За Cinco de Mayo, този пикантно, но сладко гуакамоле от аплодирания мексикански ресторант в Ню Йорк, Toloache , е едновременно лесен за приготвяне и вкусен, когато се сдвоява с прясно приготвена маргарита.

1 Хавос от авокадо от Мексико
1 супена лъжица нарязан на кубчета сладък лук (Vidalia
или чиполини)
1 супена лъжица нарязано на кубчета манго
1 супена лъжица нарязана на кубчета праскова
1 супена лъжица нарязана на кубчета ябълка
1⁄2 чаена лъжичка нарязан халапеньо
1 чаена лъжичка сок от лайм
Кошер сол на вкус

Издърпайте месото от узрелите авокадо и намачкайте в купа. Добавете останалите съставки с щипка сол. След като се смесят добре, проверете подправките. Сервирайте с топли царевични тортили или чипс. Дава четири порции.