Живейки съвременен живот на удобството на Amazon, лесно е да забравите дългата история на виното и сложното пътуване, което предприе, за да пристигне бутилирано и готово за пиене на рафтовете на дребно. Особено германското грозде суперзвезда, Ризлинг. В крайна сметка гроздето не стана „благородно“ за една нощ. Необходими са повече от няколко снимки в Instagram на плаж в Тулум, за да станете кралица на белите вина, нали?

Ризлингът, виното и алкохолът се връщат назад. Минали седемдесетте години, преди да царува кралица Виктория или да се роди Исус Христос. Всъщност алкохолната ферментация е била позната на германските племена. Преди 50 г. пр.н.е. , древните тевтони са пиели медовина, наподобяваща вино, направена от ферментирал мед. През тази ера хората започнаха да експериментират с отглеждането на диви лозя. Видовете, открити днес в Германия, Vitis vinifera, се развиват от тези ранни усилия. Чудесен пример за човешко любопитство, движещо напредъка.

След 50 г. пр.н.е. , виното става интересно. Добре известно е, че римляните са обичали да пият. Те посветиха Бог на виното и приятното прекарване. Но отпиването на ферментирала гроздова мъст от бокалите не беше тяхно изобретение. Чрез завоевания на север от Алпите римляните откриват лозарството от гърци и етруски, след което го разпространяват в германски територии. Всъщност римляните донесли първата лоза в долината Мозел. Доказателствата за техните преси за вино остават и днес. В свидетелство за добрия вкус на Рим (поне във виното), много сайтове съответстват на местоположенията на най-добрите днешни лозя.

До 330 г. сл. Н. Е , винената култура процъфтяваше. Достатъчно, за да бъде построена първата винарска изба в Германия, разположена в Трир. Славата на немското вино започна да се разпространява - буквално и в преносно значение. Римляни транспортирали вино на кораби по реките, а поетът Децимий Магнус Авзоний написал Мозела, в който бликал за стръмните лозя на Мозел.

Може би първият немски ценител на виното е император Карл Велики. Основен лидер и владетел на Франкската империя, той играе важна роля в разпространението на виното чрез християнството. Лозарството се управлява до голяма степен от манастири, тенденция, изпълнявана от векове. Всъщност монасите са засадили някои от най-известните лозя като Prälat.

През 1435г , Ризлинг печели първото си записано споменаване, написано като „Riesslingen.“ През 1552 г. Йеронимус Бок, немски ботаник и лекар, помага за модернизиране на изучаването на растенията и изписването на ризлинг. Той допринесе за широко разпространеното убеждение, че ризлингът произхожда от района на Рейн.

През 1787г , Избирателят и архиепископ на Трир направи натиск за качество, постановявайки всички „лоши“ лозя да бъдат заменени с ризлинг. Той се зае с нещо в рамките на седем години, усилията му доведоха до един от най-големите райони за отглеждане на ризлинг в света.

Към 1850-те , Популярността на Ризлинг избухна, което доведе до по-високи цени от Бордо и Шампанско. Век по-късно ще бъде създаден Deutsches Weininstitut (Германски институт за вино), базиран близо до Майнц, който да наблюдава международния маркетинг на немските вина.

И накрая: модерни времена. Средата на 90-те се оказа ренесанс на бялото грозде. Качеството и търсенето се увеличиха и Ризлинг зае трона на немските вина. С пазарен дял от около 40%, Германия е развила най-голямата зона за отглеждане на ризлинг в света. За да насърчи младите производители да носят факела, Deutsches Weininstitut създава организацията „Поколение Ризлинг“. Членовете на 35-годишна възраст демонстрират умения, опит и качество, което представлява динамичното развитие на германския винен бизнес.

И това е просто снимка на това как това благородно немско грозде, хилядолетия по-късно, се приземи на вашата маса за вечеря.