Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Вино И Рейтинги

Калифорнийски такси Sauv без цени на Napa? Опитайте Мендочино и езерните окръзи

Интелигентните потребители трябва да оценят Cabernet Sauvignon от окръзите Мендосино и Лейк, колкото техните колеги от долината Напа. Вината от високопланинските долини и планинските склонове на тези две окръзи в Северна Калифорния имат почти същата структура и концентрация като отглежданите в Напа вина, често с малка част от цената.



Надеждни производители харесват Бар и Пол Долан в окръг Мендосино и Шанън Ридж и Стийл в окръг Лейк направете отлични кабернета, които вкарват 90 точки или повече почти всяка година. Те продават далеч по-малко от средната Napa Cab.

Подобни тероари на Напа и Сонома

Същите широки вулканични и тектонични сили, които са оформили долината Напа и окръг Сонома, са образували районите Мендочино и Лейк. Мендочино се радва на хладен вечерен бриз, подобен на този в повечето крайбрежни райони на Калифорния, но може да има по-горещи летни дневни температури.

Тероарът в тези окръзи е значително различен от този в Централната долина, където се отглеждат повечето вина, обозначени просто като Калифорнийска американска лозарска зона (AVA). Виждането на Mendocino AVA, Mendocino County AVA или Lake County AVA на етикет обикновено е гаранция за по-богат и по-класически израз на сорта грозде.



Изглед към езеро, заобиколено от хълмове в Калифорния

Ясно езеро в окръг Лейк / Гети

Кабернета с висока височина от окръг Лейк

Точно на север от окръг Напа, окръг Лейк е без излаз на море и високо на височина за винен регион в Калифорния. Включва 18-километровото Чисто езеро, второто по големина естествено тяло с прясна вода в Калифорния, и връх Конокти, спящ вулкан, който се издига на повече от 4300 фута.

От южната страна на Clear Lake, Red Hills AVA има репутацията на висококачествен каберне совиньон. В този регион се намират много бутилки с най-висок рейтинг, пълни и по-скъпи бутилки като тези на Обсидиан Ридж , Червен под, Спото и Ястреб и кон .

Лозите в Червените хълмове са засадени на височина между 1350 и 2600 фута. Те растат в червеникава вулканична почва, която е с ниско съдържание на хранителни вещества и обсипана с парченца от черни кристали от обсидиан и кварц. Лошите почвени условия водят до сравнително ниски добиви и малки плодове, което осигурява високо съотношение на ципата и сока по време на ферментацията. Това кара да се развият плътни плодови вкусове, както и богати, финозърнести танини, които помагат на вината да отлежават добре.

Голямо дърво насред лози на равен терен

Лозята на Beckstoffer’s в окръг Мендосино / Изображение от Стивън Ротфелд

Червените вина и секвоите на Мендочино

Окръг Мендосино се намира на запад от окръг Лейк и на север от окръг Сонома. Той отчита 90 и повече мили от бреговата линия на Тихия океан, както и топли вътрешни долини, където късно узряващото Каберне Совиньон намира топлината и дългия вегетационен сезон, от който се нуждае.

Теренът в Мендочино е планински и известен със своите гигантски дървета от секвоя. Но на места, където земята се изглажда достатъчно, за да побере селското стопанство, лозята датират от 19-ти век.

Голяма част от каберне совиньон се отглежда в Mendocino AVA, който заема долина и пейка около малкия град Ukiah и по-на север в долината Redwood AVA.

Няколко от най-високо оценените вина и най-добри стойности идват от лозя и винарни, основани от италианско-американци. Това включва супер надеждната, отгледана в имението Barra of Mendocino Cabernet Sauvignon и нейната сестра марка, Лозя Жирасоле , както и едно-лозето Contento Cabernet от Изби Брутокао .

Две марки, Времето в Пардучи и Пол Долан, са кръстени на забележителните си винопроизводители, но сега са собственост на Mendocino Wine Co. Главният винопроизводител Боб Суейн ръководи производството на щедър, безшевен и с твърда текстура каберне совиньон под двете търговски марки във фабриката на избата на Parducci Road .

Семейство Пардучи, макар вече да не е свързано с марката, все още се занимава с винопроизводство. В Винарска изба McNab Ridge , Rich Parducci прави мощно и полирано каберне както на входно, така и на резервно ниво.

Изглед на лозовите редове от нивото на очите, залесени хълмове на заден план

Лозе Vinifera на Beckstoffer’s в окръг Мендосино / Изображение от Стивън Ротфелд

Зад цената

Средната цена на тон за гроздето Mendocino Cabernet Sauvignon през 2018 г. е била 2 205 долара, докато окръг Лейк е малко по-нисък - 2 061 долара. И двете са много високи в сравнение със средната стойност за щатите от 1019 долара. Междувременно производителите на грозде от Напа продадоха реколтата си на средно 7 925 долара за тон.

Връзката на цените на гроздето с цените на виното отразява модела, популяризиран първоначално от независим производител на грозде Анди Бекстофер. Неговата компания, Бекстофър Лозя , притежава земя и отглежда грозде и в трите окръга.

Той каза, че справедливата цена за един тон грозде е приблизително 100 пъти цената на дребно на бутилка вино, направено от него. Така че $ 2500 на тон съответства на $ 25 за бутилка, $ 8000 на тон заслужава цена от $ 80.

Тази формула се оказа като цяло точна, многогодишно ръководство за ценообразуване на вината в Калифорния. В случая на Мендочино и езерото Каберне Совиньон, това е ключът към тяхната невероятна достъпност.

Шест кабернета да се търсят

Barra of Mendocino 2017 Estate Grober Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 20, 92 точки. Това е широко, богато и спокойно вино, приготвено от органично грозде. Той показва щедри вкусове на черна слива и къпина, цяло тяло и грапави, умерени танини. Той върши чудесна работа, запълвайки голяма рамка с пищни, вкусни и зрели плодове, като същевременно добавя фини нюанси на подправки и дървесен дим, които подобряват всяка глътка. Избор на редакторите . —Джим Гордън

High Valley Vineyard 2016 Каберне Совиньон (High Valley) $ 32, 92 точки. Вкусните, напоени с плодове вкусове и гладка текстура правят това пълноценно вино почти неустоимо. Той е напоен със зрели аромати на къпина, боровинка и какао и се чувства оформен от нов дъб, без да става явно дъбов на вкус. Най-добре до 2023 г. —J.G.

Семеен резерват McNab Ridge 2015 Largo Cabernet Sauvignon (окръг Мендосино) $ 30, 93 точки. Това е тихо мощно вино, което обгръща дълбоки аромати на черна череша и червена боровинка в твърда, но гладка текстура от финозърнести танини и цяло тяло. Притежава задоволително усещане за дълбочина на зрелите плодове и фините акценти от дъбови подправки и полиран усет за уста, който запечатва сделката. Най-добре до 2025 г. Избор на редакторите. —J.G.

Обсидиан Ридж 2016 Полумиля Каберне Совиньон (Red Hills) $ 65, 95 точки. Това слоесто, сложно и полирано вино е завладяващо от първия аромат на карамфил, черна слива и черна череша до богатите, наситени вкусове и трайното подправено сливово покритие. Топъл слой меки танини обгръща небцето, докато фините нотки на къпина и тъмен шоколад се появяват с многократно отпиване и задържане върху финала. Остарял 18 месеца във всички нови унгарски бъчви Kadar, той ще узрее до 2030 година. Избор на изба. —J.G.

Parducci 2016 Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 15, 91 точки. Щедро с вкус на тъмни плодове и закръглена текстура, това пълноценно вино е с покритие за уста в концентрирани тонове на черна череша и къпина. Пикантна дъбова нотка не се натрапва, докато това се чувства умерено дъбилно и добре балансирано. Най-добра покупка. —J.G.

Shooting Star 2016 Cabernet Sauvignon (Lake County) $ 16, 91 точки. Не забравяйте винтовата капачка, това вино с кадифена текстура е щедро, плодово и дълбоко, без да прекалявате с дъба. Неговите богати и наситени аромати на къпина, черна череша и смокиня са топли и запълват устата, докато меките танини укрепват текстурата и й придават леко усещане за сдържаност върху небцето и финала. Избор на редакторите. —J.G.