Индийският бледо ейл е най-популярният стил в занаятчийската бира. Тези хоп ели помагат да се стимулира растежът на категорията, тъй като посветените пиячи са привлечени от напористите, интригуващи и пикантни аромати и аромати, издавани от лупулин, лепкав прах вътре в конусите от хмел. Дълго време IPA най-често се свързваха с горчивина, но еволюцията в стила доведе нови фенове и послужи като въведение в занаятчийската бира за пълнолетни пиещи.

IPA произхожда от Англия където беше добре подскочена бира със забележима малцова основа. Когато първото поколение американски занаятчийски пивовари започна да прави стила преди 40 години, те увеличиха дозата на хмела, опитвайки се да натиснат иглата по скалата на International Bitterness Unit (IBU).

IPA най-често се свързваха с горчивина, но еволюцията в стила доведе нови фенове.

Западният бряг на IPA, известен също като американския IPA, често е бистър и тъмно златист или меден на цвят, с класически аромати и аромати на хмел, които могат да бъдат описани като бор, грейпфрут и понякога влажни - хмелът все пак е част от семейството на канабиса . Хмел обикновено се добавя по време на кипене, извличане на масла и придаване на желаната горчивина. Често се използва по-традиционна зърнена купюра от двуреден и кристален малц.

IPA в стил Нова Англия е по-нова на пазара и се празнува както с мъглявия си вид, така и със сочен характер. Обилни количества хмел се добавят към бирата след охлаждането на пивната мъст или по време на процеса на ферментация. Резултатът е интензивен, флорален характер на хмел с много малко горчивина. Този стил използва традиционни малцове, но също така се възползва от добавянето на овес и пшеница за по-пълно и меко усещане за уста.

Две от най-популярните хмел днес са Citra и Mosaic, ценени заради техните аромати и аромати на цитрусови плодове и тропически плодове. Производителите редовно създават нови сортове, които придават цял ​​набор от желани аромати. Плодовите пюрета и лактоза също се добавят редовно към рецептите, за да дадат различни, вкусни резултати.

Подкаст за ентусиасти на виното: Празник на IPA и всичко, което е весело

Rhinegeist Truth India Pale Ale $ 10 12 oz / 6 пакет, 98 точки . Този IPA е като да бъдеш ударен с железен юмрук в кадифена ръкавица. Той е забавен и завладяващ, с аромати на хмел от манго и ананас, които са меки и привлекателни, последвани от портокал, грейпфрут и завършващ щрих от бор. Той има разнообразие във всяка глътка и пие твърде малко лесно за нивото на алкохол над средното.

Bell’s Two Hearted Ale $ 10 12 oz / 6 пакет, 97 точки . С категоричен хмел, който не жертва малца, има причина това да е един от най-известните IPA в страната. Той е тежък в боров сок върху аромата и вкуса, с шепа пресни игли, смесени за добра мярка. Карамеленият малц преминава по мек, хрупкав начин и малко изсушен цитрус в цялостното сухо покритие прави това IPA от старата школа по най-добрия начин.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $ 9 12 oz / 6 пакет, 97 точки . Сесийна IPA, която може да се похвали само с 96 калории, има всички вкусове на пълен IPA, както бихме могли да очакваме от тази почитана пивоварна с хоп напред. Това е оживена комбинация от цитрусови плодове и мента, която оставя небцето хладно и освежено. Перфектен за горещ следобед в задния двор, има подобен на крекер малцов гръбнак, който привежда бирата в баланс.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale $ 14 16 oz / 4 пакет, 97 точки . Това е апетитен IPA, изпълнен със свежа комбинация от сладък портокал, ананас, круша, недозряло манго, диня и горски плодове. И все пак има нотка на горчивина, която се прелива през цялото преживяване на пиене, помагайки да се запази биреното изживяване на преден план, а не само пълна чаша сок.

Нов Realm Hoptropolis IPA $ 11 12 oz / 6 пакет, 96 точки . Този IPA е с пълно усещане, с меки тонове ананас, круша и праскова. Това е добре изработена рецепта, която третира всеки вкус балансирано. Има нещо ново, което да откриете, докато си проправяте път през шест пакета.

Cosmic Eye Всичко има очи Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / 6 пакет, 95 точки . Това предлага комбинация от захаросани портокали, костилкови плодове и малко бор. Той има щедра овесена бирена основа, която придава на това лесно пиещо качество, което го прави идеален за няколко кръга в бара.

Lakefront IPA $ 9 12 oz / 6 пакет, 94 точки . Това е вид класически IPA, който можете да пиете по цял ден и никога да не ви омръзва. Изчистен и кехлибарен с малка скалиста глава, той е боров напред, само с нотка цитрус, закръглена от винено качество, което добавя земна дълбочина. Вземете пакет от шест, пуснете играта с топката по радиото и се насладете на следобеден релакс.

Bent Water Sluice Juice New England India Pale Ale $ 16 16 oz / 4 пакет, 94 точки . Това предлага мъглив жълт сок, пръсващ с аромати на варови листа и цитрусови плодове. Той е мек и приятен, с минерална нотка, която се появява от време на време. Това е бира, която можете да пиете по цял ден и да продължавате да намирате нови неща, на които да се насладите.

Двупътни облачни източници Мъглив сочен IPA $ 12 12 oz / 6 пакет, 93 точки . Приготвен с шест различни сортове хмел, този мъглив жълт ейл започва с оживен аромат на вар. В средата има земен, слаб аромат на бор, който оживява вкусовите рецептори, преди да се установи в билков лимонов завършек.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 oz / 4 пакет, 92 точки . Традиционен IPA на Западния бряг, но с нотки на портокал, ванилия и лека актуална нотка на недозрял ананас, смесен, както и акценти на бор и грейпфрут. Приготвен с местни малцове и нотка пшеница, този ейл преодолява разликата между традиционния и съвременния стил.

Не забравяйте да проверите допълнителни 40+ рейтинга на наскоро прегледани IPA в нашия Ръководство за закупуване .