Хрупкави коктейли
Каква по-добра напитка за празнуване на свежите, хладни зимни нощи от тази, напоена с аромата на дървета, осеяни със свеж сняг? Няколко бара в цялата страна са разработили напитка, която прави точно това, включваща спиртни напитки, получени от дъгла на Дуглас (като Douglas Fir Eau de Vie Clear Creek Distillery’s) и бор (ликьор от каменни борове Zirbenz от Алпите на Австрия).
Северно сияние:
От Крейги на главната , Кеймбридж, Масачузетс
1 & frac12 унции шотландски Grant & Son’s
& frac34 унция Сен Жермен
& frac14 унция Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 унция портокалов сок
& frac14 унция сироп Демерара (Демерара е естествена кафява захар. Можете да замените турбинадо или светлокафява захар.)
& frac12 унция лимонов сок
2 чертички Elemacule Tiki горчиви
Шейкът и чаят се прецеждат в охладена чаша и се гарнират с лимонов усук.
Пресата за борови игли:
От Ресторант Belly , Портланд, Орегон
Резени английска краставица с дебелина 2 и frac14 инча, една на кубчета, друга като гарнитура
1 & frac12 унции джин (Авиацията, базирана в Портланд, е това, което Belly използва)
& frac34 унция Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 унция пресен лимонов сок
1 унция прост сироп
Добавете кубчета на кубчета към старомодна чаша. Напълнете с лед. Изсипете джин, вода, лимонов сок и обикновен сироп върху лед. Отгоре залейте газирана вода. Разбъркайте, за да се комбинира. Гарнитура.
Douglas Fir Punch:
От Клуб Pegu, Манхатън, Ню Йорк
1 & frac34 унции Beefeater 24 джин
& frac34 унции Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 унции пресен сок от лайм
& frac12 унции джинджифилова бира
1 & frac14 унции прост сироп
Добавете всички съставки в шейкър. Добавете лед, разклатете добре и прецедете в стъклена чаша, пълна с пресен лед. Украсете всяка напитка или купата за удар с кубчета лед, в които има замразени клони от дугласова ела.
За да направите бира от джинджифил:
1 чаша вода
2 супени лъжици ситно настърган пресен джинджифил
& frac12 чаена лъжичка пресен сок от лайм
1 чаена лъжичка светлокафява захар
Кипнете вода и махнете от огъня. Добавете сок от джинджифил и лайм, след това покрийте и оставете да престои 1 час. Добавете захар, разбъркайте и прецедете през сито с фина мрежа, натискайки върху твърдите частици джинджифил, за да изцедите екстракта от джинджифил. Бутилка и хладилник.
