На ежегодната си презентация тази седмица в Музея за модерно изкуство в Ню Йорк, Съветът на пазара на вино - независима търговска асоциация с нестопанска цел - и компанията Nielsen докладваха за своите констатации относно тенденциите в потребителското вино в САЩ. Те заявиха, че „прогнозата е слънчева, но внимавайте с облаците“. Ето някои от акцентите.

По-високо икономическо доверие на потребителите : Дани Брагър, старши вицепрезидент на практиката на Nielsen’s Beverage Alcohol Practice, цитира, че в основните категории потребителски стоки само виното, кафето и закуските са имали постоянен петгодишен растеж (без да се включват конкретни категории като занаятчийска бира или приготвени коктейли). Потребителите също са готови да похарчат средно с 3 процента повече за бутилка вино, отколкото през миналите години, но „цената на сладкото място все още е между 10 и 15 долара“, казва Брагер.

Милениали продължават да карат пазара : Бумерите съставляват базата на високочестотни пиячи на вино, според Джон Гилеспи, президент на Съвета на пазара на вина, но Millennials (на възраст от 20 до 37 години) не трябва да бъдат пренебрегвани. „Най-младите хилядолетия ще бъдат на законна възраст за пиене през 2015 г.“, казва Гилеспи и добавя, „и има 70 милиона от тях.“ Millennials съставляват 30 процента от пиещите и купуват вино над 20 долара с честота, въпреки че Boomers все още харчат повече пари средно за една бутилка вино. Освен това Boomers носят вътрешния пазар, но Millennials са по-склонни да купуват вносни бутилки, което подчертава изследователския дух на поколението.

Основната бира в упадък занаятчийска бира във възход : В Съединените щати продажбите на вино и спиртни напитки намаляват пазарния дял на бирата. През 2002 г. 60% от потребителите закупуват бира, като само 13% и 27% купуват вино и спиртни напитки. Днес бирата все още може да се похвали с мнозинство (51,1%), но не отбелязва същия силен растеж като виното или сегментите на спиртната индустрия. Въпреки това продажбите на съседни на бира напитки (като сайдер и ароматизирани малцове) нарастват и, разбира се, занаятчийската бира все още се наслаждава на момента на двуцифрен растеж, с една трета от пазарния дял.

Смилане на демографски данни : Занаятчийската бира се консумира предимно от млади бели мъже с високи доходи, докато Съветът на пазара на вино определи, че жените са по-склонни да пият вино от висок клас. Докато хората, които пият вино, са преобладаващо бели, афро-американските и испанските пиячи все повече се запознават с виното чрез смесени вина, което също е нарастваща категория напитки. Като цяло пиенето на вино става много по-приобщаващо.

Повишаване на продажбите на дребно : Тъй като продажбите на вино директно до потребителите стават все по-достъпни, пиещите вино проучват възможностите си. Посещенията на туризма и винарните стимулират по-голямата част от повтарящите се продажби на винарната и винените клубове, но търговците на дребно също засилват играта си. Според Брагър в момента в страната има 522 000 търговски обекта за вино, бира и спиртни напитки. Позовавайки се на компании, които са започнали да носят вино като Walgreens и 7-Eleven, Брагер отбелязва, че сега има повече вериги, отколкото независими магазини, продаващи вино. „Помага да се превърнат пиячите от време на време в пиячи с висока честота“, каза Брагър.