Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Основи На Виното

Ръководство за начинаещи за винарските фючърси и En Primeur

Практиката да се продава вино, преди да бъде бутилирано, известна като и лъжичка или фючърси за вино, е добре установен в много лозарски региони като Бургундия, долината на Рона, Пиемонт и Порт. Вътре е Бордо обаче, където системата en primeur е от най-голямо значение по отношение на обема, приходите и вниманието.

Всяка пролет регионът приветства купувачи на вино и критици, които вкусват морски проби от реколтата от предходната година. Чрез утвърдена верига за доставки потребителите могат да закупят тези вина, но действителната доставка се извършва най-малко 18 месеца по-късно, когато те най-накрая са бутилирани.

Както при всяка инвестиция, тук има елемент на спекулации с фючърсите за вино. Тези, които инвестират, го правят, за да осигурят висококачествени вина на най-добри цени, но няма гаранция, че ще бъдат по-скъпи след пускането им.

Докато en primeur седмицата в Бордо е едно от най-очакваните събития в индустриалния календар, това все още е, на първо място и най-важното, работата.



„Трябва да сте невероятно организирани. Има много почва за покриване за не много време “, казва Род Смит, базиран във Франция Master of Wine, който смята, че е опитал около 500 вина през 2019 г.

Тези млади вина са по-готови за вкус, отколкото си мислите. „Те все още не са много дъбови, така че можете да оцените плодовете и да ги прецените един спрямо друг“, казва Смит.



The Съюз на Бордо Гранд Крус (UGCB) е домакин на централна търговска дегустация в град Бордо, докато се провеждат и специални дегустации на общински апелации. Самите топ имоти показват своите вина все по-често на частни дегустации по уговорка. „Някои се печелят по-трудно от други“, казва Смит. „Например, това е не на Шато Озоне или Pétrus, освен ако не сте утвърден купувач. '

Тъй като това е първият шанс да се оцени личността на реколтата, en primeur е възможност да се преценят първоначалните впечатления от бранша. Роджър Вос, Любител на виното Европейският редактор казва, че е особено важно за американските вносители, които трябва да определят дали вината са търговски щат.

Критиците и някои търговци след това оценяват вината. Прегледите идентифицират звездни изпълнители и имения под радара. Те могат да помогнат на потребителите да решат къде да похарчат парите си.



Снимка на провинцията

Гети

Какво ще кажете за първото на Бургундия?

По-малък по мащаб до своя колега от Бордо, Бургундия версията на en primeur също е много по-неформална. Докато някои производители могат да организират частни дегустации за избрани вносители и журналисти през октомври и ноември в самия Бургундия, „ Бургундска седмица ’Събития се организират и в Лондон, Хонконг и Токио.

В Лондон всеки януари водещи търговци канят клиенти и журналисти да дегустират проби от цеви на места в града. „В сравнение с Бордо, тези вина се показват на възраст около 14–15 месеца“, обяснява Робин Кик MW, специалист от Бургундия.

Как купувате фючърси за вино?

Традиционно системата en primeur позволява на производителите да освободят ценно място за съхранение и да финансират реколтата, преди да бъде пусната. Той също така даде възможност на винопиещите да купуват на атрактивни цени.

Що се отнася до закупуването на en primeur в Бордо, съществува много традиционна йерархия. Най-горните замъци чрез придворни (които действат като пратеници) продават на търговци които доставят търговци и вносители на вино. За обикновения потребител точката на влизане най-вероятно е една от последните две. Вината се пускат през филийки , френската дума за „парче“.

„Първият транш често се продава само на хора, които са донесли през предишни години или са се ангажирали да купуват лоши реколти, а вторият транш ще бъде на по-висока цена“, казва Смит.

Осигуряването на редки вина е друга причина да инвестирате в en primeur, особено в Бургундия, където производството може да бъде малко. Този недостиг обаче носи свои собствени ограничения.

„Вината от добри производители са силно разпределени, така че ако вече не сте в списък с определен търговец на вино и не сте имали история на закупуване на конкретно вино, вероятността да получите най-добрите колекционерски вина за първи път е малка“, казва Кик. „Освен това, тъй като повече пазари се отварят, разпределенията стават все по-малки, което допринася за по-високи цени.“

Когато купувате вино en primeur във Великобритания, най-големият пазар за кампанията в Бордо, важно е да се отбележи, че платените цени са „В облигации“. Данъците се прилагат, когато или ако се извършва физическа доставка.

Най-добрите бюджетни бутилки за стартиране на винарска изба през 2019 г.

Загубила ли е актуалността си системата Бордо?

Данните от бранша казват, че ерата на шеметна възвръщаемост на инвестициите е изчезнала. „От 2005 г. никой не е направил значителна сума от en primeur Bordeaux“, казва Смит. „Шатотата се освобождават на доста солидни цени.“

„В малко над половината от кампаниите от 2005 г. насам вината са по-евтини при физическо освобождаване, отколкото по време на en primeur“, казва Джъстин Гибс от Liv-ex , световният пазар за търговия с вино.

Не всички обаче са лоши новини. „Купувачите все още могат да намерят стойност сред отделните вина“, казва Гибс. „За реколта 2016 например, възвръщаемостта на отделните вина варира от [минус] 33% до 109%.“

Voss предупреждава потребителите да „бъдат придирчиви към реколтата, която купувате, освен ако това не е малко количество продукция, което може никога повече да не се появи на пазара, какъвто е случаят с някои замъци в Saint-Émilion“.

Също така не е от най-добър интерес всеки производител да участва в кампанията en primeur. Причините могат да бъдат толкова прости, колкото достатъчно място за съхранение до желанието да се изрече посредникът. Шато Латур излезе от системата en primeur отлично след кампанията през 2011 г. Сега решава да пусне реколта, когато е готова за пиене. Замъкът Ангел и Шато Палмър са две други класифицирани имоти, които са оповестили публично намеренията си да задържат все повече запасите.

'Както всичко, стойността на инвестицията може да спадне, както и да се повиши', казва Смит. „Никога не трябва да купувате вино, освен ако не сте готови да го пиете, тъй като това може да се случи.“