Основан по бреговете на река Сейнт Лорънс от френски търговци на кожи преди повече от 400 години и по-късно управляван от британците, град Квебек е обявен за обект на световното наследство на ЮНЕСКО през 1985 г. и то подходящо. Разходката по калдъръмените улици е като романът на Чарлз Дикенс да оживее. Но кулинарните пътешественици ще открият, че тук могат да се насладят на повече от сайтове: „храна, славна храна“ и вино - има във всяко кътче на този канадски скъпоценен камък.

Настаняване: Ако почитаната забележителност Замъкът Фронтенак на Rue Saint-Louis е резервиран, насочете се зад ъгъла в оградения град до Арт Деко Маноар Виктория . Четиризвездният хотел без дим предлага 156 стаи и суити, спа център на място, безплатно ползване на закрит плувен басейн и фитнес център, изискана трапезария в ресторант, който сервира френска континентална кухня, фоайе и закрит паркинг.

Около града: Rue Saint-Jean в Стария Квебек е добра отправна точка за обиколка на храна, а костюмираните улични артисти, които бръчкат банджо, жонглират с топки или играят кристални чаши за съвети, добавят към атмосферата. Някога квартал на работническата класа, районът сега е изпълнен със забавни магазини, спирки и кафенета. Улицата е дом на J.A. Moisan , за който се казва, че е най-старият непрекъснато експресен магазин или пазар в Северна Америка. Един французин отвори магазин за внос и антики, напълнен преди 140 години. Купете тук пресен хляб, регионални сирена и пастети за пикник. Пазар на старото пристанище е друга жизнеспособна опция. Само няколко врати надолу, влезте във вилата със сенника в зелени и бели райета, за да посетите Музей на шоколада където пикантен горещ шоколад, изкусно изработени ръчно изработени трюфели и исторически артефакти помагат да се документира лакомството, което всички обичат. Понякога Chocolatier Eric Normand предлага двойки вино.

Вино и храна: Не забравяйте да опитате канадски основен продукт - путин (пържени картофи и извара със сирене, покрити с сос) - в ресторанти, които обслужват регионални ястия. Един да опитате: популярният До бивши канадци , разположен в един от най-старите домове в горния град, около 1675 г. Следвайте улицата, наречена Grande Allée, за престижни регионални ястия (конфи от патици, дивеч и пушена сьомга) на Парлиментарният , изискан ресторант, разположен в сградата на парламента на Beaux Arts.

За гледка към залеза и обширна винена карта, вземете асансьора до 29-ия етаж на хотел Leew Concorde Loews, за да вечеряте в Астралът . Менюто на въртящия се ресторант се променя сезонно, предлага американски класики за придирчиви ядещи, а винената листа може да се похвали с над 100 възможности за избор. Опитайте червеното Minervois, наречено L’Opéra de Château Villerambert Julien.

Докато Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) в Долния град предлага автентичен, но достъпен френски обяд или вечеря, кратка разходка ви приземява в популярния Panache в Auberge Saint -Antoine. Съвременните регионални вкусове като хайвер, заек и ледено вино, приготвено от ябълки, са в менюто, както и сирената в Квебек, както и фирмената вечеря от седем ястия (с двойки вина), която може да включва гъши дроб, глазура от клен и домашно приготвено сорбет .

Върнете се до Grande Allée за опции за нощен живот. Винаги оживено място, тук ще намерите поредица от кафенета и винени барове на открито, включително модерните Ресторант Savini . За нещо по-небрежно, но с приключенска винена листа (избор от Канада, Франция, Австралия, Южна Африка, Калифорния и извън нея), опитайте Приносникът на монаха , точно пред портата към Стария град. Направете резервации за възможност за вино и вечеря около дъбови бъчви.

Преди да тръгнете, посетете Le Château Frontenac, най-видимата забележителност в историческия квартал близо до Dufferin Terrace, за пържени миди. Рецептата на изпълнителния готвач Жан Сулард, която той с удоволствие споделя, използва мед от градината на покрива на хотела. Резултатът е мека, но хрупкава хапка, която ще запомните дълго след завръщането си у дома.