В една умерена вечер в края на май, верандата на казоната (имението) във Винедос Алонсо дел Йеро, близо до град Роа, предлага успокояваща гледка към лозите Темпранило, цъфналите диви цветя и бавно залязващото иберийско слънце. В момент като този е изкушаващо да се мисли, че Рибера дел Дуеро е едно от най-милите места в Испания за отглеждане на грозде и производство на вино.

Но не е. Всъщност далеч от това.

За да откарам тази точка вкъщи, Мария дел Йеро, матриарх на семейството, което притежава Алонсо дел Йеро, ми показва снимка на тези лозя, покрити със сняг. „И след още един месец ще бъде прекалено горещо, за да седнем тук, така че нека се насладим, докато можем“, казва тя и ми налива чаша вино от нейното семейство от 2011 г. Подобно на много от най-добрите бутилиращи продукти в региона, той предлага обединяване на аромати на черен плод, свързващи танини и пламнаща киселинност, с големи количества висококачествен френски дъб.

„Този ​​регион е 10. Ако някой прави вино тук с оценка 5, този човек е престъпник.“ —Ксавие Аусас

Именно тази формула вдъхнови бившия винопроизводител на Vega Sicilia Xavier Ausàs да претендира за Рибера дел Дуеро като „най-добрият“ регион в света за червени вина. „Този ​​регион е 10“, каза Ausàs преди няколко години по време на предишното ми посещение в Рибера дел Дуеро (RDD), която се намира в сърцето на автономната общност Кастилия и Леон. „Ако някой прави вино тук с оценка 5, този човек е престъпник.“

През пролетта на 2015 г. се върнах по бреговете на криволичещата река Дуеро, за да сравня наблюденията с тези от пътуването ми преди пет години. Разбрах, че този регион, започнал като denominación de origen (DO) през 1982 г. само с осем винарни, продължава да се подобрява.

Снимка от Марк Лунд

Dominio de Atauta 2011 Valdegatiles $ 125, 94 точки. Пищните аромати на сини сливи и стафиди престават да бъдат кашисти и правят място за по-свежи нотки на касис и препечен хляб. Наситен, плътен и дъвчащ на небцето, този вкус е зрял и препечен, със силни аромати на къпина и шоколад. Допълнителни вкусове и пиперливи подправки подправят финала на този щедър Tempranillo от отлична реколта. Пийте от 2017–2030. Aviva Vino. Избор на редакторите.

Емилио Моро 2011 Малеол $ 49, 94 точки. Този чист, бичи, опушен Tinto Fino е пълен с овъглени аромати на къпина, касис и женско биле. Небцето е масивно, но превъзходно балансирано. Вкусовете на мока, черно кафе, горчив шоколад, препечен хляб, къпина и каси завършват с мощност и прецизност. Пийте 2017–2025. Skurnik Wines, Inc. Избор на редакторите.

Тинто Фино за всеки

След безпрецедентен растеж през 90-те и началото на 2000-те, Ribera del Duero сега е дом на повече от 200 винарни. Животът на региона е Tempranillo, известен на местно ниво като Tinto Fino или Tinta del País. Подобно на повечето испански региони, Рибера има вековна история на винопроизводството, държейки майка на стари, здрави храстови лози, които се простират от източната част на Аранда дел Дуеро на запад до краищата на Валядолид. По-голямата част от тези лозя са сърцати екземпляри с десетилетия опит, които обичат жестоките зими в региона и кратките, но непредсказуеми вегетационни сезони.

Докато замръзването, вятърът, градушките, изгарящата жега и дъждовете по време на прибиране на реколтата са жизненоважни компоненти на тероара на RDD, така и неговото издигане. Повечето лозя се намират между 2200 фута и 2800 фута над морското равнище, което осигурява прохладни, свежи нощи, дори когато дните са горещи. Почвите варират от варовик до пясъчна глина, алувиални камъни и чакъл.

Получените вина, особено тези, които се открояват, обикновено са с мастилен цвят, богати на танин тежки тежести. Те притежават укрепваща киселинност, която изисква комбинация от възрастта на бутилката, продължителното дишане при отваряне и съпровождането на похотливата тарифа, за да покажат най-доброто от себе си. Например, ястието, което трябва да се сдвои в региона, е lechazo: добре осолено бебешко агне, което е печено в конвенционална или глинена фурна на дърва.

Вината, които се открояват, обикновено са с мастилен цвят, богати на танин тежки тежести.

Откъде идват най-добрите вина в Рибера е отворено за обсъждане. Един безспорен топ тероар ​​се намира в западната част на региона, близо до река Дуеро. Наричан „Златната миля“, този район е закотвен от легендарната Вега Сицилия и е известен най-вече със сместа си от подобряващи Темпранило почви, вариращи от бял креда до богата на желязо глина и кристализиран варовик.

В допълнение към Вега, други жители на Златната миля включват Емилио Моро, Доминио де Пингус, Аалто, Арзуага, Матарромера, Протос, Абадия Ретурта и Мауро, въпреки че последните две винарни се намират точно извън границите на RDD и поради това не могат да регионалното наименование на техните вина.

Друга отлична подзона на RDD се намира в провинция Бургос, около градовете Роа, Ангуикс и Ла Хорра. Този район е известен със силно концентрирани, структурирани вина, може би повече от Златната миля. Алонсо дел Йеро започна тук през 2002 г., където също така известната Виня Састре започна десетилетие по-рано и където Бодегас Лос Астралес тръгна през 2000 г.

Доминио де Атаута, господар на Тинто Фино, се намира по-на изток в провинция Сория. Лозята на Atauta почиват на повече от 3000 фута, което го прави едно от най-високите свойства на RDD. Докато винарната на Atauta седи на мястото, където се е произвеждало вино още през 15 век, съвременните й предложения са постоянно богати, чисти изрази на Tinto Fino с елегантност, прецизност и способност за стареене.

Накратко, това е визитната картичка на Рибера дел Дуеро.

Снимка от Марк Лунд

Arrocal 2011 Angel $ 55, 94 точки. Прохладните, земни аромати на къпина, касис и кожа са обувки и интегрирани. Това се чувства слоесто и структурирано, с дъвчаща дълбочина, твърди танини и сила. Печени, препечени, шоколадови вкусове носят зрели плодови нотки на смокиня, сини сливи и къпина, докато финалът е дълъг и пикантен, със силен акцент на дървесна подправка. Пийте през 2025 г. Грозде от Испания. Избор на редакторите.

García Figuero 2012 Viñas Viejas $ 69, 93 точки. Концентрирани плътнозърнести дъбови аромати почиват върху дълбоки, опушени аромати на къпина и касис. Това е твърдо като вол и доста узряло по небцето. Интегрирани са вкусове на къпина, черен пипер, фин дъб и билки, докато един препечен, шоколадов, леко билков завършва на вкус и се чувства добре. Пийте до 2022 г. Вина на виното. Избор на редакторите.

Valderiz 2011 Valdehermoso Crianza $ 25, 92 точки. Чистите аромати на череша, къпина и слива са плътни, препечени, минерални и опушени. Интензивните вкусове на слива и къпина омекотяват малко върху глинестото, леко изпечено покритие. Като цяло това е узрял, напълно годен за пиене RDD с тонове плодове и добре нанесен дъб. Пийте до 2020 г. Regal Wine Imports Inc.

Акцент 2011 Crianza $ 35, 92 точки. Чубрица аромати на дъб, тютюн, ванилия и къпина създават приятен отвор. Това се чувства стегнато и структурирано, с твърди танини. Вкусовете на солен дъб, струпана земя, къпина и касис завършват с опушени отгласи от подправка и смола. Пийте до 2022 г. RM Distributors, Inc.

Matarromera 2011 Резерв $ 60, 91 точки. Зрелите, месести аромати на черни плодове предполагат сушени сини сливи и стафиди, докато небцето е сладко и пълно, макар и с една степен под точното и точно. Печени, дъбови, овъглени вкусове на месна слива и къпина завършват с препечени нюанси и умерена топлина. Пийте до 2019 г. Matarromera USA, Inc.

Правилата на Рибера дел Дуеро

Заедно с Риоха, Рибера дел Дуеро е единственият испански лозарски регион, който използва крианза, резерва и гранд резерва насоки за отлежаване и етикетиране на своите вина. Много винарни Ribera избират да не използват тези квалификации, вместо да обозначават вината си като просто „Ribera del Duero“. Но за онези винарни, които се придържат към официалните правила за отлежаване, почти винаги има връзка между начина на етикетиране на виното и неговите характеристики.

• Трябва да е поне 75% Tempranillo, повечето са 100% Tempranillo.
• Вината с етикет roble или joven могат да прекарат не повече от 12 месеца в дъб. Това са вина с плодове напред, често с висока киселинност.
• Crianzas трябва да прекарат поне една година в дъб и те трябва да бъдат пуснати в рамките на две години от реколтата. От базови до сложни, вината често имат умерен дъбов характер и добра структура.
• Резерваторите трябва да прекарат три години в дъб и бутилка преди освобождаването, като най-малко една година са в дъб. Сложни и тъмно оцветени, тези вина предават забележителен дъбов характер.
• Gran Reservas трябва да прекарат пет години в дъб и бутилка преди пускането, като най-малко две години са в дъб. Тези солидни, годни за ползване вина се правят само в най-добрите реколти.