Какво е

Това малко „h“ прави голяма разлика. За разлика от повечето роми, които се правят от меласа, селскостопански ром се прави от чист сок от захарна тръстика. Използването на сока осигурява усещането за вкус и сладостта на рома, но с по-дълбоко усещане за тревистите или „фънки“ нотки на сурова захарна тръстика, заедно с аромати на големи банани или тропически плодове. Много от тях също имат докосване на соленост, със соленост, напомняща бекон.

Къде е направено

Технически, това е само rhum agricole, ако се дестилира в Мартиника, френски остров в Карибите. Подобно на коняка, шампанското и Бордо, Martinique Rhum Agricole е официално наименование d’origine contrôlée или AOC. И все пак има страхотни сокове от захарна тръстика „rhums“, които се правят в Гваделупа и тук, в САЩ

Как да го пия

Докато е достатъчно сложен, за да отпива направо или с лед, експертът по ром Ед Хамилтън, който пише Министерство на рум блог, предлага бързият и вкусен Ti Punch, основна напитка в Мартиника. В скална чаша разбъркайте заедно 1½унции рум, ¼ лъжичка сироп от захарна тръстика и парче отстрани на вар, плюс много лед.

Какво да пия

96 Clément VSOP Стар земеделски ром (Мартиника)
Перфектно балансирана карамелена сладост и подправка, само с намек за ярък банан на финала.

Damoiseau XO Old Agricultural Rum (Гваделупа)
Аромати на голям клен и кафява захар, този 6-годишен ром стартира в САЩ в началото на 2014 г.

Свети Георги резерват Агрикол Рум (Калифорния)
Музикални и смели, спортни медени нотки плюс огромна стена от зрял банан.