Рене Реджепи поема Нома на път
Заглавия
Известният ресторант на Рене Редзепи в Копенхаген, Noma, ще отвори 10-седмичен изскачащ магазин в Сидни, Австралия, януари 2016 г. След наскоро успешния си изскачащ прозорец в Япония, това ново начинание ще се фокусира върху местни, сезонни австралийски продукти, Според Ядец . „От тропическите плодове на север, до родния пипер на Тасмания, девствените риби и черупчести на юг и всички нови екзотични чудеса между тях, нашите изследователски набези ще ни отведат в храста, около всяка брегова линия, плевейки пътя си през Флиндерс и остров Кенгуру “, каза Реджепи в изявление. Местоположението на Noma в Копенхаген ще бъде затворено по време на 10-седмичния изскачащ прозорец, за да се премести целия персонал в Австралия. Докато Noma е затворен, вижте други домове, отворени от стипцата му >>>
Три месеца след фаталната експлозия на дестилерията Silver Trail в Кентъки, която уби един човек и рани друг, държавният маршал на пожарната в Кентъки публикува изявление, в което се казва, че причината за експлозията се дължи на натиск, който партида дестилираща луна не е в състояние към дефектен предпазен клапан, съгласно Бизнесът с напитки . „Това предизвика незабавно свръхналягане, което разруши неподвижното дъно и го хвърли през вратата“, се казва в доклада. „Клапанът за освобождаване на налягането не се отвори поради все още строителя, който монтира вентил, твърде голям за този размер, както и направен за бойлер.“
Upland Brewing Company, от Блумингтън, Индиана, добавя ново пиво в своята серия Side Trail, наречено „Бутилирана блондинка“ според техния блог . Направен с хмел от Centennial и Cascade, победителят в конкурса за домашно пивоварство UpCup за 2015 г. е петата бира от серията Side Trail. Той ще бъде достъпен в района на разпространение на пивоварната от 15 август.
В търговията
Том Никол, бивш главен дестилатор на Tanqueray Gin, ще произвежда нов джин за J. Rieger & Co., след като наскоро се пенсионира, според Канзас Сити Бизнес Журнал . Анди Ригер, собственик и оператор на J. Rieger & Co., каза, че след като научи, че Никол планира да се пенсионира, иска да го накара да излезе в Канзас Сити, Мисури, където се намира дестилерията на Rieger. Ригер се надява Никол - който има над 40 години опит в дестилацията - да работи върху джина през август.
Diageo and Cruzan rum, дъщерно дружество на Diageo PLC, което произвежда Captain Morgan, е изправено пред обвинение за нарушение от Агенцията за околна среда на Американските Вирджински острови, според Yahoo! Финанси . Базираните в Сейнт Кроа производители са получили жалби от граждани на Сейнт Кроа, заявявайки, че етанолът от съоръженията на Diageo’s и Cruzan е създал черна плесен в домовете им, както и върху колите и лодките им. Според статията жителите на няколко общности на Сейнт Кроа казват, че „в техните квартали се натрупват сажди на вид гъбички, включително на водни цистерни и овощни дървета“. Съдебният иск ще изисква от двете компании да 'инсталират технология за улавяне на емисиите на етанол и да заплатят щети на собствениците на жилища', според Yahoo! .
На сцената
Редакторът и рецензент Ана Лий Ииджима тръгна по пътя към търсенето на вино, достойно за възрастта на Ню Йорк, и го намери в Long Island’s Wolffer Estate Vineyard.
Следвайте нашия #WEtaste хаштаг за съвети по пътя, като тази находка в Монреал от изпълнителния редактор Сюзън Кострезва и асоциирания дигитален редактор Джоузеф Ернандес.
