Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Пътуване

Ръководство за любителите на виното за Сардиния

През последното десетилетие италианският остров Сардиния стана известен с това, че е една от сините зони, региони, където хората живеят по-дълго от средното. Със своите красиви плажове, занаятчийски хранителни традиции и планински пейзажи е лесно да разберете защо хората биха искали да останат възможно най-дълго.

Сардиния е дом на Канонау , местното име за Гренаш , както и Верментино и Кариняно , известен също като Каринян. Тези три са най-плодородното грозде на острова, но кешът от местни сортове, които само от време на време избягват от острова, е като рядка карта на съкровищата на виното. Те включват Бовале (Bobal), Моника , Малвазия Бианка , Москато , Наско и Нурагус .

Преди да проучите острова, вторият по големина в Средиземно море, набележете няколко ресторанта и местни специалитети. Потърсете морски таралеж, риба тон, ботарга от Cabras, омар в каталонски стил в Алгеро, охлюви и артишок около Сасари и сукалче. Има и сирене пекорино, направено тук по сто начина, което включва метод, който използва червеи, т.нар Дело от март . И, разбира се, десетките вариации на паста, базирани на селото.

Дървена конструкция с бар и места за сядане вътре

Vigne Surrau / Снимка Салваторе Лигиос



Северна Сардиния

Лети в Олбия на север и се озовете до единствената на Сардиния Наименование за произход и гарантирано (DOCG), Vermentino di Gallura . Сухи, пълноценни бели вина, приготвени от Vermentino вкус на море, бели цветя, лимон и костилкови плодове.



Има няколко винарни, които да търсите из Олбия, които включват Лоза Сурау , една от по-известните сардински марки в САЩ Посетете магазина или се отпуснете с чаша и малко сирене пекорино. Семеен Капичера , близо до Arzachena, работи в продължение на повече от 30 години и произвежда висококачествено Vermentino. Още двама, които да опитате: семейни Мура , известен със своето Верментино, и по-големия Мейсън Ману , което прави червени и бели.

The Коста Смералда , бляскавото крайбрежие край Олбия, приютява мега-яхти и мега-курорти, които се гордеят със стаи, често удвояват цената на други места. Съществуват обаче няколко забележителни хана и малки хотели, като живописни Antica Dimora La Corona . За прохладни изкопи, които олицетворяват италиански презрение или шик без усилие, резервирайте апартамент на адрес Petra Segreta Resort & Spa . Разположен на гледка сред камъни, ресторантът на този ниско разположен имот Свещеният огън поддържа обмислена винена листа.



За вечеря прекарайте поне една нощ сред блясъците на Порто Черво с посещение в Към рибаря . Точно на водата, тя е специализирана в морски дарове с регионални вина.

Ляво изображение на вино на външната маса, вдясно е горната част на масата отвън

Cantina Sorres / Снимка: Марко Пинаторе и Дейвид Троиси

Насочете се на запад към Сасари и се спрете на производителя на естествено вино Tenute Dettori . Насладете се на спокойна вечеря и прекарайте нощта във винарната селска къща , Кент ’Анос , прибран в скалисти хълмове. Наблизо, лозето Sennori на Cantina Sorres гледа към залива Асинара. Собственост на две сестри, тя прави органичен Cannonau.

По време на пътуването спирайте, за да се полюбувате на каменните кули, наречени нураги . Хиляди от тези структури от бронзовата епоха са разпръснати из острова. Тяхната цел не е ясна, въпреки че се смята, че те са действали като укрепление и защита на Нурагическата цивилизация.

За заобикаляне на плажа карайте тънкия полуостров на север от Алгеро Стинтино . Два пясъчни зашеметяващи ще ви разглезят за цял живот: La Pelosa , със своите стъклени, плитки води и по-малки Пелозета , която предлага спираща дъха гледка към остров Пиана. Можете практически да плувате до близкия Torre della Pelosa, каменна кула, построена през 1578 година.

Къде да пием и вечеряме в Палермо, Сицилия

Западното крайбрежие на Сардиния

Продължете към Алгеро , крайбрежен град с архитектура, напомняща на своите каталунски владетели. Добре запазените каменни улици са пълни с барове и ресторанти като старата школа Ал Тугури , получател на звезда Мишлен, аплодиран за своите средиземно-сардински плочи.

Ако сте в настроение за нещо нестандартно, потърсете бутилки с етикет Алгеро Кагнулари Наименование за произход (DOC) , сухо червено, типично за региона. Може да намерите такъв на адрес SardOa diVino , сладко място, което сервира малки хапки и сардинско вино. Ако в менюто е задължително да опитате регионално бяло вино от гроздето Torbato. Всеизвестен Sella & Fly винарна, близо до летище Алгеро, дава забележителен пример. Докато сте в магазина си, вземете La Cala, вкусно и достъпно Vermentino за плажни пикници. Наблизо, Кантина Санта Мария ла Палма продава големи количества хрупкави сухи бели, но неговият Cannonau също блести.

За почивка между шофиране, останете в слънчева жълта ферма, превърната в винен курорт, Ledà d’Ittiri . Стаите са прости и светли, с изглед към лозята и басейн, който привлича в горещите дни.

Западното крайбрежие на Сардиния преминава под името Coral Coast заради богатството си от червени корали, което се добива от римско време за бижута. Участъкът от земята, който го прегръща също впечатлява. Провинциален път 105 между Алгеро и Боса разкрива панорамния участък на магистрала 1 в Калифорния на юг от Кармел.

Док на малки лодки на река, замък на върха на хълма във фонов режим

Bosa / Снимка от Lauren Mowery

В красивия град Боза , разположен по поречието на река Темо, спрете за Малвазия ди Боза DOC и малко пържени морски дарове. Всеки ресторант край реката ще се справи. Всички спортни гледки към цветни къщи, палми и средновековния замък Serravalle. За морски дарове на плажа и реколти на най-добрите производители на вино в Сардиния, резервирайте Същност на вкуса . За да останете за една нощ, Палацо Са Пишчеда е малък хотел с релаксираща градина и добра винена листа. Проверете за малвазия от Емидио Огиану .

Оттам се придвижете на юг към Ористано . Смята се, че през 800 г. пр. Н. Е. Финикийците са донесли тук грозде от вино, което ще се превърне в местното бяло вино Vernaccia di Oristano DOC . Първото му записано споменаване е през 1327 г. Направен е в няколко стила от сух до сладък и дори версия, наподобяваща Шери, на флора. За безпроблемно посещение, отворете Винарска изба Vernaccia , основана през 1953 г. За други примери проследете бутилка от Франческо Ацори , въпреки че той прави малки количества или вина от Силвио Писмо и Братя Сера .

Осигурете следобед за дейности по протежение на Полуостров Синис , защитен морски резерват, заобиколен от зашеметяващи плажове, но моля не вземайте пясъчен сувенир от Is Arutas, известен със своя кварцов плаж, подобен на ориз. Изпълнявайте фантазии за обяд в обяд в Сан Салваторе, прашен град, използван в спагети за западните филми.

Върнете се в колата и се потопете на 40 минути във вътрешността на острова за ресторант Slow Food Су Кардулеу . Собственикът / готвач Роберто Сера е признат за запазване на рецепти за наследство чрез неговия хипер-местен, „нулев километър“ подход към готвенето.

Трапеза на открито в златен час

Каляри / Снимка от Lauren Mowery

Южното крайбрежие на Сардиния

Каляри е ключовият град на юг, с история, която датира от финикийците. Архитектурата в стил Ар нуво и сцените от ежедневието се разиграват по старомодните улици и насърчават скитанията. Просто не забравяйте да проверите Винен бар Inu Sardinian за продукти само за Сардиния. В настроение за поредното изживяване с участието на Мишлен? Трето поколение готвач Stefano Deidda предлага класическо обучение на местните продукти в Дал Корсаро , управляван от семейство Deidda от 1962 г. В противен случай опитайте неговата перспектива за портфейла в неформален сестра ресторант Вилица лесно .

Насочете се на запад, за да разгледате Carignano del Sulcis DOC . Горещият, сух климат и песъчливите почви изключват присаждането и повечето пръскания. Вместо това много лозя са устойчиви на храсти обучени екземпляри. Богат и напорист, Кариняно прелива със сладка подправка, петно , тютюн и тъмни плодове, заедно с високо алкохол, което обикновено свидетелства за климата.

Емблематичен и скъп, „Terre Brune” от Винарната Сантади показва развъдната страна на южносардинския плод. Посетете кантината за по-стари реколти. Наблизо, Таблица Cantina прави блокбъстър червени, както и по-меки, по-достъпни версии. Ако имате време, преминете към остров Sant’Antioco . Посетете кооперацията Баща сардинец за пикантни червени аромати с сардинска четка за търкане. И ако вашето желание е спокойно хранене, карайте около час на север и ферибот до В Галая ресторант в Карлофорте , на остров Изола ди Сан Пиетро. Едно ястие, което не пропускайте: карбонара с ботарга. Изсушената на въздух сива кефал се прелива в солено-солена тухла, обръсната като златно фолио върху паста. Това е променящата живота храна.

Дълга маса през нощта под арка от блещукащи светлини

Винарска изба Arigolas / Снимка Alessandrio Serri

И накрая, Cannonau е визитната картичка за червено вино на Сардиния. Въпреки че Cannonau di Sardegna DOC обхваща целия остров, топ производителите са групирани в източната половина на интериора. Под сардинското слънце Канонау се разкрива като широк и мощен. Той се движи по ръба между плодовете от малина и слънчевите цветове.

Насочете се навътре в дивата природа на Trexenta хълмове на север от Каляри. Там също процъфтява гроздето Нурагус и Моника. Това е място с повече овце, отколкото хора, едно от завоите и тихи, дълбоки пейзажи. Овчарите прекосяват суровите хълмове със стадото си, укрепено с традиционни карасау хляб , вездесъщият плосък хляб, сервиран във всеки ресторант.

Аргиолас , една от най-известните марки на Сардиния, изнасяна за САЩ, предлага дегустации в каменна къща с охра оттенък. Интериорът, подобно на винопроизводството, е модерен. Сякаш някой се нуждае от допълнителни доказателства, за да отпие богатия на полифенол Канонау, помислете, че Антонио Арджолас, основател на имението, е починал на 102-годишна възраст.

Между нагънатия терен на хинтерланда наоколо Мамояда , самия център на острова, вината капсулират място, гордост и дълбочина. Забележителни бутилки Cannonau могат да бъдат получени от Gungui Cantina и Джузепе Седилесу . Много от най-добрите традиционни ресторанти на Сардиния са в тази провинция Нуора. Роберто Петца от съгласен съм спечели звезда на Мишлен за готвенето си вкъщи със съвременен привкус. Той лично подбира вина за своите ястия.

Завършете с няколко дни на източното крайбрежие. Разкошен варосан курорт Вашият Gologone разполага с бар на тераса за залези с планински фон. Традиционният ресторант предлага местни специалитети като агнешко с обилни количества Cannonau.