В северните хълмове на Италия, точно на юг от езерото Изео, се издигат мехурчета. Плътни гори, фланкиращи редове от лозя и горички от маслинови дървета по стръмни хълмове.

Това е Franciacorta, дом на изключителните пенливи вина Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), които носят името на региона. Богатата на полезни изкопаеми почва е създадена от 10 000-годишни ледникови изменения и заедно с качественото лозарство произвежда изключително стимулиращи вина.

Произходът на Франсиакорта е древен. От римската епоха до ранното и късното средновековие благоприятният климат и разнообразните типове почви накараха поколения винопроизводители да обработват безброй лозя. 1570 Libellus de Vini Mordaci от Gerolamo Conforti и наполеоновият кадастрал от 1809 г. отчитат над 1000 хектара лози, предназначени за производство на вино.

Днес Franciacorta съчетава древни знания, предавани от поколения, и технологична еволюция, поддържана от любопитни винопроизводители. Благодарение на производствения метод, регулиран от строги и скрупулозни стандарти, вината от региона са станали синоним на качество. Гроздето му произлиза от благородни лозя и се бере на ръка. Те естествено ферментират в бутилки и се подлагат на бавно узряване на дрожди - не по-малко от 18 месеца. Вината Millesimati изискват 30 месеца, а Riserve 60 месеца

Приготвена с шардоне, пино неро и пино бианко, Franciacorta е идеално вино за много ястия: от аперитиви до предястия и от прости ястия до най-сложните рецепти. Неговият интензивен, сламеножълт цвят има златисти акценти и фин и устойчив перлаж. Букетът е характерен за ферментацията в бутилки: нотки на хляб и мая, обогатени с нежни нотки на цитрусови плодове и сушени плодове като бадем, лешник, сушени смокини. Вкусовете са пикантни, свежи, фини и хармонични.

Какъв по-добър повод от предстоящите празници да изпитате изискаността и гъвкавостта на Franciacorta от първа ръка? Турция за Деня на благодарността двойки перфектно с a Резерват Franciacorta Pas Dosé . Шардонето и Пино Ноар компенсират сочните вкусове на ястието със тяхната сухота. И за тези, които планират напред, празничните мехурчета във всички вина на Franciacorta правят звезден тост за Нова година!