Докато дегустацията продължава да поглъща критиците и купувачите на вино, тези, които правят вино и трябва да го продадат, наричат ​​2008 г. началото на нова ера.

„Това е началото на избора, краят на Паркър“, каза Жан-Люк Туневин. Той разбира двете страни на търговията като собственик на замъка Валандро в Сент-Емилион и като преговарящ.

Туневин е един от многото в винения бизнес в Бордо, призовавайки за връщане към виното като вино, а не като луксозен продукт. Той вярва, че това е годината, в която може да се случи.

„Загубихме пари през 2006 г. и една година е добре. Загубихме пари през 2007 г., което не беше добре. Не можем да си позволим да губим пари през 2008 г. “, каза Туневин, посочвайки очевидното, т.е. лозаро-винарската индустрия е търговска дейност.

В Сент-Емилион Катрин Папон-Нувел, която показа трите си вина в Шато ла Доминик, говори за повечето производители от Бордо. „Моето вино продава на потребителите около 30 или 40 долара в продължение на много години. Ако паднахме цените си, не можехме да си позволим да живеем. От големите момчета зависи да направят жеста. '

Реалността е, че повечето от дегустираните днес вина не са луксозни или инвестиционни продукти. Вината от Graves и Pessac-Léognan са в горния край на своите апелации. Само няколко са стигнали до горния край на ценовата си точка.

Производителите в тези две наименования, повечето от които правят червени и бели вина, са имали добра 2008 г. Добивът намалява драстично в някои случаи, поради замръзване, което спомогна за концентрацията. Червените са най-хомогенната гама в Бордо тази година, висок стандарт, показващ почти целия диапазон. Белите са по-пълни и по-мазни от примамливите хрупкави вина от 2007 г., но не са загубили от поглед свежестта.

Тези вина - вкусни, благоприятни за храната червени, свежи, кремообразни и хрупкави бели - са това, което Бордо прави най-добре. Заедно с ерата на високите цени, изглежда, че прекомерно добитите вина са на път да излязат. Тази година вкусих само няколко и те се открояват като странности. Завръщането към реалността може да означава и връщане към истинския вкус.

Днес: Грейвс и Песак-Леонан червено и бяло
Утре: Saint-Emilion и Pomerol, Първа дивизия, Вино на годината. Не забравяйте да прочетете отзивите за Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac и Haut-Médoc следващата седмица.

Pessac-Léognan и Graves Red

92-94 Шато Haut-Bailly Pessac-Léognan. Това е тъмно, твърдо, силно дъбилно, но впечатляващо вино, със суха сърцевина от тъмни плодове. Те се отварят бавно, за да разкрият богат нюанс на плодови вкусове на къпинови желе.-R.V.
91-93 Шато Смит Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Зад фасада от твърди танини има зрели плодове и богат характер, който отива задоволително дълбоко. Виното е твърдо, плътно, но богато плодово.-R.V.
91-93 Шато Буско Песак-Леонан. Богато, балансирано вино, което предлага едър, богат характер, плодове, пълни със сок от черни горски плодове, слой сушени смокини и финални къси танини.-R.V.
91-93 Шато Haut-Bergey Pessac-Léognan. Вино, което предлага всички правилни герои. Плодът има жива, жива сочност, със сладки плодове. Танините имат само допир до препечен хляб, но по същество идват от плътните плодове.-R.V.
91-93 Шато Оливие Песак-Леонан. След първоначалните танини това вино разкрива узрели плодове от желе от къпина. В структурата и плътността има богатство, може би по-малко от свежестта на реколтата.-R.V.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Опушен, аромати, значително ново дърво, подправки и касис. Има определено количество плодове, но дървото доминира. Крайната текстура е тъмна и суха. - R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Плътните танини създават сцена за вино, което е твърдо, но има вкусни плодови аромати на касис. Танините са сухи под тази свежест. Много ярък послевкус.-R.V.
90-92 Шато Малартик-Лагравиер Песак-Леонан. Тук със сигурност има големи танини, здраво извлечени от плодовете. Дървесният елемент е предложение, оставящо потенциала на хубаво, мощно вино.-R.V.
90-92 Шато Феранде Песак-Леонан. Фино, прясно, сочно, плодово вино, което предлага зрели плодове от къпина върху твърди танини. Плодът има страхотни вкусове на червени горски плодове и плодова киселинност, завършващи на богата кръгла нотка.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Структурата е това, за което е предназначено това вино. Танините се извиват над финия плодов потенциал. Има тютюн, парфюм и примамлив опушен характер. -Р.В.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Лекият стръмен характер на това вино е част от стил, който работи. Зрелостта е ивица през танините, с киселинност, която придава вече вкусен прилив на свежест.-R.V.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Под новото си име второто вино на Haut-Brion е плодово, меко, закръглено. Характерът е от касис и сок, завършвайки с фина прясна лифтинг.-R.V.
89-91 Шато дьо Fieuzal Pessac-Léognan. Зряло, меко вино, показващо ароматите на карамел от ново дърво, както и големи плодове от къпина. Това със сигурност е узряло вино, което се проявява добре в свежия сочен послевкус.-R.V.
89-91 Шато Папе Клемент Песак-Леонан. Зряло и сочно, с вкус на касис, виното зряло, достъпно и плодово. Въпреки че не е голям, той е фино структуриран.-R.V.
88-90 Шато де Шантегрив Гроб. Добро, с плътни танини, мощно вино, което показва богата структура. Има очевидна киселинност, но това се вписва в нов профил.-R.V.
88-90 Шато Latour-Martillac Pessac-Léognan. Вино с тъмен оттенък, със своите напрегнати танини, които дават силен гръбнак на сухата, твърда структура. Плодът почти не се проявява през целия този сух, извлечен характер.-R.V.
88-90 Шато дьо Франс Песак-Леонан. Докосване на мента в аромата, започва вино, което е силно извлечено, плодовете първоначално се губят в изключително тъмна структура, само надникват до края.-R.V.
86-88 Шато Ла Лувиер Песак-Леонан. Вече балансиран, карамелният ръб на дървото е добре интегриран с меките, привлекателни танини. Финалът е свеж, но остава мек.
86-88 Шато Ларивет Haut-Brion Pessac-Léognan. Аромат, който по своята сладост е почти пристанищен. На вкус структурата се губи в участък от зрялост, който покрива плодовете. Р.В.
86-88 Шато Пике Кайо Песак-Леонан. Плътно, но нефокусирано, вино, което показва интензивни танини, но без балансираща структура. Трудно е да се стигне до плодовете.-R.V.

Pessac-Léognan, Graves и други Бордо Уайт

95-97 Шато Haut-Brion Pessac-Léognan. Вкусно концентриран плод, който показва значителна сила и зрялост. Жълтите плодове, подправките от ново дърво и богатството вече се съчетават добре. И точно като напомняне, че това съдържа Совиньон Блан в сместа, в края има нотка свежа тревистост. - R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Вино, което се отваря бавно. Тогава концентрацията и богатите плодове идват през. Придава гладка текстура на слоевете препечен хляб, но никога не губи от поглед свежестта.-R.V.
94-96 Шато Лавил Haut-Brion Pessac-Léognan. Със своите живи плодове и фина, зряла, мазна текстура на Sémillon, това е ароматно вино с аромат на цитрусови плодове. Вкусовете на бялата праскова са оформени от розов грейпфрут. Послевкусът е много свеж, много минерален.-R.V.
92-94 Шато Latour-Martillac Pessac-Léognan. Богат и кремообразен, показващ узрели плодове совиньон, загатващи за тропически. Плодът със сигурност е узрял, пълен в устата, но е запазил добра, плътна структура и свежест R.V.
92-94 Шато Ларивет-От-Брион Песак-Леонан. Гладко, дървото почти доминиращо, но накрая се интегрира добре със зрелите жълти плодове. Той е богат, кремообразен, с малко наздравица, но добре балансиран.-R.V.
91-93 Шато Смит-О-Лафит Песак-Леонан. Жива киселинност във вино, което е прясно, въпреки богатите си жълти плодове. Има дървесен елемент, но той се съчетава добре с кайсиевия сок и розовия грейпфрут.-R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Напред, прясно вино, което също има добра интензивност. Има кремообразен, зрял характер под свежестта, нотки на привлекателно дърво. - R.V.
90-92 Шато Fieuzal Pessac-Léognan. Зрял стил, богат, заоблен, с гъста концентрация. Зрял, плътен, почти бургундски стил.-R.V.
90-92 Шато Оливие Песак-Леонан. В богатия стил, нейният тревист характер, покрит с мощен, кремообразен богат слой. Той също има добра чистота, жив и свеж за завършване.-R.V.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Свежи и меки, само намекващи за препечени филийки, зрели жълти плодове, само леко докоснати от цитрусови плодове. Тя е чиста, жива, но топла. - R.V.
89-91 Шато Рахул Гроб. Много аромати на совиньон, прекрасен свеж тревист характер. Виното има фина свежест, леко, с плодов аромат на грейпфрут и лайм.-R.V.
89-91 Шато Малартик-Лагравиер Песак-Леонан. Богато и мощно, това има големи, пълни вкусове. Има мазна текстура, предполагаща високо съдържание на алкохол, балансиран дървесен елемент. Послевкусът има пикантен елемент.-R.V. 89-91 Clos Нардиански Бордо Блан. Страхотно, прясно плодово вино, натъпкано с грейпфрут и лайм, гарнирано с жълти плодове, финалът е с киселина. Добре структурирано, но изключително плодово вино.
88-90 Шато Папе-Клемент Песак-Леонан. Тук дървото е доминиращ характер, плодът загатва за тревистостта, но е принуден зад всички тези тостове.-R.V.
86-88 Шато Буско Песак-Леонан. Докосване земно, совиньонският характер е придал селски ръб на виното. Той е свеж, определено готин по стил, плодовете показват някаква последна свежест.-R.V.

Прочетете също:

Bordeaux En Primeur Ден 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Ден 2: Margaux
Bordeaux En Primeur Ден 3: Saint-Julien, Pauillac и Saint-Estèphe