Името може да заблуждава: Barleywine (или ечемичено вино) всъщност е вид бира, а не вино. Смятан от мнозина за един от най-добрите и най-достойни за избата стилове на произведена бира, тези напитки не са за хора със слаби сърца, нито за тези, които търсят фино или по-нюансирано пиене. С имена като Old Ruffian и Old Guardian потребителите могат да очакват, че бирата, която са придобили, ще бъде сериозно интензивно и ароматно нещо.

Тъй като един от най-силните бирени стилове - алкохолът варира от 7–15% abv - тук няма недостиг на тегло. Жив, плодов и винаги доста алкохолен (макар и балансиран от интензивните профили на благоволение), където те се различават, понякога са сладки, но понякога горчиви. Хмелът е ключов компонент, особено в американските предложения, и може да варира от сладко, доминиращо от плодовете присъствие до доминиращ смолист, цитрусово-маслени характер. Тялото също е обикновено дебело и концентрирано.

Тъй като един от най-силните бирени стилове - алкохолът варира от 7–15% abv - тук няма недостиг на тегло.

Като се има предвид силата на техните компоненти и високия алкохол, повечето ечемици са отлични кандидати за изба. Те се развиват по подобие на виното - напористите аромати се успокояват и хармонизират - като същевременно развиват фини нюанси на възрастта под формата на лудост, гранясал или Шери бележки.

Много компании включват дата на реколтата в тези селекции, за да помогнат на потребителите да следят стареенето. Въпреки това, много пивовари също смятат, че бирите се консумират най-добре след освобождаването им или са сравнително млади, за да се запази доминиращата аромат на хмел. Много просто, всичко се свежда до личните предпочитания.

Ако ечемикът просто не е вашето нещо, ние проверяваме и някои други подходящи за сезона силни ели. Тъй като всички те вероятно ще се считат за отпиване на бира, за разлика от глътките, те са идеални за затопляне на душата в студена зимна нощ. Така че, купете любимите си сега и се пригответе да наздравите за старец зимата.

Ечемик

Great Divide Old Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10.2% abv, $ 10/22 oz, 94 точки. Great Divide прави наистина бира наистина добре и ечемикът му не прави изключение. Хмелът наистина блести тук, с нотки на изсушени бучки, цитрусова кора, масло от грейпфрут и смола, въпреки че остава изненадващо ярък и привлекателен навсякъде. Небцето предлага по-голямо тегло и богатство на малц, със сушени череши и кайсии, танцуващи заедно с аромати от препечен малц, меласа и пресен карамел. Затоплящият ниш има продължителна стипчивост и горчива текстура, която ви оставя готови за следващата ви глътка.

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2015 Classic Release (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13.4% abv, $ 9 / 22oz, 93 точки. Това е класическо американско ечемичено вино, с предни нотки на смолист хмел, цитрусово масло и бор на върха на богата карамелно-малцова сърцевина. Плодовите тонове излизат на преден план върху небцето, с примамливи аромати на стафиди, смокини и захаросани портокалови кори, които се смесват хармонично със сладки тонове на изгорена захар и ириска. Гладък и съблазнителен като усещане, финишът се гордее с приятна горчивина, за да противодейства на сладките подправки и вкусовете на сушени плодове. Наслаждавайте се до 2021 година.

The Bruery Mash & Vanilla Barleywine-style Ale 2016 Edition (American Barleywine The Bruery, CA) 13.3% abv, $ 23 / 750ml, 93 точки. Отлежало в бъчви от Бурбон с добавени пресни зърна ванилия, това се отваря с онези нотки на преден план, продължавайки до богатото небце и ставайки по-интензивно, докато бирата се затопли. Печеното, малцово небце може да се похвали със средно карбонизиране, което помага да се осветят някои от присъщото богатство на бирата. Дъбовата подправка и ванилията със сигурност са доминиращите характеристики на бирата, въпреки че фоновите акценти от тъмна слива, смокиня, фурма и стафиди предполагат, че те са готови да поемат по-видна роля, след като тези дъбови тонове отзвучат малко. Опитайте да извадите това смело приготвяне за известно време и опитайте след 2019 г.

Bell’s Third Coast Old Ale (American Barley-wine Bell’s Brewery, MI) 10,2% abv, $ 18 / 12oz 6 пакет, 92 точки. Тази ръждясала кафява варя води с атрактивни аромати на златна стафида, карамел, карамел, препечено зърно и кафява захар, всички удря с добра доза базирани на хмел характеристики като цитрусова кора, смола и пръст. Вкусът е пълен и ароматен, със средна карбонизация, за да поддържа сладките вкусови плодови и печени малцови вкусове под контрол. Алкохолът е изненадващо скрит, а само фината топлина се задържа отблизо.

Свежо ръководство за хмел в бира

Други силни Алеси

Deschutes-Hair of the Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) 14.3% abv, $ NA / 22oz, 96 точки. Друго сътрудничество между две пивоварни в Орегон - Bend’s Deschutes и Port- Land’s Hair of the Dog - това е комбинация от селекциите Deschutes ’The Abyss и The Stoic с бутилките за коса на кучето Fred и Doggie Claws. Резултатът е 100% барел ейл, с нотки на ванилия, карамел и меласа на върха на плодови тонове стафиди, фурма, смокиня и сушена череша. Допълнителни слоеве препечен дъб, карамел, кафяв хляб и горчив сладък какао на прах добавят дълбочина към богатото и изпълващо устата, но гладко и съблазнително небце. Приятната сухота захваща финала, с мека топлина и трайни аромати на дървесни подправки. Това е добре балансирана и вкусна варя, която със сигурност е приятна сега, въпреки че трябва да узрее и да се развива добре до 2021 г.

Firestone Walker Limited Release XX Twentieth Anniversary Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA) 13% abv, $ 25/22 oz, 94 точки. Тази селекция, 11-то издание в юбилейната гама на пивоварната, е смесена заедно от 250 дъбови бъчви, съдържащи пет различни бири (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo и Helldorado), с участието на 17 местни винопроизводители в допълнение към пивоварния екип по време на процеса на смесване. Резултатът е уникално, сложно и единствено по рода си ограничено освобождаване, с много алкохолни червени плодове, подправки за плодови торти, кафява захар, аромати и аромати на карамел и млечен шоколад. Усещането за уста е гладко и пълно, с продължителна топлина и фини танини от дървесни зърна. Сега е вкусно, но това трябва да остарее добре до 2020 г.

Bruery Mélange No. 14 2016 Edition (American Strong Ale The Bruery, CA) 13.4% abv, $ 25/750 mo, 92 точки. Смес от някои от реколтата от ечемик и стар ейл на пивоварната с императорски кремове, включително Share This (кафе кафе) и известния черен вторник Imperial Stout, това е голяма и смела варя. Интензивните аромати на карамел, кафява захар, ириски, кафяв хляб и препечен дъб подправят нотките на черни сливи, стафиди и череши и пренасят към здравото, но гладко небце. Тук няма недостиг на вкус или сложни слоеве и е трудно да се каже къде свършва влиянието на един стил и започва следващия.