Роден в долината на Рейн в Германия, Ризлинг намери голяма популярност в световен мащаб. И с основателна причина: Въпреки че мнозина свързват бялото грозде със сладки вина, неговата променяща се форма означава, че може също толкова лесно да играе ролята на сух, хрупкав аперитив, тъй като може да бъде несъхнещо фолио за огнено тайландско къри или пищен съпровод на късна реколта към сирене.

Обикновено с високо съдържание на киселина, този ефектен сорт почти никога не е срамежлив и често дава парфюмирани нотки на костилкови плодове, цитрусови плодове и орлови нокти, които ще ви подканят за още една глътка. Наскоро на доста глобален поход, ето още три места за намиране на ароматното бяло.

Австралия

Въпреки че е произведен в Тасмания, Западна Австралия и Виктория, ризлингът от долините Клер и Едем в Южна Австралия се счита за показател за качество. „Долината на Клер прекрасно изсушава Ризлинг - имаме страхотно време, много слънце, чисто небе и девствена селска среда, без замърсяване“, казва Джефри Гросет, собственик / основател на Грозет Вина .

The сертифициран-органичен избата произвежда свежи, задвижвани от лимон и вар версии от четири десетилетия.

Унгария

Унгария може да се похвали с петото най-европейско засаждане на ризлинг след Германия, Елзас, Австрия и Молдова. За да не се бърка с Olaszrizling, широко засаденото местно бяло, използвано главно за насипни вина, унгарският ризлинг често дава качествени бутилки.

Произведено от грозде, отглеждано в цялата страна, сортовите бутилки и смесите на базата на Ризлинг се оказват еднакво вълнуващи. Регионалните стилове варират от сухи костни, ферментирали резервоари до спонтанно ферментирали бутилирания, направени от стари лозя.

Кратко ръководство за немски ризлинг

Щат Вашингтон

Сега е едно от първите грозде, засадено в щата, Ризлинг Вашингтон втората най-отглеждана бяла. Производителите в долината Якима, Древните езера и езерото Челан са известни с доминираните от плодове версии. На други места винопроизводителите произвеждат вискозен, меден стил на късна реколта, докато други замразяват гроздето Ризлинг за ледени вина.

Шато Св. Мишел остава най-големият производител на ризлинг в световен мащаб, към който се присъединяват бутикови винопроизводители като Крис Фигинс, президент / директор на винопроизводството на Walla Walla’s Винени имоти от семейство Фигинс , който предсказва предстоящ пивот в стил. „Въпреки че има много сладки до сухи [примери], аз наистина вярвам, че бъдещето ще бъде сухият ризлинг заради тяхната прозрачност и сложност“, казва той.