Разбира се, няма много смисъл да имате изба, пълна с вино, което не харесвате. Ръководствата за закупуване на вино предоставят добри ориентири за вина, които никога не сте опитвали. Можете обаче да помислите да закупите само една бутилка вино, което не сте опитали, вместо много, дори ако производителят има добра репутация или известен рецензент му е присъдил висок резултат. Репутацията и резултатите от виното трябва да бъдат отправни точки, тъй като вкусовете на хората се различават значително. За щастие има много начини да помогнете за насочването на вашите покупки.

Един от начините да подобрите шансовете си е да научите кои рецензенти имат вкусове, които отразяват вашия. Ако обичате каберне, например, бързо ще откриете кои критици ги хвалят, но също така ще научите кои предпочитат по-сдържани вина, които може да са по-подходящи за наслада с храна.

Въпреки това, най-добрият начин да научите какво харесвате е да опитате вино. Вземете уроци по дегустация на вина в магазини за вино или местни колежи и училища за възрастни. Посещавайте винени събития, където можете да опитате голямо разнообразие от вина. Опитайте вина на чаша, когато се предлагат в ресторанти и барове. Винените клубове и дегустационните партита с приятели също могат да бъдат както забавно, така и много информативно. Вземете препоръки от приятели, но не забравяйте да прецените дали вкусовете им са подобни на вашия. Каквото и да правите, обърнете внимание и си водете бележки. И не забравяйте да плюете. В противен случай цялото вино ще има страхотен вкус!

Почти винаги ще намерите някои изненади, особено с някои евтини вина. Най-важното е да приемете собствените си вкусове. Пиенето на вино не е състезание, по време на което се принуждавате да се научите да харесвате вина, които не ви подхождат. Не забравяйте, че преди всичко от терминологията и техническите характеристики, най-важното при виното трябва да бъде способността да извлечете максимума от всяка чаша, така че всъщност да се наслаждавате на това, което пиете. Пийте - и купувайте - това, което ви харесва, и не се извинявайте или се опитвайте да впечатлите другите.