Няма по-сигурен начин да заслепите (и може би да залеете) гостите на новогодишното парти, отколкото с направи си сам шампанска кула . Ще ви трябват евтини, широки купета - много от тях, които са еднакви. Наемете ги или изчистете местния магазин за спестовност и след това намерете здрава основа (намек: масата ви с колебливи карти не е добра идея). След това изградете вашата кула, като започнете с минимум четири на четири чаши за основата, три на три горе, след това две на две и една чаша отгоре. Поп отворете шампанското и започнете да наливате отгоре, оставяйки го да прелее. За основна 30-стъклена кула ще ви е необходима половин кутия, ако вземете внимателно 5 чаши / бутилка. Направете много снимки и чуруликайте!

Каберне Совиньон е крал в Китай

Доклад на китайското правителство, обобщено в Decanter , отбелязва, че каберне совиньон е ключовият сорт, засаден в много от младите лозаро-винарски райони на Китай, но експертите предупреждават, че сортът грозде „не може да се впише идеално навсякъде“. Популярни са още каберне фран, мерло, сира и шардоне. Общата площ на винифера е около 10 процента от цялата земя под лоза - по-голямата част от която се използва за трапезно грозде.

Нинся е обявен за най-обещаващия регион на Китай за изискани вина, докато първите три региона за доставка на грозде в Китай са Синцзян, Шандонг и Хъбей. Но експертите предупреждават, че най-добрите винарски региони в Китай и най-подходящите сортове грозде за тях все още са в процес на разработка.

Пазарът на изискани вина се стабилизира

Най-лошото може да е свършило за пазара на изискани вина след плосък 2015 г. Индексът Liv-ex Fine Wine 100 върви на червено през последните четири години, но изглежда на път да спре своето движение. Liv-ex съобщава, че „докато пазарните настроения определено остават настрана от повишено внимание, докато преминаваме към 2016 г., изравняването на индексите на Liv-ex тази година поне е прекъснало низходящия цикъл от предишни години.“

Бордо загуби повече позиции през 2015 г., но общият пазар на изискани вина показа по-голяма стабилност. Въпреки продължаващото потъване на пазара в Бордо, нарастващите цени за индексите на Бургундия, Италия, Шампанско и „Останал свят“ донесоха известна положителна тенденция.

Бордо все още представляваше около три четвърти от сделките по стойност на Liv-ex през 2015 г., но спадът му от почти 90% дял преди няколко години отразява продължаващата несигурност на потребителите относно цените за последните реколти. Междувременно Burgundy 150 и Rest of the World 50 (подиндекси на Fine Wine 1000) достигнаха рекордни върхове тази година. Италия и Шампанско имат изпревари Бургундия като най-търгуваните региони зад Бордо, като пазарът в САЩ също нараства, изграждайки пазарния си дял до 2,1% на фона на силните ценови показатели на Scarecrow и Screaming Eagle. Сега американските марки почти се конкурират с 2,3-процентовия пазарен дял на Рона.

Знаците предпочитат мокра зима за Калифорния

Water Deeply отчети че последната дългосрочна прогноза на Националната метеорологична служба изисква над нормалните валежи за Калифорния до март, благодарение на Ел Ниньо. Това е добре дошла новина, но идва с предупреждение. Заедно с прогнозираната влага идва и прогноза за по-топли от нормалните температури, особено в северните планини.

Тези по-топли температури означават, че по-голямата част от допълнителните валежи ще паднат като дъжд, а не като сняг. Макар че това може да помогне за зареждането на резервоарите в Калифорния в близко бъдеще, той също така прогнозира по-тънък снежен пакет в Сиера Невада, който е от решаващо значение за целогодишното водоснабдяване, и поставя под съмнение всеки дългосрочен край на сушата.

Най-новата бира, удряща рафтове от „Игра на тронове“ през март