Маями е склонно да предизвиква образи на упадък: луксозни яхти, апартаменти с изглед към океана, шестцифрени спортни коли, които се извиват през Южния плаж. Това е място, където хората могат да пият по цял ден и да купонясват цяла нощ. Маями е град, построен върху забавление, често с пиня колада или мохито в ръка.

Плажните коктейли властват в някои части на града, но питейният пейзаж в Маями е започнал да се променя. Виното се появи като популярна опция в менютата на барове и ресторанти, заедно с напитки, обикновено гарнирани със стрък мента.

„Виждам, че се увеличава образованието за вино от потребителите“, казва Александра Милинков, водещ сомелиер в Jean-Georges Vongerichten’s Стая Матадор , разположен в ИЗДАНИЕ на Маями Бийч . „Можем да видим по-достъпен начин, когато става въпрос за дегустация на нови сортове грозде и стилове вино. Гостите са по-склонни да експериментират и да опитат различни сортове. '

В момента на радара на всички? Сухи, цитрусови и минерални вина.

„Мога ясно да го свържа с времето, което имаме тук“, казва Милинков. „Това, което предлагаме, са сортовете, които нямат бариково отлежаване и малко или никаква малолактична ферментация, като Rolle, Pinot Grigio или суха роза от Прованс.“

И все пак, горещият, влажен климат не означава непременно, че Маями си не харесват богатите, сложни червени.

„Изненадващо е, че маями са склонни да пият и червено вино“, казва Милинков. „Маями определено е нарастващ лозарски град. Въпреки че това не е лозарски район, местните жители и посетителите на нашите слънчеви брегове са образовани и продължават да подхранват винената сцена с винени семинари, дегустации и класове. '

За да откриете Маями през обектива на любителя на виното, това са някои от местата, които не можете да пропуснете.

Един от „винените ангели“ във винен бар Cibo / Снимката е предоставена от Liberty Group

Винени барове

Винен бар с храна

Простирайки се на 12 000 квадратни метра на два етажа, нищо за това тази дестинация South Beach е занижен. Гостите могат да избират от повече от 3500 бутилки, които обхващат целия свят. Яденето тук е задължително - в крайна сметка, храна означава „храна“ на италиански - и най-доброто място да започнете е с продължителното меню с антипасти. Силно се препоръчват брускетата и рибата тон. Втора застава в Маями се намира в Корал Гейбълс.

Също така, отпийте малко италиански мехурчета и вижте специалния неделен брънч, който можете да ядете ($ 40).

Не пренебрегвайте винената сцена на Вашингтон

Честито вино

Искате ли да увеличите максимално вашите долари? Кажи здравей на Честито вино , дом на един от най-ценните щастливи часове в града. Понеделниците и вторниците предлагат невероятни оферти. От 15:00 до затваряне се насладете на домашни вина и сангрия от $ 2 на място Calle Ocho (второ място се помещава в квартал Coconut Grove). Освен това потърсете специални плъзгащи се мащаби в Moët & Chandon, където очилата започват от 5 $ от 17 до 18 часа и се увеличават с 1 $ на всеки час след това. Поръчайте тортиля еспаньола, за да завършите преживяването.

Хамон на масата в El Carajo / Снимката е предоставена от El Carajo

По дяволите

Не, вашият GPS не ви е изоставил. Този винен бар / ресторант наистина е пъхнат в бензиностанция.

Но не позволявайте настройката да ви възпира. Семейният бизнес предлага вкусни печени продукти като чийзкейк от гуава, заедно с някои от най-добрите тапас от тази страна на Атлантическия океан. Винената селекция е солидна, до голяма степен благодарение на ноу-хау, придобити от собствениците в продължение на почти три десетилетия, продаващи вино от мястото.

Винени магазини

Wine Vault

Този винен бар / магазин в Midtown е сравнително скромен, въпреки че е дом на „най-голямото кюфте в града“. Деликатесът от един килограм е направен от смляно говеждо месо, пълнено с пушено прошуто, едногодишно сирене Manchego и полента, всички покрити със сос от маринара. Ако това не ви засити, достъпни барове като плоски питки и хумус ще свършат работа. Измийте всичко с чаша домашно вино или сангрия, специално за $ 6 по време на щастливия час.

Търсите пиене и хранене от първо ниво? Опитайте Бирмингам, Алабама

Най-добрият магазин за вино

Името говори много за това как собствениците на този спокоен оазис в Аламеда разгледайте магазина им. Той е специализиран в реколти с отстъпка от Европа и Южна Америка. Мястото се удвоява като бюджетен тапас бар, където местните жители се смесват с наскоро внесени бутилки. Ако имате късмет, може да бъдете посрещнати от музика на живо.

Хотелски барове, които правят виното правилно

Стая Матадор

Състои се от ресторант, бар и тераса, Стая Матадор в Miami Beach EDITION е изживяване с пълен набор от услуги, напомнящо на лъскавите вечерни клубове от 40-те и 50-те години. Трудно е да не гравитирате към зашеметяващия полилей, окачен над хлътнала овална трапезария. Това е оригинална характеристика на сградата, построена през 1955 г. и сега напълно възстановена.

Сезонно меню с латино кухня седи до винена листа, толкова пищна, колкото околността. Акценти включват редки реколти като Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja и Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, разположен в историческия хотел St. Michel в Coral Gables / Снимка от Moris Moreno

Тиква

Намира се в историческата Хотел Сейнт Мишел , тази заведения за хранене Coral Gables предлага италианска тарифа заедно с над 2000 вина от цяла Италия и света. В истинската форма на Маями искрящите опции, които включват Ruinart Brut Blanc de Blancs и Pommery Brut Rosé Royal, са истинските суперзвезди.

Това е идеално място за срещи през нощта, което може да се похвали с домашно приготвени тестени изделия като Bucatini al Cacio e Pepe и Linguine alle Vongole. Ако сте на лов за питие след работа, щастливият час в бара е през нощта от 17 до 20 часа.

48 часа в Маями

Ресторанти със звездни винени списъци

Докато ресторантите в Маями винаги са били известни с отлични коктейлни менюта, висококачествените винени карти се превръщат в норма. Това се доказва от списъка на Бънбъри , селски аржентински ресторант, настанен в бивш магазин за гуми. Външният вътрешен двор е идеален за разпускане и наваксване с приятели над емпанади и здрав Малбек. Завършете вечерта с малко дулче де лече.

Тартар от говеждо месо на Alter, готов за сдвояване на вино / Снимката е предоставена от Alter

Само на няколко пресечки на изток от оживения Wynwood е Възраст , където хип индустриалните вибрации се допълват от ястия, толкова красиви, колкото и вкусни. Вината варират от утвърдени, добре познати производители до малки занаятчийски производители от цял ​​свят. Пенливите вина, като Schramsberg 2013 Blanc de Noirs и Dom Pérignon 2006 Brut, са особено забележителни.

Нито едно пътуване до Маями не е пълно без спирка в Малката Хавана, която сама по себе си е кулинарна дестинация. Хуанчо Хаус е солидна отправна точка. Маями са посещаващи тази опора, която предлага над 450 отлежали и реколта вина.