Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Последни Новини

Докато лозаро-винарската индустрия се бори с промяната, нейните образователни институции се развиват

Като Съд на майстор Сомелие-Америка (CMS-A) се развихри от скандали, някои членове на лозаро-винарския свят поставят под въпрос значението и дълголетието на висшите образователни институции. Но не всички програми за сертифициране са създадени еднакво.



„В света на майсторите на виното [MW] има по-голяма равнопоставеност между мъжете и жените, като 53% и 47% притежават сертификат, съответно“, каза Bree Stock, MW, по време на панелна дискусия на 10 ноември, „ Говоря , ”С пет жени майстори на виното. „Това не е случаят със Съда на майстор Сомелие-Америка, където само 20% от сертифицираните са жени.“

В отделно интервю Адриан Гарфорт, изпълнителен директор на Институт за майстори на виното (IMW), казва, че IMW никога не се е сравнявал със CMS. Той обаче потвърждава тези цифри и добавя, че към миналата година от 157-те души, кандидатствали за програмата през миналата година, 57% са мъже и 43% жени. „Бързо вървим към 50-50 комбинация от пола“, казва Гарфорт.

Той също така коментира, че през последните 10 години има много по-голям прием на MW от Азия, Индия, Япония и Китай, както и MW от Северна Америка, които се идентифицират като BIPOC.



Освен това 70% от персонала на IMW се идентифицират като жени. От 12-те членове на борда на MW, осем се идентифицират като жени и родом от шест различни държави и имат „разнообразен опит и умения от търговията с вино“, казва Гарфорт. Когато започва поста си през 2019 г., Гарфорт е първият изпълнителен директор на IMW за идентифициране на мъже от 2002 г. насам.

„Това са въпроси, свързани с гражданските права - образование и заетост, независимо от пола или цвета на кожата. Трябва да имаме права за всеки. “- Alicia Towns Franken, Wine Unify

Повишеното организационно представителство може да бъде важно за винените специалисти на всички етапи от кариерата им.

„Въпреки че прекарах повече от десетилетие като сомелиер и започнах с това сертифициране, исках да бъда част от организация, която е по-представителна за работното място в индустрията, чийто процес на акредитация беше прозрачен и основан на заслугите. MW осигури това “, казва Сток в последващо интервю.

Мери Маргарет Маккемик, MW, отбелязва, че маргинализираните групи могат да почувстват натиск да бъдат удостоверени, за да бъдат конкурентни в индустрията. „Образованието е сила и когато сте маргинализирана група, която търси власт, образованието е мощен инструмент.“

„Стоя с тези жени“: Съдът на майсторите Сомелиери се занимава със сексуален скандал

За Ашли Хаусман, MW, IMW представлява по-пълна извадка от индустрията, включително търговия на дребно, дистрибуция, хотелиерство и журналистика. „От този пул естествено ще получите по-широк спектър от перспективи, набор от таланти и глобален опит“, казва тя.

Хаусман също коментира, че протоколът за тестване на IMW е по-„вътрешен и безшумен“.

„Преминах през CMS-A и станах сертифициран сомелиер от ниво 2 през 2009 г., но знаех, че не искам да отивам по-нататък, тъй като това ще изисква да бъда прегледан в публично пространство - да рецитирам информация устно. Това ме направи много самосъзнателен “, казва тя. „Предполагам, че онези, които се борят с публичното говорене, биха се почувствали по-сплашени от онези, които са на властови позиции и ги критикуват на открито, както е предназначен CMS-A изпитът.“

И обратно, приемането, заданията, изпитите и оценките на IMW се оценяват анонимно.

Black Lives Matter, Court of Master Sommeliers и разделението на винарската индустрия

Но претеглянето на разликите в институциите за сертифициране на вино трябва да бъде част от по-обширен разговор.

„Въпросът, който трябва да зададе всеки сертифициращ орган, е какво означават пълномощията“, казва Хаусман. „Това запазване на факти ли е? Салонни трикове със сляпа дегустация? ... Или може да бъде лидерство и глобален обмен на мисли, за да се справим с някои от най-големите предизвикателства, с които се сблъскваме във виното днес? Предизвикателства, които имат системни последици за социалното, екологичното и икономическото здраве на нашата индустрия. '

Понастоящем неосъзнатите пристрастия и други предразсъдъци, основани на раса, пол, сексуалност, религия и други подобни, са теми за дискусии във винарската индустрия, но тези въпроси се простират далеч отвъд виното.

„Това са въпроси, свързани с гражданските права - образование и заетост, независимо от пола или цвета на кожата. Трябва да имаме права за всеки “, казва Алиша Таунс Франкен, винен консултант и член на борда на директорите на Wine Unify , компания, фокусирана върху насърчаването на винено образование за недостатъчно представени малцинствени групи.

25-годишен ветеран от лозаро-винарската индустрия, Towns Franken наблюдава непрекъснато увеличаване на маргинализираните групи, които навлизат в лозаро-винарската индустрия. „Има доста жени и чернокожи професионалисти. Има много от нас, но въпросът е видимостта. Трябва да приветстваме, издигнем и усилим цветовите гласове в индустрията. '

Тежестта не трябва да бъде върху маргинализираните, казва тя. Бизнесът трябва да свърши работата, а не просто да бъде съюзник „на хартия“. Членовете на индустрията трябва да поемат по-активна роля към промяната.

„Това, което не искам, е ние [маргинализираните групи] да бъдем тенденция. Горчивата част на Ковид, расовите вълнения и този политически климат е, който всички наблюдават. Ние не сме поле за отметка, трябва да продължим напред и да излезем по-умни, по-силни и по-приобщаващи. “