Каринян изглежда перфектно на хартия. Късните пъпки предлагат защита от пролетни студове, докато късното узряване позволява дълъг период на зреене. Това означава, че гроздето, което показва своите най-идеални характеристики - средно танини , прясна киселинност, червени плодови тонове и земни подправки - са много по-възможни. Високите добиви и податливостта на мухъл и гниене обаче доведоха до миналото пренасищане на посредствени бутилки.

Изследователите свързват произхода на Каринян с 15-ти век Каринян в Арагон, Испания , и беше представен на Сардиния някъде преди 18 век. Но най-известен е като работен кон и ключов компонент на смеси от червено вино Южна Франция , особено тези от Лангедок-Русийон .

Тези дни, благодарение на по-доброто управление на лозята и по-нискодобивните стари лози, сортовите вина от Каринян от цял ​​свят изкушават с тръпчиви нотки на червени плодове, подправки за печене и пикантно опушване.

Възходът на виното Blaufränkisch

Калифорния

The Мендочино Американските лозарски райони (AVA) на долината Редууд, Потър Доли и връх Орел са най-подходящи за Каринян. Техните стари лозя, съчетани с топло лято и есен, означават дълго време на висене, фенолна (танинова) зрялост, балансирана киселинност, меки танини и сини плодови нотки, казва Боб Блу, винопроизводител в Вина от 1000 истории в Хопланд, Калифорния , който произвежда аплодираните Партиден син каринян . 'Виното се появява с пресни плодове', казва той. „Все още може да бъде малко по-редки, докато червените отиват, [но] това е вълнуващо сортово [вино].“

чили

Сега има 16 членуващи изби на Вигнадорес де Каринян (VIGNO), Чили първа официална апелативна асоциация, съсредоточена около стари лозови, сухи лозя в Maule . Дългият сезон на зреене там позволява пълноценни, здрави вина на основата на Каринян с черешови нотки, узрели танини и ограничена киселинност. Бутилиращите правят сравнения с Приорат , казва Фелипе Гарсия от винарна . Гарсия . „Перфектен баланс на структурата и меките танини.“

Мексико

След Каберне Совиньон , Carignan представлява вторият по големина брой насаждения от червено грозде през Мексико . Отглежда се най-вече в Долината на Гуадалупе регион на Долен полуостров , където средиземноморският климат и северният Рона Подобните на гранит и алувиални почви водят до високо структурирани, мощни и сладки вина.

Хърватия

Въпреки че все още е незначителен играч тук, Каринян измисля малко насаждения, вероятно запаси от кооперативни дни. Среща се главно в Далмация, тесен пояс на източния бряг на Адриатическо море. „Тези лозя вероятно са разпръснати в полеви смесени насаждения“, казва Клиф Рамс, основател на блога Вина от Хърватия .