Шоколадите и Денят на влюбените се съчетават като, добре, шоколади и Порт. И макар че това е изпитано и истинско сдвояване, спиртните напитки с по-висок октан също могат да осигурят фантастичен фон, за да позволят на шоколада да блести.

Според Меган Гилър, автор на предстояща книга за американския шоколад, спиртни напитки от барел като уиски или отлежал ром отразяват естественото богатство на ванилия и карамел, открито в много шоколадови бонбони. По-леките спиртни напитки като джин могат да помогнат на наистина вкусните плодови вкусове наистина, казва тя. Има обаче ограничения за сдвояването на шоколад.

„За съжаление коктейлите не работят с шоколад“, казва Гилър. „Има твърде много контрастни вкусове и много коктейли се сервират студени, което заглушава вкуса на шоколада и не топи шоколада в устата ви.“

Изсипете тези висококачествени спиртни напитки направо, съветва тя, и пропуснете леда.

Сдвоете млечния шоколад с: ром

Партидни PDX бонбони / Снимка от Мег Баггот

Независимо дали е в барове или бонбони, наситеният млечен шоколад е естествен спътник на отлежалия ром. Ако вашият шоколад е едно или две стъпала над бар Hershey, ще намерите изобилие от масло и карамел, които отразяват същите вкусове в добре отлежал ром. Подгласник: сух Кюрасао (портокалов ликьор). „Портокалът и шоколадът са класическа комбинация“, казва Гилер. 'Това е просто различна форма от него.'

Препоръчителен ром: Caña Brava Reserva Añeja, $ 45 (92 точки)

Сдвоете ореховия шоколад с: бърбън, ръж или скоч

За шоколад, който има естествено орехови вкусове, като барове с един произход от Централна Америка или Венецуела или сладкиши с ядки, уискито е най-добрият ви залог. Потърсете бутилки с нотки на орех или бадем. „Шоколадът поема нотките от ореховния алкохол и просто го издига на следващото ниво“, казва Гилър.

Препоръчително уиски: Четири рози Кентъки Стрейт бърбън уиски, $ 19 (93 точки)

Колекция коктейли Roni-Sue / Снимка Мег Баггот

Съчетайте плодов шоколад с: Mezcal

Тъмният шоколад често има плодови нотки, които варират от стафиди до сушени череши, боровинки или цитрусови плодове. Mezcal възпроизвежда тази яркост, която позволява на плодовете да блестят. Тази изненадваща комбинация работи най-добре с леко опушен мескал.

Препоръчителен мескал: Млади любители на Мескал, $ 50 (94 точки)

Сдвоете бял шоколад с: Джин или Текила

Без какаовите твърди вещества, използвани в тъмния или млечния шоколад, „всичко е какаово масло и захар“, казва Гилер. Това означава, че флоралните нотки, намерени в джин или бланко Текила, работят добре, за да извлекат бял шоколад.

Препоръчителен джин: Citadel Gin, $ 25 (94 точки)

Тъмно мляко от долината на Хъдсън, тъмно мляко / Снимка: Мег Баггот

Насладете се на Spa Night у дома с тези пияни удоволствия

Boozy Candy

Тук не се изисква сдвояване, тъй като тези сладкарски изделия се вливат или се влияят от спиртни напитки.

Партида PDX

Потърсете остри вкусове като Yuzu Gimlet и Bullet Run Bourbon заедно с безалкохолни бонбони. Ароматите се сменят често. ( batchpdx.com , $ 28 / кутия от 12)

Шоколадовата кошче / Снимка на Мег Баггот

Шоколадова кошница

Проектиран да виси от ръба на любимата ви чаша, Chocolate Sidecar се предлага в множество вкусове и дизайн. Всяко парче е ръчно изработено с белгийски шоколад, с опции, включително млечен или тъмен шоколад, и аромати като цитрусови плодове, ягода и мента. ( www.chocolatetext.com , $ 29,50 / кутия от 15)

Тъмно мляко от долината на Хъдсън Бърбън

За тези, които предпочитат барове пред бонбони, този бар с ограничено издание е направен от печени какаови зърна, отлежали с пръчки от бъчвите на Bourbon от Tuthilltown Spirits. ( tastefruition.com , $ 12 / 2.12-унция бар)

Ликьорни шоколадови бонбони Neuhaus / Снимка на Мег Баггот

Шоколади за ликьор Neuhaus

Тези трюфели от тъмен шоколад са пълни с алкохолни напитки с имена, включително уиски Glenfiddich, Cointreau, водката Smirnoff и коняк Remy Martin. ( neuhauschocolate.com , $ 39 / кутия от 20)

Коктейл Roni-Sue

Бивша барманка, Rhonda “Roni-Sue” Kave предлага трюфели, вдъхновени от коктейли, с вкусове като Green Fairy (Absinthe), Dark & ​​Stormy и Margarita. Вливаните от розов ликьор „Roni’s Roses“ също правят специален външен вид за Свети Валентин. ( roni-sue.com , $ 26 / кутия от 12)