Време за приготвяне: 10 минути Време за мариноване: 6 часа Време за печене: 2 часа Време за престой: 15 минути Общо време: 8 часа 25 минути Порции: 12Преминете към Хранителни факти

Първокласното ребро, известно още като печено говеждо ребро, е ценено заради мраморната мазнина и вкуса си. Прикрепените му ребрени кости създават несравним вкус и действат като естествена решетка за печене на месото. Това е една от най-добрите ни рецепти за първокласни ребра, която е идеална за споделяне с гости, защото изисква много малко време за работа. Тази рецепта ще ви покаже как да мариновате първокласни ребра, за да постигнете наситен кафяв външен цвят и сочна вътрешност. Знаем, че ключът към най-доброто мариновано първокласно ребро е да знаем колко време да мариноваме първокласно печено ребро. Затова ще ви покажем нашите тествани от Test Kitchen стратегии за постигане на идеалното първокласно ребро, което е достойно за меню за празнична вечеря и достатъчно лесно за неделна семейна вечеря.

Мариновани основни ребърца

Ето един бърз преглед на това, което ще ви трябва, за да направите тази рецепта за първокласни ребра.

Течности: Ще ви трябват няколко овкусителя за тази първокласна марината за ребра. За основа изберете сухо червено вино или телешки бульон. Оттам добавете малко вода, лимонов сок и сос Worcestershire.Лук: Ще ви трябва 1/2 чаша нарязан лук за тази рецепта за първокласни ребра. Всеки вид лук ще свърши работа. Можете да замените шалот, ако това е, което имате под ръка.подправки: Пресният розмарин е основната билка в маринатата, но ще ви трябва и сух майорана и чеснова сол.Основно ребро: Изберете 4-6 lb. говеждо печено за тази рецепта. Това ще направи около 8-12 порции.

Как да сготвим първокласно ребро

Много рецепти за първокласни ребра изискват първо да се готви месото на висока температура и след това да се намали топлината. Тук печем първокласното ребро на ниско и бавно във фурната за най-крехки резултати. Оставете 2 до 2-1/2 часа за рядко или 2-1/4 до 3-1/4 часа за средно.

Сос за първокласно ребро

Ако търсите първокласен сос от ребра, за да направите всяка хапка още по-вкусна, вижте тази рецепта за първокласни ребра с билки, която включва два ароматни соса (крем от хрян и сок от мерло).

Рецепти за първокласни ребра са толкова сочни, че ще ги приготвяте отново и отново

съставки

• ¾ чаша сухо червено вино или телешки бульон

• ½ чаша накълцан лук

• ¼ чаша вода

• ¼ чаша лимонов сок

• 1 супена лъжица сос Уорчестър

• 1 ½ чаени лъжички нарязан пресен розмарин или 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин, натрошен

• ½ чаена лъжичка сушен майоран, натрошен

• ¼ чаена лъжичка чеснова сол

• 1 4-6 паунда печено телешко ребро

Упътвания

1. За марината в малка купа разбъркайте вино или бульон, лук, вода, лимонов сок, сос Worcestershire, розмарин, майорана и чеснова сол.

   

   BHG / Кристал Хюз

2. Поставете месото в самозатварящ се найлонов плик, поставен в плитък съд. Залейте месото с марината. Торбичка за печат. Мариновайте в хладилник най-малко 6 часа или до 24 часа, като от време на време обръщате плика.

   

   BHG / Кристал Хюз

3. Отцедете месото, като изхвърлите маринатата. Поставете месото с тлъстината нагоре в голяма тава за печене. Поставете термометър за месо в центъра, без да докосвате костите.

   

   BHG / Кристал Хюз

   Съвет за тестова кухня: За печене на 3- до 4-lb. вместо това печено риба без кости, пригответе според указанията, освен да поставите печено върху решетка в тиган за печене. Печете 1½ до 1¾ часа или до 135°F за средно изпечено. (За средно, печете 1¾ до 2 часа или до 150°F.)

4. Печете във фурна на 325°F до желаната готовност. [Оставете 2 до 2-1/2 часа за рядко (140°F) или 2-1/4 до 3-1/4 часа за средно (155°F.] Прехвърлете месото върху дъска за рязане. Покрийте с фолио и оставете престоява 15 минути преди изрязване (температурата на месото ще се повиши с 5 градуса по време на престоя) По желание се украсява с още пресен розмарин.

   

   BHG / Кристал Хюз

   Съвет за тестова кухня: За да улесните издълбаването, можете да помолите месаря ​​да отреже решетката от печеното. Запазете решетката и използвайте кухненска връв, за да завържете печеното към ребрата. След изпичане просто развържете костите и нарежете.

Оценете го Печат

Хранителна информация(на порция)

162	Калории
9g	Дебел
18гр	Протеин

Показване на пълния етикет на хранителната стойност Скриване на пълния етикет на хранителната стойност

Хранителна информация
Порции по рецепта 12
Калории 162
% дневна стойност *
Общо мазнини9g	12%
Наситените мазнини4g	двадесет%
Холестерол53 мг	18%
Натрий67 мг	3%
Протеин18гр	36%
Витамин Ц1,2 мг	1%
Желязо2 мг	единадесет%

*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.