Трябва да се разбира, че празникът, който се върти единствено около ядене на вкусна домашно приготвена храна и пиене на вино, е любим на мнозина в това списание. Но какво ще правят редакторите и служителите Любител на виното наистина имат собствени маси за Деня на благодарността? Обиколихме #WEHQ и разпита нашите служители в офиса какво ще донесат на вечеря този четвъртък и по-важното защо. Ето какво казаха те.

Мег Баггот, фото директор

Семейството ми обича виното, но по-фините точки често се губят върху тях. Като се има предвид работата ми, обикновено ми е възложена задачата да осигурявам алкохола по време на събирания, но обикновено вземам евтини пари за тях и отделям две бутилки нещо по-хубаво за себе си.

Тази година обаче трябва да остана в рамките на бюджета си и да не се налага да крия бутилки, след като открих Sheldrake Point 2016 Estate бутилиран Gamay Noir . Имах късмета да го пробвам в офиса, да вкуся от винарната (включително по-скъпото предложение от резерва), да го взема на къмпинг със себе си и това вино никога не е пропускало да угоди. Еврика! Бутилка, която е едновременно непринудена и вкусна, достъпна, но фънки, произведена в Ню Йорк (нещо, което татко ще оцени) и върви чудесно с преварени зеленчуци, пълнеж от Pepperidge Farm и консервиран сос от червена боровинка.

Все още ще донеса бутилка Малбек за сестра си, но е хубаво да имам достъпна част за разговор за 20-годишните на вечеря, които са отворени за виното Finger Lakes.

Снимка на Мег Баггот

Кари Дайкс, координатор на дегустацията

За Деня на благодарността тази година предлагам широко разпространение. The Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé от Priorat доказва, че можете да пиете розе с по-тежки ястия през есента и зимата. Това вино е някъде между розе и червено, сложно със слоеве стопански двор и плодове. Таниновата структура му дава достатъчно тежест за пуйка, задушена в соса на Nana, но все пак е достатъчно ярка и свежа за по-леки приложения.

Празникът също не е пълен без ризлинг - просто вълшебно сдвоено вино. The Вила Хюсген 2016 1735 Ризлинг от Мозела е страхотна бутилка за носене. Не е прекалено скъпо и няма да бъдете твърде разстроени, когато кучето случайно почука чаша в скута ви.

Планина Defiance Farmhouse Hard Cider също е чудесен избор, защото ще ви е необходим киселинен асансьор, за да прегледате глупавите забележки на леля Етил. Този сух и фънки сайдер ще свърши работа. Ако все още имате място за храна, докато стигнете до това, то се сдвоява прекрасно с твърди, остри сирена и кайсии.

И накрая, за десерт (след като вече сме се преоблекли в еластичния си панталон), Barboursville Paxxito е перфектната двойка за известните пайове на леля Пеги и е сочен, декадентен и вкусен вирджински пасито, за да завърши деня ви на лакомия.

Лорън Бузео, управляващ редактор и дегустационен директор

Винаги нося широка гама от вина на нашата семейна маса за Деня на благодарността, защото с повече от 30 души, за да се моля, трябва да имам опции! Обикновено това е глобална извадка, достъпна, но с някои „интересни“ опции, за да се надяваме хората да опитат нещо ново.

Тази година съм развълнувана да споделя a Gravner 2005 Амфора Брег, който мисля, че ще бъде прекрасен с нашата порчета (с над 30 души, имаме нужда не само от пуйка) и убиецът Пино Ноар, за който хората няма да повярват, че е от Южна Африка, за да се сдвои с птицата - Crystallum 2015 Cuvée Cinema Pinot Noir от залива Уокър.

Снимка на Мег Баггот

Джулия Леа, дигитален творчески директор

Аз съм емигрант австралиец, който е приел празника на Деня на благодарността като мой любим американски празник. За да бъда честен, все още не разбирам нещо с блат и сладък картоф, но това вероятно е просто говоренето на Мелбърн-храна-сноб.

Тази година сме домакини на малко семейство Деня на благодарността, така че трябва да извикам снимките в менюто и вината.

Трудно ми е да организирам парти без шумолене, затова си мисля Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut - супер сухо искрящо от осиновения ми дом, Ню Йорк. За да отида с мезета, планирам да отворя a Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (бонус за най-добра покупка), заедно с малко Шардоне от Вашингтон, като Novelty Hill’s 2015 Stillwater Creek Vineyard .

За да продължа нещата за основното ястие, може би ще донеса друг Викторианска до Деня на благодарността: Moorooduc 2013 Робинзон Пино Ноар от красивия полуостров Морнингтън. Той прави идеалното допълнение към пълнените с билки и лешници пуешки гърди и вегетариански овчарски пай, който приготвям.

И накрая, за да се сдвоя с пай с пекан и бърбън (и ако не е прекалено студено, s’mores на огнището), мисля си някакъв опушен Westland Winter 2016 American Single Malt Whisky . Няма по-добър начин да се почувствате благодарни.

Джеймсън Финк, старши дигитален редактор

Носталгичен съм по много Деня на благодарността в Такома, Вашингтон, около много дълъг набор от маси, събрани заедно, за да побере 30+ души. Така че за вкус на тихоокеанския северозапад отивам за бутилка Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris от долината Willamette в Орегон. Това е дълбоко пурпурно бутилиране с фантастично отвъден свят етикет. По-важното е, че това е вино, което изглежда и пие като червено (най-добре се сервира с хубав хлад по него), но въпреки това остава леко на крака. Има хубава купчина танинови омфи, които можете да захранвате чрез вашата птица, веганско гювече или каквото и да е, което се окаже на масата.

Този Пино Гри живее в уникален свят, обикалящ около странна и прекрасна галактика, приличаща на Портланд, от странни, прохладни, вкусни вина.

Снимка на Мег Баггот

Дилън Гарет, асоцииран дигитален редактор

Вече повече от десетилетие съм домакин на годишна вечеря за сираци за Деня на благодарността (или „Приятелство“, ако предпочитате) на самотни бруклинци, които не могат да пътуват за празника. Нашето събиране е отчасти свързано с конвенцията, така че всяка сутрин на Деня на благодарността започва с изваждането на пресни стриди (извикайте на Рибни приказки на Court Street), докато пие обратен мартини. „Обратно“ означава двойно мокро мартини - или два пъти повече вермут от джин - идеално за пиене сутрин. За моята аз се радвам на две унции Lillet Blanc сдвоени с унция от Ботаникът джин, чийто профил на подправки и анасон е в състояние да блести чрез двойната доза подсилено вино. Хвърлете усукване на лимон и имате съвършенство преди обяд.

Непрекъснато променящият се състав на героите на нашата маса означава, че трябва да следя безброй диетични ограничения. От вегетариански до пескатариански, непоносимост към глутен (толкова за онзи недокоснат случай на бира, който взех) - и в един случай гост, който донесе своя специална сос, защото „не яде бозайници“ - последното нещо, което трябва притеснявайте се от ограниченията върху това, което пием.

Така че за простота и рентабилност, тази година изваждам кутия от 3 литра Schplink Grüner Veltliner от Бургенланд в хладилника и оставяйки хората да се грижат за себе си, докато аз се съсредоточавам върху това да не изгарям мака и сирене с пушена гауда. Grüner като цяло е съобразен с храната, а ярката киселинност и цитрусовите плодове правят приятен контрапункт на прекалено богатата храна. Привличащата вниманието опаковка на Schplink, вдъхновена от 80-те години, също ще се надява да осигури добре дошло погрешно насочване от бутилката Blanton’s Ще прибера за себе си до печката.

Никой докосва моя Blanton’s.

Пропуснете трудния избор с тези вина за благодарността

Снимка на Мег Баггот

Анджела Кан, дегустационен координатор

Любимото ми ястие за Деня на благодарността на масата на семейството ми е лесно плънката. Очаквам с нетърпение да изпробвам моята вина с нея този четвъртък, Поверителен резерват на Casa Santos Lima 2013 . Това е португалската рог на изобилието от полеви смеси: повече от 40 сорта грозде трябва да допълват нашата италианска плънка на основата на колбаси с орехи. И за зареждане, [Европейски редактор] Роджър [Вос] казва „Пийте от 2017 г.“ Да видим дали е прав!

Бонус: Последните четири реколти на това вино вкара 91 точки или повече.

Лейла Шлак, старши редактор

Аз съм домакин и знам, че семейството ми очаква да посегна дълбоко в избата си за нещо страхотно и интересно, затова възприемам подход с няколко бутилки.

Ще има шампанско. Имам бутилка Leclerc Briant NV Reserve Brut това вероятно беше подарък за домакинство. Мехурчетата винаги са добър чифт за богата храна - и майка на гаджето ми.

Ще има и Oregon Gamay, моята лична мания за сдвояване на домашни птици. Бутилка Тухлена къща 2016 Gamay Black ще бъде силна помощ за соса от червена боровинка по отношение на пресичането на много богати, нишестени гарнитури.

В известна степен съм в търсене на бутилка Навазос Екип 2012 НЛО , сухо бяло вино, направено от предимно грозде Педро Ксименес, което имах на събитие преди няколко месеца. Има вкус на ябълка от шери, който е ярък и супер подходящ за храна и ако успея да го намеря, това ще бъде моето впечатляващо, отвратително вино. Малко от това, ще си взема бутилка Д-р Хайдеман-Бергвайлер 2015 Блиц Ризлинг . Той е плодов, остър, малко пикантен, плюс евтин (в продажба в местния ми магазин!) И нискоалкохолен. Трябва ли да кажа повече?