За Крис Косентино, колекционер на уиски, базиран в Албакърки, всичко е свързано с преследването. Той е карал в цялата страна до дестилерии и дори е лагерувал за една нощ при ниски температури.

„Това е приключението да го ловим“, казва той. „Става въпрос за проучването.“

Той е един от многото, които търсят култови спиртни напитки, или годишни или полугодишни издания на малки партиди със посветен последовател.

„Те са готини за тези, които са наясно, преди потенциално да достигнат до по-широка аудитория“, казва Нима Ансари, купувач на спиртни напитки за Вина и спиртни напитки Astor в Ню Йорк. „Те остават много търсени, защото винаги са били и продължават да бъдат с високо качество и за разлика от всичко друго.“

Ето пет бутилки с култова привлекателност, които да добавите към списъка си за наблюдение, както и по-широко достъпни бутилки от всяка дестилерия.

Letherbee Сезонни джинове

Работа на барман в ресторант от ферма до маса вдъхновява Брентън Енгел, основател на Чикаго Дестилатори Letherbee , за да добавите две сезонни джинове към неговия състав всяка година: Vernal (пролет / лято) и Autumnal (есен / зима).

„Вълнението на персонала за съставките, които ще получаваме всяка седмица, е може би най-голямото влияние за идеята“, казва той.

Vernal 2020, джин с вкус на хрян, включва 175 случая. Малките партиди често насочват вниманието към необичайни аромати, които варират от печен ориз и водорасли до дървесен дим, подобен на тамян.

„Изгарянето на дърва в дестилерията вероятно не е било най-добрата идея“, казва Енгел. „Превърнахме нашия все още в гигантски бонг.“

Други вкусове включват ягода, евкалипт и ванилия. Пробивният хит беше джин, вдъхновен от тики от 2015 г. със сладко-солен микс от папая, ананас и препечен кокос. Енгел казва, че все още получава искания за това.

„Идеята е наистина да се опитаме да включим съставки в света на джин, които никога досега не са били считани за използвани от никого“, казва Енгел. Въпреки че хвойната и кориандърът винаги са част от сместа, „гъвкавостта на критериите за джин е полезна.“

Опитайте също

Letherbee Gin Original Label : Направен е с 11 растителни продукти, които включват кардамон, плодове кубеб и портокалова кора, бутилирани с 48 об.% Алкохол (abv).

Илюстрация Света Дорошева

Снежинка на Страхан

Обикновено пуснато през първата седмица на декември, това уиски в Денвър получи името си, тъй като подобно на снежинките няма две еднакви партиди.

- Първите няколко Снежинки бяха пуснати точно като експерименти с едно цев “, казва Оуен Мартин, главен дестилатор на Stranahan’s , а третият да ръководи колекцията. Най-ранните издания бяха завършени в бивши бъчви за вино, които варираха от Порт до Напа червени.

Експериментите включват смесване на множество бъчви, както и спиртни напитки и бира, последният от които се основава на влиянието на занаятчийската пивоварна в Колорадо.

„Миналата година използва девет различни цеви, това беше лудост“, казва Мартин. 'Това беше и първият път, когато използвахме ром цев.' За 2020 г. той се надява да рационализира броя на цевите.

Предлага се само в дестилерията и закупуването на бутилка се превърна в събитие. Така наречените „Странафани“ чакат на опашка за една нощ. Някои лагеруват с дни. Това поведение се насърчава от страна на Stranahan’s, която е домакин на „Snowflake Village“ с голяма палатка, музика на живо, коктейли и подаръци.

„Превърнахме го в голямо парти за последните 24 часа преди действителното издание“, казва Мартин. „Това е нещо от типа„ трябва да го спечелиш “.“

Докато Snowflake Village може да е на пауза за 2020 г., издаването на Stranahan ще продължи както обикновено.

Опитайте също

Sherry Cask на Stranahan’s : Единичен малц, завършен с шери, или диамантен връх на Stranahan’s, малка партида единичен малц, избран от дестилатора.

Privateer Rum Distiller’s чекмедже

Този Ипсуич, Масачузетс, дестилерия е най-известен със своя ром в стил Нова Англия. През 2012 г. екипът излезе с идеята за своя Distiller’s чекмедже серия.

„Основателят Андрю Кабот и аз говорихме за дестилаторите, които имат бутилки в чекмеджето си, като пример за нещо, с което [те] се гордеят“, казва Маги Кембъл , президент / главен дестилатор. Не след дълго тя взе проба от ром, който се оказа изключително специален.

'Просто имаше нещата', казва тя.

„Тази концентрация, финесът. Спомням си, че го маркирах като DD: Distiller’s Drawer ... Казах, че това е нещо, което бих се гордял да имам в чекмеджето си. '

Първите предложения за чекмеджета на Distiller’s бяха пуснати през есента на 2016 г. Всяка е една цев, общо 200 бутилки.

Обикновено това е ром, но предишните издания също обхващаха американско едно малцово уиски и ракия от праскови. Последният беше най-бързият разпродажба досега, изчезна за 45 минути.

Обикновено феновете се изреждат при изгрев слънце, а местното печене на кафе предлага ява и понички. Тази година всичко е онлайн предпродажба и пикап. Някои бутилки се предлагат и от търговеца във Вашингтон, окръг Колумбия Seelbach’s .

През годините хората са изминавали все по-големи разстояния, за да вземат освобождавания, отбелязва Кембъл.

„Хората идваха от Сан Франциско, а след това и от други страни“, казва тя, включително Ямайка, забележителен регион за производство на ром.

Дошъл си тук за ром? тя си спомня мисленето. „Това ми взриви ума. Бях трогнат от това.

Опитайте също

Privateer Rum Queen’s Share : богат ароматен ром от Нова Англия, наречен за най-добрите бъчви в дестилерията

Илюстрация Света Дорошева

Бурбон за рожден ден на стария горски

Трудно беше да се пропусне редица хора извън съоръжението в Луисвил на дестилатора в деня на отмяна, 5 декември 2019 г.

В 9 ч. Сутринта някои бяха настанени на тревни столове, сгушени в руно одеяла срещу лекия сутрешен студ. В 10 часа сутринта вратите се отвориха. The Рожден ден Бърбън в продажба не продължи дълго. „Разпродаде се за 10 минути“, каза служител тази сутрин.

Всеки 2 септември, плюс в случайния ден на отмяна, Стари горски пуска ограничено издание, ретро с рожден ден Bourbon в чест на основателя Джордж Гарвин Браун (както в Brown-Forman, компания майка на Old Forester).

Тексас става голям за занаятчиите

Тази година ще отпразнува две важни събития: 150-тата година на компанията и 20-тата годишнина от поредицата за рожден ден Bourbon.

Не е толкова оскъден, колкото някои други култови духове. Изданието за 2020 г. включва 95 барела 10-годишен Бурбон, „представляващ еднодневната продукция на Old Forester“, казва производителят.

Тези бутилки се разпределят на търговци на дребно в цялата страна, въпреки че умрелите се редят в дестилерията, за да вкарат една. За изданието от септември 2020 г. това се превърна в онлайн поръчки и вдигане на бордюри.

И все пак, едно от нещата, което го прави толкова вълнуващо, е да пробвате нова „реколта“ всяка година. Някои пламенни колекционери и барове с уиски натрупват бутилки, за да организират рамо до рамо дегустации, за да видят как се променят нюансите. Не много духове могат да поддържат полет, който обхваща две пълни десетилетия.

Опитайте също

Оригинална партида Old Forester 1870 : Това бутилиране смесва цеви от три склада. Наслоява оживен цитрус и карамфил върху карамелена основа.

Чичо Най-близко 1820 Премиум уиски

„Това е бутилка това счупи интернет “, казва Fawn Weaver, главен изпълнителен директор / съосновател на Най-близкият зелен . Около 150 бутилки се пускат в непредсказуемо време. Уивър го нарича „нашият еднорог“.

Марката, кръстена на Нейтън (Най-близкият) Грийн, поробен чернокож, известен с това, че е научил младия Джак Даниел на дестилационния занаят, има предано следване. За да се вземе предвид за 1820 г., уискито трябва да е на възраст най-малко 11 години, със съдържание на бъчви от 54% abv или по-високо. След това трябва да премине вътрешен дегустационен панел. Докато всяко бутилиране е малко по-различно, Weaver характеризира вкусовия профил като „карамел, маслена бисквитка, овесени ядки“ с „невероятно дълъг завършек“.

Последното издание от 1820 г. беше през септември 2019 г. Производителят уведоми феновете в пощенския списък и настрои часовник за обратно отброяване.

„Когато часовникът удари нула, онлайн търговецът ни напълно се срина“, казва Уивър. Сайтът се върна онлайн. Падна отново. И отново. И отново.

Техник обясни, че 20 000 души са се регистрирали, когато часовникът е достигнал нула. Още едно издание от 1820 г. е планирано за декември, „благодарност по време на празничния сезон“. По време на пресата Уивър обмисляше дали да не премине през търговците на дребно, вместо да разбие интернет отново.

Опитайте също

Чичо Най-близко 1856 Уиски Premium : Флагманската бутилка на дестилерията, направена със смес от осем до 11-годишни уискита от Тенеси и бутилирана при 50% abv, дава препечена ванилия и подправки.