Време за приготвяне: 30 минути Време за готвене: 10 минути Общо време: 40 минути Порции: 6Преминете към Хранителни факти

Ако искате бързо да сготвите няколко кочана царевица, варенето на кочани е най-изпитаният метод. Направете една крачка напред в приготвянето на царевица с тази рецепта, която ви показва как да сварите царевица на кочани с люспи. Ще ви хареса как вътрешните люспи красиво се увиват около редовете царевични зърна и поддържат сладкия вкус на царевицата. Допълнете всичко с нашата рецепта за ароматизирано масло.

Как да сварите царевица с люспи

Всичко, което е необходимо, е да премахнете външната обвивка и коприната на всеки клас царевица. Ще трябва да увиете отново вътрешните люспи около кочаните, след като коприната бъде отстранена. След това завържете краищата на люспите с ивици люспи или кухненска връв. Ще сварите царевицата за 10 минути в голям чайник с вряща вода. Накрая ще извадите царевицата от водата и ще я отцедите. И готово сте да намажете сварените царевични класове с любимото си домашно масло.

14 рецепти с кочани царевица за свеж летен вкус

Анди Лайънс

съставки

• 1 рецепта Ароматизирано масло

  
  
  

• 6 люспи прясна царевица

Упътвания

1. 

   BHG / Андреа Арайса

   Пригответе ароматизирано масло; заделени. Оставете люспите непокътнати, обелете от върха на кочана до основата. Отстранете и изхвърлете всички повредени или обезцветени външни обвивки. Внимателно отстранете всички коприни от всеки клас царевица. Увийте отново люспите около кочаните, след което завържете краищата с ленти от люспи или 100-процентов памучен кухненски конец.

   Съвет за тестова кухня: Енергичното триене на хавлиена кухненска кърпа между редовете зърна улеснява премахването на коприната от царевичните класове.

2. 

   BHG / Андреа Арайза

   В голям чайник кипнете 6 литра вода и добавете 3 супени лъжици кашерна сол. Добавете царевица. Гответе царевица 10 минути. С помощта на клещи извадете царевицата от водата; отцедете за кратко. Сервирайте царевица с ароматизирано масло. Прави 6 порции.

Ароматизирано масло

1. 

   BHG / Андреа Арайса

   В малка купа разбъркайте заедно 6 супени лъжици омекотено масло, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички натрошен алепски пипер и 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер. Покрийте и оставете да престои на стайна температура 3 часа, за да се смесят ароматите; или охладете до 24 часа, след което доведете до стайна температура преди сервиране.

   Съвет за тестова кухня: Морската сол Maldon, която се предлага в специализирани хранителни и хранителни магазини или онлайн на kingarthurflour.com, може да бъде заменена с обикновена сол. ½ чаена лъжичка лют червен пипер може да се замени с пипер Алепо.

често задавани въпроси

• Как избирате добра царевица на кочани?

  Сладката царевица се предлага през лятото и есента с пиковия сезон от юли до септември. Търсете царевица с плътни зърна и зелени люспи (избягвайте царевица със зърна или люспи, които изглеждат сухи).

• Как съхранявате прясна нелющена царевица?

  За най-сладък вкус пригответе царевицата в рамките на 1 ден след брането. Или охладете царевицата на люспи до 7 дни.

Оценете го Печат

Хранителна информация(на порция)

182	Калории
13g	Дебел
17g	Въглехидрати
3g	Протеин

Показване на пълния етикет на хранителната стойност Скриване на пълния етикет на хранителната стойност

Хранителна информация
Порции по рецепта 6
Калории 182
% дневна стойност *
Общо мазнини13g	17%
Наситените мазнини8 гр	40%
Холестерол31 мг	10%
Натрий298 мг	13%
Общ брой на въглехидратите17g	6%
Общо захари6g
Протеин3g	6%
Витамин Ц6,1 мг	7%
калций5 мг	0%
калий247 мг	5%
Фолат, общо38,3 мкг
Витамин B-60,1 мг

*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.