Lbv,

Разбиране на късно бутилирано реколта Порт

Късно бутилираният реколта (LBV) трябва да бъде толкова прост. Официалната дефиниция казва, че това е „рубинен порт от една година, избран заради високото си качество и бутилиран след отлежаване от четири до шест години в дърво“. Това е ретро Порт със стил, но не и като цена.

Но пристанищните спедитори изглежда са се завързали на възел, за да усложнят категория пристанища, чийто стил вече е навсякъде. Може да има вкус млад и плодов, може да има вкус зрял и с характер на стареене на дървесината. Може дори да отлежава в резервоар вместо дърво. Може да е готов за пиене или да е добър за отлежаване на бутилки. Какво трябва да направи любителят на пристанищата?

Сред 60 актуални издания на LBV са много вкусни вина, оценени на 90 точки и повече. Въпреки това, тази гама от пристанища, като оставим настрана всякакви реколти в реколтата, липсва стилистична съгласуваност. LBV, изглежда, е в бъркотия.

Дегустирах в Solar do Vinho do в град Порто с Бенто Амарал, който ръководи дегустационната камара на Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP). В началото на сляпата дегустация, разпространена в продължение на два дни, Амарал коментира, че LBV „стават по-малко дървени, по-плодови, защото се бутилират и пускат по-млади“.

Търговски натиск? Може би. Или може би това се дължи на предпочитанията на много потребители към млади и плодови вина. Оставя човек да се чуди какво всъщност е LBV Port?

Нека започнем с определението. LBV = късно, бутилирано, реколта.

Късно означава, че за разлика от истинския реколта Port (отлежал две години преди бутилирането и пуснат да отлежава много по-дълго), производителите пускат LBV четири до шест години след реколтата.

5 заблуди за Vintage Port

Веднъж бутилиран, LBV трябва да е готов за пиене, а не няколко години по-надолу. LBV, който е верен на името си, трябва да има част от характера на реколтата - балансирани плодове и танин от една година и добра дълбочина на вкуса.

Разрешаването на бутилирането между четвъртата и шестата година дава на производителите на пристанища гъвкавост, но също е в основата на стилистичното объркване. LBV са одобрени за освобождаване през четвъртата година от IVDP. Но има смисъл (и вкусовите рецептори), че LBV, бутилиран през четвъртата година, ще има много различен вкус от LBV, бутилиран през шестата година.

По-долу са дадени някои от най-точните вина от три много различни пристанищни реколти, както и разбивка на тези три основни стила на LBV Port.

Три реколти, три стила: Най-добрите LBV пристанища

2003 г.

Пристанища, които са богати и мощни, със зрели плодове, които сега узряват добре. Очаквайте аромати на стафиди, буци структура и сладки танини.

91 Тейлър Фладгейт 25 долара. (Внос от Kobrand).
90 W&J Греъм $ 22. (Внос от Premium Port Wines Inc).
90 Quinta do Noval $ 25. (Внос от Vintus LLC).
90 Quinta do Portal $ 22. (Внос от M Imports LLC).
90 пудинга $ NA (внос от HGC Imports).

2004 г.

Деликатна, парфюмирана реколта, която все още показва добри плодове. Очаквайте ярка свежест с определена танинова структура и подчертана минералност.

91 Dow’s 22 $. (Внос от Premium Port Wines Inc).
91 Wiese & Krohn $ NA. (Внос от Megawine Inc).
90 Калем $ 18. (Внос от Aidil Wines & Liquor Inc).

2005 г.

Все още твърде млади, тези LBV са узрели и сладки, с плодов характер. Очаквайте гладки, пищни вина, които наистина ще се възползват от най-малко две години в бутилка. Това са първите издадени по новите правила.

92 Фонсека 25 долара. (Внос от Kobrand).
91 Niepoort $ NA. (Внесено от Martine’s Wines).
90 Quarles Harris $ 13. (Внос от Vineyard Brands).
90 Quinta de la Rosa $ NA. (Внос от Vinum Wine Importing & Distributing).