Мислете за ликьорите като за бонбони за Хелоуин за възрастни. Разбира се, много от тях са упадъчни сладки лакомства, напомнящи на пияни шоколадови блокчета, осеяни с ядки, доставени във вкусна течна форма. Но все повече тези ликьори се насочват в по-сложни посоки.

Не е различно от променящите се предпочитания от барове Hershey до квадрати от 72% какао тъмно шоколад : Все още получавате тази любима шоколадова корекция, но с по-малко сладост и повече сложност изживяването се засилва дори от фини количества горчивина и подправка.

Ликьорите на основата на орех заемат видно място сред тези достойни за глътка ликьори, изкусно смесвайки горчивото със сладкото.

Най-новата реколта от нови ликьори канализира същото, преливайки сладки (но не твърде сладки) с горчиви, подправки и тревисти тонове. Като цяло резултатът е сложен и нюансиран, като дава задоволителни суши за десертната маса - плюс редица новодошли, които почти четат като бутилирани коктейли.

Ликьорите на основата на орех заемат видно място сред тези достойни за глътка ликьори, изкусно смесвайки горчивото със сладкото. Познат като ночино в Италиански , ядки в Френски и ядки в Немски , ореховият ликьор традиционно се прави от прясно събрани, все още зелени орехи, които се накисват в алкохолна основа, след това се подправят и подслаждат. Ядката естествено смекчава сладостта с лека горчивина и деликатен танинов ръб.

В допълнение към бутилките по-долу, други добре препоръчани предложения включват Don Ciccio & Sons Nocino от продуцента, базиран във Вашингтон, окръг Колумбия Неро орехов ликьор , българско бутилиране, направено с дестилирана основа Пино Ноар и италиански пикантно подправени Викарий Ночино .

В допълнение към nocino, нашия скорошен рецензии включват и по-широка гама от нови ликьори. Някои - като Манифестът на Jägermeister —Канални подправки за меденки, докато други демонстрират по-нежни вкусове, като Ликьор от тиква North Forest Kreme това изглежда идеално за подхранване на фантазии с тиква и подправки този Хелоуин.

Търсите да актуализирате своя бърбън? Опитайте Nocino

Ликьор Chaloau Aloe (САЩ Charron Favreau, Camarillo, CA) $ 45, 96 точки . Този ефирен, възхитителен ликьор е бистър в чашата, със свеж, ярък аромат, който подсказва прясно нарязана зелена пъпеш и вода от краставици, плюс пикантен цитрусов намек. Небцето дразни със сладка, растителна, флорална и мимолетна подправка халапеньо на свой ред, без да се настанява в едно пространство. Лакомство с текила. abv: 25%

Орехов ликьор Nux Alpina (Австрия Haus Alpenz, Edina, MN) $ 29/375 ml, 95 точки . Плюшен, фин и не прекалено сладък, този орехово-кафяв ликьор се отваря с аромати на подправки и мента. Концентрираните какаови и еспресо тонове затоплят небцето, като се стеснява с най-слабата нотка на орехова горчивина. Отпийте след вечеря или смесете с кафяв спирт. abv: 32%

Galliano L’Aperitivo (Италия Lucas Bols USA, Manhasset, NY) $ 17/375 ml, 94 точки . Идеален за коктейли Negronis и други аперитиви, този яркочервен горчив е по-лек и по-цитрусов от стандартния Campari. Ароматът изкривява плодовете, докато небцето веднага е горчиво. В средната част на небцето се появяват малко червени плодове, докато дългият завършек предлага тонове на кора от грейпфрут и канела. abv: 24%

Jägermeister Manifest (Германия Mast-Jägermeister US, Inc., White Plains, NY) $ 60/1 L, 94 точки . Най-известната марка за стрелците от колежа може най-накрая да има продукт, който да се отдалечи от този имидж. Този сложен, сладко подправен ликьор показва нотки на меденки, мед и подгряващи подправки за печене, завършвайки дълго нотки на сушени плодове и ванилия. Отпива хубаво върху парче лед, готово да се смеси и с коктейли. Ограничено издание от май 2018 г. abv: 38%

North Forest Kreme Pumpkin Liqueur (САЩ Chankaska Spirits, Kasota, MN) $ 24, 93 точки . Готов за всякакъв вид есенно попиване, този лесно отпиващ ​​ликьор излива шоколадово млечно кафяво със сладък, подправен аромат. Небцето е приятно меко, с вкус, предизвикващ мека подправка за печене повече от действителната месо от тиква. abv: 17%

Ликьор от мраморен джинджело (САЩ, дестилиране на мрамор, Карбондейл, Колорадо) $ 39, 93 точки . Описан от продуцента като „съвременна адаптация за виолончело“, търсете бледо сламенен оттенък в чашата и искрящо свеж аромат на джинджифилов корен. Небцето е умерено сладко и вискозно, подправено с много джинджифил и завършващо с яркост на лимонова кора. abv: 35%

Резерв „Мраморен джинджело“ (САЩ, Мраморна дестилация, Карбондейл, Колорадо) $ 55, 93 точки . Това е джинджифилово мнение за категорията лимончело, леко отлежало в дъбови бъчви. Крайният резултат е златист ликьор със затоплящи, заглушени джинджифилови тонове, оцветени с ванилия. Почти пие като млада ракия. abv: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (САЩ Copper & Kings, Louisville, KY) $ 35, 92 точки . Това се прави с основа от ликьор от ябълкова ракия Copper & Kings плюс портокалови кори и мед, след което се довършва в бивши бъчви с ракия. Крайният резултат е вискозен ликьор със златисто-оранжев оттенък и не особено сладко медено небце, последван от фин вкус на портокалова кора и канела. Смесете в Sidecars и други коктейли с ракия. abv: 45%

Cardinal Spirits Nocino (САЩ Cardinal Spirits, Bloomington, IN) $ 28/375 ml, 90 точки . Този занаятчийски дестилатор пуска нова реколта всяка година, направена от зелени орехи, събрани от дърветата на семейството на съоснователя. 2017 г. има сравнително сладък аромат, напомнящ на кола. Небцето е подходящо горчиво отпред, бързо се закръглява в какао, богато червени плодове и нотки на кола, завързани с бахар и изобилие от анасон, което остава в дългия финал. Направен с водка основа и подсладен с кленов сироп. abv: 39%

Skip Rock Distillers Nocino Walnut Liqueur (САЩ Skip Rock Distillers, Snohomish, WA) $ 45, 90 точки . Някои nocinos се правят за няколко седмици или месеци, като това отнема минимум две години от ореховата реколта до бутилката, казва производителят. Потърсете наситено кафяв, непрозрачен външен вид в чашата. Ароматът предполага сарсапарила, докато небцето води с топли червени плодове, подчертани с нотки на тъмен шоколад, фурми и сушени смокини, завършващи с лека орехова горчивина. abv: 33%

North Forest Kreme Walnut Liqueur (САЩ Chankaska Spirits, Kasota, MN) $ 24, 88 точки $ 24, 88 точки . Приготвен с орехи и кленов сироп, този кремообразен ликьор има шоколадово млечно-кафяв оттенък и сладък, ядков аромат. Кадифеното небце предлага ядкова сладост, подплатена с достатъчно горчив орехов ръб. abv: 17%