Шампанско, кава, просеко и американски пенливи вина са достойни бутилки за отпушване на тази Нова година. Но балонният избор едва ли свършва дотук. Ако искате да въведете през 2008 г. нещо малко по-различно, ето още четири опции. Наздраве за щастлива и здрава 2008 година!

Crémant de Bourgogne: Царственото грозде на Бургундия Шардоне и Пино Ноар също са две от трите разрешени грозде в Шампан. Това прави искрящия Crémant de Bourgogne в региона безпроблемен за отваряне тази новогодишна нощ. Тъй като поне 30% от виното трябва да бъде направено с Шардоне, Пино Ноар, Пино Блан или Пино Гри, по традиционния метод вие получавате вкус на качеството и сложността на шампанското на части от цената.

Sekt: Германците, а не французите, имат най-високата консумация на пенливо вино в света (как е това за начален разговор за следващото ви коктейлно парти?) Sekt, понякога наричан Perlwein, е поемането на балон от Германия. Изработени по метода на резервоара като Prosecco, бутилките, обозначени просто като „Sekt“, могат да съдържат вносно грозде, докато тези, които казват „Deutscher Sekt“, включват германско грозде като Ризлинг, Пино Блан и Пино Гри. Тези вина имат освежаващи тръпчиви вкусове ябълки и праскови и въпреки че не се изнасят много от първокласните бутилки, Sekt си заслужава търсенето.

Cap Classique: Докато червените вина на Южна Африка напоследък поставят страната на картата, две от традиционно популярните му бели грозде заемат централно място в Cap Classique, фирменото пенливо вино в страната. Совиньон блан придава голяма киселинност и нотки на лайм и грейпфрут, докато Chenin Blanc предлага мекота и флорални нотки. Името „Cap Classique“ произхожда от френските хугеноти, които въвеждат традиционното френско винопроизводство в нос на Южна Африка.

Искрящ Шираз: Този мехур от Down Under изглежда също толкова празничен като коктейл от пенливо вино от нар, но без работа. Освен зашеметяващо великолепния си червен цвят, искрящият Шираз има част от теглото и пикантните вкусове на горски плодове от обикновения Шираз, с точното количество шум. Това е идеалният акомпанимент за отпиване с филе миньон, когато искате нещо празнично, което също може да устои на основно основно ястие като пържола.

Кели Маджарикс е писател и педагог за вино в района на Вашингтон, окръг Колумбия. Тя може да бъде достигната чрез нейния уеб сайт, www.trywine.net .