60 Източна 65-та улица
Ню Йорк, Ню Йорк
212.288.0033 · danielnyc.com

Водещият ресторант на Даниел Булуд празнува своята 15-та годишнина през 2009 г. и своята 10-та на сегашното си място с ремонт от известния дизайнер Адам Тихани, който е покрил неокласическия декор с елегантни, модерни нотки. Но докато гостите в Даниел са посрещнати с драматично ново осветление, съвременна цветова схема и нова изба за изложбата, трудно ще се подобри изживяването със звездно качество. Изпълнителният готвач Жан Франсоа Брюел все още управлява кухнята, изпълнявайки сезонната френска кухня на Булуд с взискателни грижи. (Помислете за червени винени къси ребра с конфитюр от шалот и запечено око с ребро със спаначен субрик и сотирани порции, съчетани с Chateauneuf-du-Pape от 2000 г. на Laurent Charvin.) Шеф / сомелиер Phillipe Marchal, под ръководството на Даниел Джонес, управлява изба с бодрост, подобаваща на сина и внука на елзаските винопроизводители.

Статистиката
Брой селекции: 1600
Бутилки в инвентара: 25 000
Брой вина на чаша: 22
BYO: Не.
Акценти в списъка с вина: френски, с основен акцент върху белите вина от Бургундия и долината на Рона, които шеф Булуд се е научил да обича през младостта си, както и бели вина от Бордо, червени бургундски и елзаски вина. Плюс това, етикети от 15 държави в ценови точки както за ценителя, така и за неофита - всичко - от 1990 г. Romanée Conti за 10 000 щатски долара или от Château Yquem от 1870 г. за 7500 щатски долара до бутилката за 30 долара от Chateau Camplazens от 1999 г. „La Garrigue“ от Coteaux du Languedoc. Списъкът включва имена като Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d’Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau и Auguste Clape. Вертикали на Château de Beaucastel в Châteauneuf du Pape, Jean Louis Chave и Jaboulet в Ермитажа и известния Côte Rôties с едно лозе от Marcel Guigal. Плюс достъпен списък от 90 бутилки
за $ 50 или по-малко.