Около час североизточно от Сан Франциско се намира живописно Сонома , Калифорния. Западната му граница се среща с тихоокеанското крайбрежие, докато планинската верига Mayacamas се извисява на източните му граници.

Тук 18 американски лозарски площи (AVA) се отличават с разнообразна гама от микроклимати. Повече от 400 изби произвеждат всичко от пикантно Зинфандел до плодове напред Пино Ноар .

Този обширен регион отчита много различни композиции на почвата, което го прави завладяващо изследване в географията и топографията. Отглеждането на грозде може да се промени значително от една или друга област в Сонома, където се намирате, можете да направите значителна разлика в това, което отглеждате и как го отглеждате.

Агостън Харасти, който е отговорен за ранните насаждения на европейски лози в Сонома / Алами

Кратка история

Винената история на Sonoma започва в началото на 1800-те, когато руските колонисти започват да засаждат грозде по Тихоокеанското крайбрежие. Десетилетие по-късно количественото отглеждане на грозде се утвърди в мисията на Сан Франциско Солано. Хиляди гроздови лози бяха засадени на мексикански Мисия грозде, използвано за религиозни цели. Насажденията нараснаха, но едва в средата на 1850-те години първото грозде, което не е включено в мисията, се култивира в Сонома.

През този период унгарски граф на име Агостън Харасти, привлечен в Калифорния от Златната треска, закупи лозето Салвадор Валехо в долината Сонома. Там той засажда резници от лозя от Франция, Испания и Италия. Това лозе по-късно ще стане Винарска изба Buena Vista , и това ще създаде прецедент за вина в европейски стил в окръг Сонома.

Лозе в наименованието Rockpile на Сонома / Алами

Основните AVA на Sonoma

Много географски характеристики определят производството на вино Sonoma. Едното е морското влияние на региона от съседния Тихи океан. Надморската височина на региона, родена от планинската верига Mayacamas, също има значение, както и мъглата, надвиснала над дъното на долината. Всеки AVA се бори с едно или повече от тези условия за отглеждане, някои от които винопроизводителите виждат като природни активи.

В микроскопичния Област Fountaingrove , централно-източен AVA, който е и вторият най-нов Sonoma, кота може да достигне 2000 фута. Гроздето също се възползва от морското влияние поради планинска пропаст в близката Санта Роза. В Форт Рос-Сийвю , също засегнати от океана, лозя са засадени на върха на заоблени хребети, които често затъмняват 1000 фута.

В Зелена долина на руската река , който попада в по-големия, централно разположен Руската долина на реката AVA, мъглата се утаява на дъното на долината. Това е благодат за Шардоне и Пино Ноар, два сорта, които се нуждаят от слънцето за узряване, но които също предпочитат хладни нощи.

„Мъглата е определящ елемент от нашия микроклимат“, казва Джой Стерлинг, партньор / главен изпълнителен директор на Green Valley’s Лозя от железен кон , който е посветен на пенливо вино. „Големият плюс са по-ниските температури, толкова важни за отглеждането на Шардоне и Пино Ноар за мехурчета, а също така и за Пино Ноар като цяло.“

Ръководство за най-добрия опит в избата на Sonoma, част 1

Крайбрежие на Сонома е по-големият AVA, в който попада руската речна долина. Мъглата играе същата неразделна роля там, което улеснява огромни температурни колебания. През нощта може да причини капки от близо 40 ° F, което предотвратява презареждането на Шардоне и Пино Ноар и прекалено високо съдържание на алкохол.

„Климатът тук се движи от Тихия океан“, казва Крейг Макалистър, главен винопроизводител в Винарната Cream , който има лозя в руската речна долина, Карнерос и по-голямото крайбрежие на Сонома AVA. „Дневните температурни вариации - разликата между дневните високи и нощните ниски температури - играят ключова роля за натрупването на захар, цвета, аромата и развитието на аромата и за запазването на балансирана естествена киселинност.“

Същото важи и за Овни на юг (също в рамките на брега на Сонома AVA), известен с Шардоне и Пино Ноар, и по-малките Petaluma Gap , Най-младият AVA на Sonoma, създаден през 2017 г.

Но цялата тази мъгла може да се окаже проблематична.

„Недостатъкът е, че твърде много мъгла може да доведе до проблеми в лозето, което трябва да смекчим чрез нашите земеделски практики, интензивна ръчна работа като издърпване на листа, за да може повече въздух да циркулира около гроздето“, казва Стерлинг.

Лози в долината на Бенет, Сонома / Алами

Долина Бенет , в южната централна част на Сонома, е малко по-отклонение. Малка AVA с хладен климат, известна е предимно с Merlot. Това го отличава от други хладни климатични AVA, като тези в долината, в които се отглежда Пино Ноар, или планинските райони, които обработват каберне.

Сонома планина и Лунна планина са две наименования, географски близки един до друг, разделени от тесния Долината Сонома AVA. Разположени в югозападната част на Сонома, и двете са известни с Каберне Совиньон, отглеждано на по-високи височини. Така е Борова планина-връх Детелина , въпреки че пада в северозападната част на окръга, над двете Александър Вали и Рицарска долина AVA.

Тези по-хладни микроклимати позволяват изразителни кабернета, които показват различни характеристики от тези на ниските височини в съседство в долината Напа.

Ръководство за най-добрия опит в избата на Sonoma, част 2

По-топли AVA, като долината Сонома, долината на рицарите, долината Александър и Chalk Hill , обикновено дават зрели плодови изрази. Производителите се възползват от достатъчно слънце и добре дренирани почви в тези региони.

Северна Сонома AVA включва Knights Valley, Alexander Valley, Pine Mountain-Cloverdale Peak, Chalk Hill, руската речна долина, както и части от Green Valley и Rockpile.

Другият сорт грозде, който се възползва от топлината на някои от тези AVA, е Zinfandel, който процъфтява през Rockpile и Долината на Сух Крийк и в по-малка степен в долината Александър и долината Сонома.

Руската река на Сонома / Гети

Тероарът на Сонома

Почвата на Сонома може да варира от пясъчна глинеста почва и вулканична пепел до скала и това разнообразие може да промени характера на гроздето от едно наименование до друго.

Кредовият хълм, който граничи с руската река, е кръстен на жилото на кредообразна почва, която минава през него. Всъщност вулканичната пепел осигурява дренаж на района Шардоне и Каберне Совиньон .

Зелената долина на руската река притежава почвен тип, известен като Златен хребет, който е изключително гостоприемен за отглеждане на грозде.

„Почвата на Голд Ридж е пясъчна глинеста глинеста почва“, казва Стерлинг. „Преди пет милиона години Зелената долина беше вътрешно море, което бавно се накланяше в океана, оставяйки след себе си пясъчното корито на почвата. Така че, чудесен дренаж. '

Разнообразието на практика определя Сонома. Като такива, винопроизводителите са гласни за своята почва.

„В La Crema ние търсим онези почви, които са дренажни и придават относително ниска сила на лозата“, казва Макалистър. „Повечето са пясъчни или глинести глинести, но виждаме такива с по-високо съдържание на глина или чакъл. Комбинираното влияние на климата и почвата ни дава вина, които са сложни, многопластови и балансирани. '

Тъй като тероарът е толкова различен от един AVA до следващия, Sonoma е дом на около 50 различни сорта грозде. Сред най-често отглежданите са Пино Ноар, Шардоне, Каберне и Зинфандел. Сортове като Совиньон Блан , Вионие , Пино Блан и Сира са започнали да установяват по-силни опори.