Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Съвети За Сдвояване

Пенливо вино за всяко хранене

Търсите ежедневни мехурчета, които се свързват добре с храната? Докато Шампанското може да произвежда желани вина, много други региони на света предлагат съпоставимо качество и стойност. Тези по-малко известни искри ще добавят малко блясък към вашата маса за вечеря.



Препоръчителни региони и сдвоявания с пенливо вино

Crémant d'Alsace, Франция

Жан-Батист Адам NV Brut Rosé, $ 25 . На около 200 мили източно от Шампан, Елзас използва подобни стандарти, за да направи креманти от предимно Пино Блан, въпреки че са разрешени Шардоне и Пино Ноар. По-сухият, по-топъл и по-слънчев климат произвежда кръгли вина с щедър вкус. Този - както при всички розе Crémant d’Alsace - е 100% Пино Ноар.

Сдвоете го

„Трудно е да се победи панзанела от домати и босилек с това, когато доматите са в пиковия сезон.“ —Анди Чабо, директор по храните и напитките, Blackberry Farm, Walland, Тенеси.

Кент, Англия

Gusbourne 2011 Brut Reserve, 60 долара . Въпреки че виното се произвежда в Англия от векове, едва през последното десетилетие производството се издига до международните стандарти. Южна Англия може да се похвали с близо 500 лозя и около 135 винарни. С подобен климат и почви на шампанското, не е изненада, че пенливото вино е било във фокуса.



Сдвоете го

„С отличително океанско влияние, това вино има изразителни минерални и флорални характери, които са идеални за пържено пиле.“ - Пола Рестер, винен директор, Mattie’s, Остин, Тексас.

Вашето ръководство за ставане на експерт по пенливите вина

Стеленбош, Южна Африка

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, $ 17 . Категория първокласно вино за Южна Африка, Méthode Cap Classique използва традиционния метод, въведен в носа от френските хугеноти през 17 век. Тъй като Южна Африка произвежда само около 2,5 милиона бутилки, си струва да намерите находката, за да се насладите на уникално вино.

Сдвоете го

„Перфектно прилягане на печено свинско бонфиле с леко подправено удоволствие от ябълка и дюля.“ - Джеймс Тидуел, MS, директор на напитки, Four Seasons Resort and Club, Далас, Тексас.

Franciacorta, Италия

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, $ 25 . Подобно на шампанското по отношение на производството, избора на грозде и изискванията за отлежаване, по-топлият климат и уникалните почви във Franciacorta правят вино с нотки на зелена ябълка, круша и дюля, както и флорални елементи и забележима минералност.

Сдвоете го

„Няма нищо по-италианско от яденето на сушено месо и пиенето на пенливо вино.“ - Geoff Kruth, MS, президент, Гилдия на Сомелиерите.