Вълнението, което изпълва чаша искрящо розе, има силата да трансформира обикновените моменти в празнични. Но докато пиете розово, може би се чудите: какво да сдвоя с искрящо розе?

Отговорът е лесен - почти всичко! Независимо дали вечеряте в петзвезден ресторант или се наслаждавате на филмова вечер у дома, можете да се почувствате уверени, отваряйки добре охладена бутилка искрящо розе с любимата си храна.

Пенливо вино е изключително универсално за сдвояване и това важи особено за пенливото розе. За да придаде на вината привлекателния им розов оттенък, винопроизводителят или мацерира червено грозде върху корите им за кратко, или добавя малко червено вино към сместа. И двата процеса придават на виното повече тяло, по-тежки усещания за уста и по-плодови нотки от белите вина, подобрявайки повечето храни, без да преобладават вкусовете им.

Пенливото розе също има тенденция да има естествено висока киселинност, в диапазона от 3-4 рН, отличителен белег на всички страхотни вина за сдвояване на храни. Вината с по-ниско pH имат по-висока киселинност, което им дава силата да пресичат богати сосове, като същевременно допълват по-леките ястия като пресни салати, суши, меко сирене или морски дарове. Сухата киселинност на искрящото розе му помага особено добре да се сдвоява с мазни, мазни, пържени и пикантни ястия. Хрупкавата киселинност създава апетитен завършек на всяка газирана глътка, като изтрива небцето ви преди следващата хапка.

Разнообразието от искрящи двойки храни от розе води до разнообразие от поводи за сервиране. От фритата до плодовите торти, цитрусовите салати до пикантното барбекю, искрящото розе може да подобри брънча ви, да предложи освежаващ аперитив и да претендира за мястото си на масата от закуска до десерт. Тъй като се противопоставя на ястията, които съчетават сладки и солени вкусове, пенливото розе е и едно от най-добрите вина за сервиране за Деня на благодарността.

Красотата е, че качественото искрящо розе не трябва да разбива банката. Възможно е да намерите дори френски балони далеч под цената на шампанското, като Le Grand Courtâge Brut Rosé. Това свежо, освежаващо вино демонстрира сухота и киселинност с плодови и флорални нотки, които го правят удобен за кухнята и коктейлите. Предприемачът за жени Tawnya Falkner се премества във Франция, за да създаде Le Grand Courtâge, с цел да създаде достъпни, достъпни и гъвкави вина.

„Нашето Brut Rosé е смесица от няколко сортове грозде, включително шардоне и гамай, което създава уникален плодов профил и предлага дълбочината на вкуса и богатството, за да се сдвои с редица храни“, каза Фалкнер. „Моята препоръка е да пуснете корк, да вдигнете чаша и вместо да създавате епизодичен мехур, да направите искряща звезда по всякакъв повод.“

Le Grand Courtâge също произвежда неподвижно розе, направено от Grenache и Cinsault от Лангедок-Русийон под техния етикет Très Chic, и Blancs de Blancs Brut, който е любимото сдвояване на Фалкнер за пържени пилета или пуканки с масло.