте ресторанта в Instagram, за да разберете два от трите елемента на менюто, сервирани от прозореца всеки уикенд, а третият елемент е изненада.

Кална кокоша вода

Малките чинии намират глобално вдъхновение в последната сензация на Ед Кени, разположена срещу другия му ресторант Town. Описано от списание Хонолулу като „новите Хаваи в едно меню“, кулинарните вдъхновения на Кени за калната кокошка могат да бъдат намерени в менютата, които облицоват стените, от френската пералня в долината Напа до прасето и дамата на Хонолулу. Коктейлите от ферма до стъкло са друга много добра причина да посетите.

Прасе и дамата

Промяната на играта в кулинарната сцена в китайския квартал на Хонолулу, Pig & the Lady е виетнамска кухня, която готви най-добре, отворена за обяд през делничните дни от 10:30 до 14:00, в събота от 10:30 до 15:00 и вечеря във вторник –Събота от 17:30 до 22:00. Главният готвач Андрю Ле, полуфиналист на Годината на годината на Фондация 'Джеймс Биърд', е 'Прасето', родено и израснало в Хонолулу за виетнамски родители. Мама Ле, неговата майка, е „Дамата“ и сърцето и душата зад семейната храна. Специалните предложения на къщата включват P&L Pho, приготвено с говеждо биг Айлънд, и Pho French Dip с миди от Манила. Всичко е невероятно, включително коктейлите, като Don’t Sass Me, приготвени от прост сусамов сироп, отлежал барел, шизо и глухарче.

Град

Десетилетие след това италианско-хавайският еталон на Ед Кени, разположен в Каймуки, никога не разочарова. Той е посветен на разчитането на отглежданите в Хавай продукти, което се оказва спасително средство за много ферми. Менюто се променя ежедневно, отразяващо щедростта на деня, с ньоки, хвърлени в дросели, каперси и лимон, и махи махи, приготвени с местни зеленчуци и парче лимон Майер. Винената листа е по-добра от повечето, но започването с коктейл е задължително. Basil Gimlet е освежаващо добро. Затворен е в неделя, предлага обяд от 11:00 до 14:30 и вечеря от 17:30 до 21:30, петък и събота.

За напитки

Лаборатория за бира

В квартала на Маноа е тази новооткрита пивоварна, усилията на трима приятели от ядреното инженерство, които работят в Пърл Харбър. Триото предлага шест до осем въртящи се бири от чешмата, от носач, приготвен с кафе, отглеждано от Maui, до свеж, свеж сезон. Рядко правят една и съща бира два пъти. Носете си собствена храна. Отворен сряда – събота, 16:00 - 22:00.

Ветроходен клуб La Mariana

Основан през 1957 г. около индустриалната застава на остров Пясък, недалеч от пристанището, се смята, че това е последният оригинален тики бар в Хонолулу. Богатството на Хавайяна е в границите му. Lava Flows и фигурата на Blue Hawaii в менюто, сред богат избор от пържени храни, замразени маргарити, май тай и зомбита.