Италия е богата на тероар, но никой не е завладял небцето на любителите на виното по същия начин, както тези около вулканите. Вулканични почви създайте различно вино, но също така пленявайте въображението: светещи реки от лава, течащи по планината Етна или трагичната история на Помпей и планината Везувий през Кампания . След това има и по-малко известното Alto Piemonte, колекция от малки винени наименования в сянката на Алпите. Този малък регион има само 1500 акра лози, засадени в 10 наименования с Небиоло като негова звезда. През последното десетилетие имаше един шампион, който разказва своята история, Кристиано Гарела, чиято страст, жизненост и неуморна работа помогнаха за възстановяването на профила на региона.

За да разбере най-добре региона, Гарела започва в началото: „Алто Пиемонте беше мястото на супервулкан с диаметър 25 мили, който изригна преди 300 милиона години, точно когато Алпите се оформяха – създавайки геоложка каша, превръщайки го в Дисниленд за геолози.

Може да харесате още: Праисторическите корени на вулканичния тероар

Докато Етна и Везувий са активни, древните почви на Алто Пиемонте са различни. Гарела продължава: „На Етна или Кампания все още можете да усетите мириса на вулкана. Можете да усетите вулканичното изражение, но в Alto Piemonte вулканичното усещане е по-скоро комбинация от соленост, киселинност и танин, ясно показани във вината на Устата , Браматера и Гатинара . По-старите почви отглеждат вина с по-тъмен плодов израз и др дъбилни вещества , докато тези с предимно морски седимент произвеждат вина, които са по-леки с плодов аромат, което описва колко специфичен е тероарът.“

Днес Garella е партньор в две винарни, Пианелата и Коломбера и Гарела , и консултант за 18 други имения в региона, а той дори не е на 40. Страстта му започва на 12-годишна възраст, когато родителите му, които не са били във винарския бизнес, назначават 88-годишен на име Джовани „Джуан“ Клерико, които са се грижили за лози и са правили вина в продължение на 70 години, за да дадат на сина си 'нещо да прави' след училище. Тази странна двойка от поколения бързо формира разбирателство. Както си спомня Гарела, „Джуан веднага ме научи да уважавам мястото. Каза, че трябва да уважавам всяка една лоза и да разбера, че теглото ни в света е малко и да не губя време. Просто работете здраво.“ Неговият опит с Giouan е неговата основа. „Той ме научи как да правя всичко – от косенето на тревата до винопроизводството на виното по най-селския и традиционен начин“, спомня си Гарела. През следващите пет години Джуан и Кристано работеха всеки сезон, като Кристано поглъщаше колкото може повече. За съжаление през 2003 г. Джуан почина на 93 години, но пътят на Гарела беше ясен.

Имах нужда да уважавам всяка една лоза и да разбера, че теглото ни в света е малко и да не губя време.

Може да харесате още: Ръководство за начинаещи за вина от италианския Пиемонт

Гарела се насочи на юг, за да учи винопроизводство в Università di Torino в Алба и се научи „как да прави добри вина технически“, но той казва, че престоят в Бароло, точно когато стана известен, му показа, че животът „е кръст на битието малко късмет и всеки ден се опитвам да науча нещо ново. Имах по-голям късмет от другите, тъй като разбирах какво исках да направя и намекът за Алто Пиемонте беше там като семе пред мен.“ Той се върна у дома и започна работа в историческия център Sella Estates . След няколко години той научи, че консултациите ще му дадат свободата да изследва сложност това беше под краката му. „Докато вървите в лозе, то може да има 100% вулканична почва, след това на 50 фута такава, която има 100% морски почви, а след това на други 50 фута смес. Това разнообразие е това, което прави нашата земя велика“, потвърждава Гарела.

„Правенето на вино, възстановяването на лозята, възстановяването на винарска област отнема поколения“, предупреждава той. „Много хора искат бързо да произвеждат вино и се фокусират само върху етикетите, вместо върху истинската работа.“ Но за тези, които са готови да работят, Кристиано е там, за да ги посрещне и да им помогне. Той вярва, че бъдещето на Alto Piemonte е „да фокусира наименованията върху Nebbiolo, така че да бъде по-лесно да се изразят различията в почвите и отделните общини. Мисля, че това би било голяма стъпка за Алто Пиемонте.“

Тази статия първоначално се появи в Издание зима 2024 г на списание Wine Enthusiast. Кликнете тук да се абонирате днес!

Донесете света на виното на прага си

Абонирайте се за Wine Enthusiast Magazine сега и вземете 1 година за  $29,99.

Абонирай се