Зак Браун, певецът, продуцент и ръководител на 'Грами', също е страстен любител на виното и храната. Неговото сътрудничество с Napa’s Деликатно семейно лозе на каберне на Северно крайбрежие и патентована червена смес е само един от начините, по които той представя вкусовете си на своите фенове и не само.

Разкажи ми за личния си интерес към виното.

Отворих първия си ресторант [Zac’s Place] преди 10 години. Храната е свързана с свързването на хората заедно, от семейството до приятелите, и това се придържа по-късно към сдвояването на вино и вино. [Майстор Сомелие] Кевин Фогт е невероятен приятел и аз започнах да ходя на ястия, където той съчетаваше вино с всеки курс, който имахме.

И стана дългосрочен интерес?

[F] храна и вино и всичко това, беше като HD за мен и наистина се влюбих във виното - и се опитвах да разбера всичко - беше заешка дупка. Не казвам по никакъв начин, че съм винен експерт, но тогава никога не можете да опитате дори 1% от всички вина в света.

Zac Brown се радва на плодовете на своя труд / Снимка: Andy Sapp

Как З. Александър Браун да се развива?

Проведохме срещи с няколко компании и хора и когато се срещнахме с Black Stallion и семейство Delicato и видяхме тяхното ниво на съвършенство и експертиза, знаехме, че това е, което искаме да направим, за да направим допълнителна миля, за да направим виното толкова отлично, колкото ние можем. Знаехме, че е подходящо.

Какъв дегустационен профил или стил насочвате с марката?

Харесвам отличителни вина, които имат разпознаваеми компоненти. Нещо с истинска идентичност, където знаете какво получавате ... достъпно, но също така и достатъчно сложно и изискано, където би искал истински винопиец. ... [Този подход е] като начина, по който се справям с нашата музика: харесвам дълбок човек да навлиза в слоевете, но в същото време искам да бъда достъпен за някой, който не е научен слушател.

Как протича процесът на сътрудничество?

В моето винено пътешествие открих характеристики, които наистина харесах в чаша вино. Така че, след като обясня нещо, което ми харесва, на екипа за винопроизводство, те ми носят шест проби въз основа на описаното от мен, всички смесителни елементи. Аз съм практически с всичко това.

LVE & Love: Ексклузивно интервю с Джон Леджънд

Дизайнът на етикета за вината е много отличителен. Какво е значението на бухала и кой е проектирал изкуството?

Аз самият проектирах етикетите. И кутиите за доставка и всичко останало, аз направих всичко това сам. Бухалът има много различни значения. Това е почти мистично същество. Когато видите бухал някъде, това е специален момент, специално нещо. За мен това означава мъдрост, непознатото, онова, което е отвъд повърхността.

Така че вие ​​участвате във всички аспекти на проекта.

Това е мечта за мен, защото част от моята работа сега е дегустация и блендиране на вино, измисляне на уникална презентация и маркетинг за тях, както и набиране на наздравици на хората и направата на зъбите им да станат лилави. Обичам партньорството, което имаме с тях, и абсолютно планирам да продължа да работя с тях. Работим върху бяло вино за пускане през следващата година.

Известни сте с това, че сте докарали собствения си готвач на турне и сте организирали вечери за феновете на 18-колелата си на местата. Как започна това?

Когато продадох първия си ресторант, ми липсваше храненето на хора. Затова си помислих, как да доставим храна на хората, които те не биха могли да получат в най-добрия ресторант в този град, но навън на паркинг или на място? Казах на Ръсти Хамлин, нашият главен готвач, „Ако ми помогнете да доставя това ниво на храна на моите фенове, аз ще ви помогна да изведете името си там и ще ви помогна да получите любовта, която според мен вашата личност и талант заслужават.“ Правим това вече седем години.

Какви вина пиете и харесвате в момента?

Наскоро бях малко на бял ритник. Бях след Verdelhos. Също, Черен жребец прави някои невероятни Совиньон Бланс, на които наистина се радвам напоследък. И Кабина от сто акра е едно от любимите ми вина, точка. Обичам онази голяма, сложна, черешова нотка. Това е едно от вината, които вдъхновиха моите Кабини. От Австралия, [пия] Mollydooker Velvet Glove ... тя е голяма, тъмна, суха, опушена, луда. Аз обичам това.

Обикаляте и пътувате много лично. Някакви любими дестинации за пътуване за вино и храна в момента?

Когато пътувам в чужбина, обикалям местното вино. Отидохме в Аржентина, направихме мухарски риболов в Огнена земя и аз изпробвах всички Malbec там, които не бях опитвал досега. И пътувайки до Австралия, бях на няколко пъти и останах и се разхождах из невероятни лозя. Със съпругата ми прекарахме известно време в пътуване из Италия и открих някои вина, които бяха невероятни. Мисля, че пътуването до Чили също би било невероятно. Бих искал да опитам повече местно чилийско вино.

Има ли други проекти, по които се вълнувате, по които работите?

Лагер Южна земя , моята благотворителна организация, е център за изследване на рак и лагер за сън за деца [със специални нужди и техните семейства], с подкрепа за военни и ветерани. Там се прави много невероятна работа от нашия екип. По-късно тази година работим по изграждането на една от ложите и довършваме трапезарията. Ще направим добро винено парти там, за да го отворим.

Мислите ли, че има връзка между правенето на музика и правенето на вино?

Просто да вкусиш труда на чуждата любов, това е същото като да чуеш песен, която някой е трябвало да преживее, за да я направи. Те трябваше да посветят живота си на музиката, за да могат да я представят по начин, който да ви накара наистина да почувствате нещо. Същото е и с виното.